上個月中旬，飯店業者邀請大陸廚師表演，在3分鐘內把活雞變雞丁，遭北縣農業局重罰10萬元。相關單位表示，不只是雞，就連魚，只要公開宰殺也不行。那像傳統市場或者海產店，甚至日本料理店，不就通通違法？農委會表示，會對業者進行勸導，像傳統市場，盡量不要當著客人面前宰殺，業者無奈的說，因為客人就愛活的，認為才新鮮，政府會不會管太多。
魚販：「(吳郭)魚還在呼吸。」
標榜吳郭魚就是要吃「青」的，傳統市場�活魚現殺很常見，但從飯店的3分鐘烹雞遭重罰10萬元後，相關單位說，按動保法規定，不只是雞鴨，就連魚等脊椎動物，只要公開宰殺就違法，可處以1萬5到7萬5，引發一片譁然。
消費者：「活的比較新鮮。」魚販：「客人就要活的，才新鮮啊，是啊，是管太多啦。」
農委會趕緊滅火，只要不要在客人面前宰殺，像這樣拿到後面「處理」OK，另外標榜活魚餐廳，在廚房�頭宰殺就沒問題。
但是像影片�頭，已經上桌的糖醋魚，魚嘴巴一開一合還在呼吸，太過殘忍當然不行，重點是要符合人道宰殺，就是最少的痛苦跟最短的時間，但以殺魚為例，先致昏再宰殺，都有難度，一端是顧客要新鮮，另一端又得顧及法律，業者感嘆左右為難啊。
◎畫面翻攝：優酷
