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「NOBU」紅遍全球 日料理加第六味
在西方人眼裡，全球各大城市都設有分店的「NOBU」餐廳，可以說是日本料理店的第一品牌，很多好萊塢巨星像是勞勃狄尼洛，都是這家餐廳的常客，NOBU餐廳的日本主廚松久信幸接受CNN專訪，透露他們料理好吃的秘訣在於酸甜苦辣鹹之外，又加上了味覺的第六味。2010/11/10 22:33 -
〈獨家〉天冷鍋拚！ 酸菜鮪魚頭PK牛小排
氣溫驟降，火鍋類的產品，最引人注目，不過，就怕民眾吃膩了一般的鍋品，反而不願意上門消費。有日本料理店，為了拚人氣，也要拉抬業績，改良一般人熟知的酸菜白肉鍋，做成酸菜鮪魚頭火鍋，吃起來酸酸辣辣，要吸引喜歡吃重口味的饕客上門。2010/10/26 19:32 -
「當季魚貴20%」 鵝肝壽司PK秋鮭餐
秋天到了，什麼樣的美食最吸引人呢？有日本料理店順勢推出季節限定，北海道直送的鮭魚料理，只是要價不便宜，一整套下來，就要1680元；其實店家也很無奈，因為氣候暖化，鮭魚也減產，平均都比去年貴了2成，也因此為了搶業績，店家也推出了獨特的鵝肝松露壽司，希望能夠吸引顧客上門。2010/10/13 12:51 -
醉男翻桌砸店毆人 警開槍平糾紛
台南新營市一間日本料理店，突然衝進3名男子，看到某一桌的客人，就是一陣拳打腳踢，警方到達現場，帶頭男子不但怒目相向，還用身體撞擊員警，警方最後對天花板開了一槍，才控制住場面，不過這也讓店內客人給嚇壞了。2010/09/12 15:56 -
「活蝦生吃」殘忍 動保團：蝦子會痛！
最近美國加州有一家日本料理店，推出所謂「跳舞蝦」，就是把活蝦冰進冰清酒，再用檸檬汁刺激活蝦跳動後，一口吞下，引起當地動保團體抨擊！動保團體提出相關研究表示，當蝦觸角碰到檸檬汁後，其實會受傷，而且相當疼痛；雖然東南亞和韓國也都有類似的跳舞蝦吃法，動保團體還是希望一般民眾能拒吃。台灣其實也有活蝦料理，最著名的就是花蓮鯉魚潭，幾乎每一家店家都在賣，作法是把蝦子給「醉暈」，倒是名廚阿基師也反對這種吃法，還要大家小心細菌跟著吃進肚子裡。2010/09/05 18:16 -
蝦子會痛！ 美餐廳「活蝦生吃」挨轟
最近美國加州有一家日本料理店推出所謂「跳舞蝦」，就是把活蝦冰進冰清酒，再用檸檬汁刺激活蝦跳動後，一口吞下，引起當地動保團體抨擊；動保團體提出相關研究表示，當蝦觸角碰到檸檬汁後，其實會受傷，而且相當疼痛。雖然東南亞和韓國也都有類似的跳舞蝦吃法，動保團體還是希望一般民眾能拒吃，台灣其實也有活蝦料理，不過阿基師也痛批殘忍，還要大家小心細菌跟著吃進肚子裡。2010/09/05 12:16 -
塑膠袋卡住油門？ 機車失控衝進店家
很多人習慣把買來的東西，掛在機車把手上，小心發生意外！彰化一名19歲小女生，騎車到住家附近買麵，準備回家時，她把裝麵的塑膠袋，順手掛在機車把手上，可能因此卡住油門，結果一發動，整輛機車往前衝，撞破一家日本料理店的大門玻璃，這名小女生手腳，當場被割傷。2010/09/04 17:02 -
活吞蟾蜍自拍炫耀 廚師不衛生挨罰
美國一家日本料理店主廚，把2隻寵物蟾蜍，帶到廚房料理檯上把玩，不但又親又舔，還把牠們一口吞到嘴裡再吐出來，雖然這只是好玩而已，但是他把這段自拍影片PO上網，馬上遭到餐廳客人投訴，因為邊玩蟾蜍邊作菜，實在很不衛生，衛生當局立刻對他開出罰單。2010/08/13 16:58 -
〈獨家〉就是要「保羅」啦！ 業者樂賺章魚財
德國章魚哥「保羅」的熱潮，連台灣人都瘋狂！網友這幾天大量轉寄一張，台灣「保羅章魚燒」的攤位照片，日本料理店業者更賺進「章魚財」，從北海道進口一條長90公分的章魚腳，過午餐時間，熱賣到只剩下一小截，先不論這跟世足話題發燒有關，還是天氣太熱大家想吃涼拌料理，世足期間內，料理章魚似乎很難跟「章魚哥」做切割。2010/07/09 19:14 -
高檔日料理40元，業者？
受到M型社會影響，單人平均消費就要上千元的高級日本料理店，現在經營副牌，開起平價的旋轉壽司店！準備要用一盤40元的價格，打進平民價位的壽司市場，連地點都選在上班族最多的內湖跟南港地區，不過跟知名的平價旋轉壽司店一比，高檔的旋轉壽司，價位還是貴上許多，只是高檔料理的低價作風，已經在市場也掀起一場平價的壽司大戰。2010/06/29 15:42 -
〈獨家〉旋轉壽司大戰！ 高檔日料理40元拚
受到M型社會影響，單人平均消費就要上千元的高級日本料理店，現在經營副牌，開起平價的旋轉壽司店！準備要用一盤40元的價格，打進平民價位的壽司市場，連地點都選在上班族最多的內湖跟南港地區，不過跟知名的平價旋轉壽司店一比，高檔的旋轉壽司，價位還是貴上許多，只是高檔料理的低價作風，已經在市場也掀起一場平價的壽司大戰。2010/06/28 19:23 -
賊辯硬幣存款 檢數學計算戳破謊
台北市一名男廚師，去年在北投一家日本料理店工作，被老闆發現偷竊櫃檯內的現金，男廚師矢口否認，不過檢察官發現，案發隔天，男子的銀行戶頭立刻存入12萬元現金，但他辯稱是老母親幫他把存了好幾年的10元、50元硬幣，拿去銀行換成鈔票存款。檢察官以重量來計算，發現12萬元的10元硬幣，有90公斤重，老婦人已經高齡73歲，根本無力一個人搬，因此認為男廚師說謊，以竊盜罪嫌起訴。2010/05/10 12:06 -
日本料理店滑倒 業者判賠副董21萬
彰化一名橡膠公司副董，幾年前，到台中一家日本料理店用餐，離開時，走下榻榻米包廂，不慎滑倒，結果右腳踝骨折。法院認為，業者管理有疏失，要賠副董21萬，業者雖然接受判決結果，但也喊冤，覺得是副董自己不小心。2010/05/01 12:30 -
直擊大本營 5000kg疫牛恐下肚！
5000公斤的日本走私松阪牛肉，到底流向為何？記者直擊，這堪稱大台北地區第二大的肉品供應商，老闆沒出面，員工個個超低調，三緘其口，都說不知道，肉品流向當然更重要，我們逐步追蹤，發現不少北市高檔牛排館、日本料理店，都有跟這家業者叫貨，不過店家紛紛跳出澄清，只進美牛、澳洲牛肉，絕對沒有暗渡陳倉。2010/04/23 18:58 -
疫區牛銷高檔餐廳 5000公斤恐下肚！
5000公斤的日本走私松阪肉，到底賣到了哪些餐廳？記者今天直擊進口業者，員工三緘其口，低調到不行，直說不知道；但根據記者了解，不少北市高檔牛排館、日本料理店，都是這家進口商的客戶，尤其是日本松阪牛肉，每公斤要價台幣8000元，是澳洲牛肉的2倍，油花分布均勻，是饕客最愛，1年多來，進口的5000多公斤走私牛肉，恐怕已經被吃下肚，衛生署說，這些走私肉沒有經過檢疫，風險難以評估。2010/04/23 09:45 -
人客愛呷「青」！「禁殺活魚」挨轟 管太多
上個月中旬，飯店業者邀請大陸廚師表演，在3分鐘內把活雞變雞丁，遭北縣農業局重罰10萬元。相關單位表示，不只是雞，就連魚，只要公開宰殺也不行。那像傳統市場或者海產店，甚至日本料理店，不就通通違法？農委會表示，會對業者進行勸導，像傳統市場，盡量不要當著客人面前宰殺，業者無奈的說，因為客人就愛活的，認為才新鮮，政府會不會管太多。2010/04/08 12:26 -
銘傳大學脆皮炸蝦壽司，業者？
銘傳大學桃園龜山校區的一家日式料理店，這裡頗有特色的炸蝦壽司，酥酥脆脆、口味酸甜，而且完全不油膩，讓上門顧客一吃就愛上，至於日本料理最普遍的生魚片，這裡則以新鮮又平價，擄獲饕客的心。2010/04/07 15:37 -
【校園爆好料】大學生最愛這味！ 脆皮炸蝦壽司
今天【校園爆好料】，要帶您到銘傳大學桃園龜山校區的一家日式料理店，這裡頗有特色的炸蝦壽司，酥酥脆脆、口味酸甜，而且完全不油膩，讓上門顧客一吃就愛上，至於日本料理最普遍的生魚片，這裡則以新鮮又平價，擄獲饕客的心。2010/04/06 19:33 -
萬圓套餐打4折 日開發「空檔商機」
開門做生意，最怕客人不上門，尤其在寸土寸金的東京，水費、電費都貴得嚇人，與其空著餵蚊子，不如打折攬客！一家高檔日本料理店，就把豪華套餐的價位，從1萬日圓下殺到4千圓，等於打4折，不過條件是，得在下午5點到7點的非尖峰時段用餐，消息靈通的主婦們，馬上相約啖美食，結果餐廳業績逆勢回升，現在連旅行社與巴士業者也跟進，在空檔時段尋覓商機。2010/04/05 22:26 -
白鰻苗成海上黃金 身價創10年新高
日本料理中，用來做鰻魚飯的白鰻魚，現在可是貴的像海上黃金一樣！原來高屏溪的白鰻苗，因為八八風災後，數量銳減，原本一個晚上可以捕到1萬多尾鰻苗，現在只有4、5千隻，使得0.2公克的白鰻苗，從之前10年沒漲過的56元，直接衝到80元，讓海產店和日本料理店業者，叫苦連天。2010/01/10 19:32 -
市場不能賣河豚！ 要有執照才能宰殺
小女童吃下河豚，中毒死亡，事實上，河豚是一種劇毒的魚類，包括皮膚和內臟都有毒，日本料理店的廚師，是要有執照，才能烹煮，至於國內的傳統市場上，是不能販售的，餐廳廚師得到漁港批發才行，所以警方懷疑，當初可能是釣客，把釣來的魚拿到市場販賣，才被阿嬤不小心買回家。2009/12/31 19:15 -
〈獨家〉一口海膽竟要330元！ 客人不減反增
什麼東西吃一口，要付出300元的代價？答案是海膽。日本料理店業者說，因為全球暖化的關係，昆布變少，結果吃昆布的海膽，數量也跟著銳減，原本海膽價格就不低，現在吃一口相當要300元。2009/09/20 19:41 -
嫌排煙管吵 男子告肥前屋求償50萬
在台北市以鰻魚飯著名的日本料理店肥前屋，被樓上鄰居指控，排煙風管太吵告上法院，求償50萬的精神撫慰金，但是法官實地測量，發現噪音沒有超過標準，希望雙方和解；肥前屋表示，為了降低噪音，花了好幾百萬換最好的排煙機，開機時只比沒開機多1分貝，甚至願意買下鄰居的房子，但對方堅持提告，很無奈。2009/09/18 12:19 -
這家店只有3桌 永遠都在排隊！
桃園有一間日本料理店，店面超小，只有3排桌子，24個座位，但東西新鮮好吃又實惠，店門外常常都是排隊人潮。有人甚至慕名而來3次沒吃到，反而越挫越勇，第4次在開店前15分鐘就先來等，非吃到不可。2009/07/19 19:28 -
稅務員勒索名醫 討吃頂級黑鮪魚
近來替作家吳淡如調理身體而曝光率大增的中醫師吳明珠，遭台北市國稅局稅務員楊儒昕勒索百萬，檢調發現這名稅務員上星期恐嚇吳明珠，並和吳明珠的先生約在一家日本料理店談判，但誇張的是他帶著妻子赴約，還指名吃店內最高級的黑鮪魚，3個人共吃掉6千元，也是由吳明珠的先生買單。2009/06/27 12:14
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