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〈獨家〉瘋霜淇淋！南台灣拚場 日式風PK鮮果派
台南蜷尾家的霜淇淋打響名號，也在南台灣掀起一股霜淇淋風潮，光是高雄就一連開了好幾間冰淇淋店，每間一天都可以賣上百支，而每間店也都強調自己的特色，有專賣抹茶的日式霜淇淋，搭配豆腐紅豆甜麥，抹茶聖代一客就要近百元，也有的業者在外觀上下功夫，花了10多萬製作成馬車造型，吸引顧客駐足停留。2013/06/14 17:42 -
7成女愛抹茶 烏龍麵、甜點、飲品紛加料
市面上看到的甜點、飲品，最近漸漸開始跟「抹茶」沾上邊，有業者調查，台灣有7成女性最愛「抹茶」，因為抹茶經常跟甜點結合，但又不會太甜，就有超商業者端出烏龍麵、巧克力，甚至是綠茶，都要搭上「抹茶風」，銷量也跟著逐年增加1成。2013/04/28 12:44 -
台灣茶飲市場大 日式綠茶搶商機
台灣飲料市場每年產值有600億，平均1個月就有將近20個新產品上市，如何獲得消費者青睞，國際飲料大廠看中台灣人最愛的綠茶，從日本引進獨特的製茶技術，並添加抹茶，道地的日式綠茶，希望能在夏天的茶飲大戰，搶得一席之地。2013/04/11 23:39 -
抹茶綠茶新口味 搶夏天飲料大餅
天氣逐漸轉熱，也宣告夏天飲料大戰開打，台灣茶飲1年有70億的市場，其中綠茶占了將近一半，為了搶食綠茶大餅，國際飲料大廠移植日本製茶技術，還加入抹茶新口味，正式加入茶飲戰爭。2013/04/09 23:37 -
〈獨家〉趴趴熊、可愛豬 客製化饅頭勾住饕客胃
創新帶來商機！高雄旗山一間饅頭店，開店1年多，因為地點位在巷弄內，加上當地便宜包子店林立，讓這間店剛開幕時業績慘淡，1天賣不到100顆包子，後來無意間看見卡通造型玩偶，讓老闆拿來套用在饅頭跟包子的造型上，做出一顆顆可愛的饅頭，刺蝟饅頭、趴趴熊豆沙包，還有應景的聖誕豬抹茶紅豆包，造型可愛讓網友愛不釋手，讓這間店成了網購人氣店家，想買到這些可愛饅頭，至少得等2個星期。2012/12/12 07:24 -
〈獨家〉沒「料」到！紅豆冰沙遇「兩光」吸管卡
現在飲料很多都流行「加料」拚口感，一整杯珍珠、寒天、椰果什麼都有，連鎖咖啡店趕風潮，冰沙也推抹茶「紅豆」口味，只是原本是噱頭，強調紅豆整顆放入冰沙，但民眾卻發現，吸管SIZE不合，變成冰沙都喝完了，紅豆還是吃不到，自嘲喝個飲料也太辛苦。2012/06/24 19:04 -
折價品縮水？ 抹奶茶「沒奶泡」挨批
新竹一名男子，到飲料店用折價券購買「日式抹奶茶」，只是折價券上的圖案，明顯有一層奶泡，實際購買，卻是整杯淡綠色的飲料，抱怨實在差太多；業者澄清，圖片想呈現抹茶跟奶製品分明的感覺，如果民眾有誤解，可以全額退費。2012/06/11 12:20 -
【鐵道旅遊誌】鐵道風情用吃的！ 祈福車票餅熱賣
台鐵火車票很多人會留著做紀念，但現在更成了糕餅伴手禮，今天的【鐵路旅遊誌】系列報導，先帶你到嘉義品嚐「火車餅」，業者在四方型餅皮，印上小火車圖騰和火車餅字樣，包進在地的抹茶、山藥等食材，懷舊中帶有創新；另外集集火車站附近，也賣起和車票一樣大小的「火車票餅」，上頭還印有起點和終點站名，相當特別。2012/05/08 19:28 -
巧克力瀑布「綠化」！櫻入甜點 春新食感
春天到了，就連「甜點」也要換裝，有業者就將「櫻花」入甜點，整片櫻花瓣，搭上濃濃櫻花露，做成櫻花泡芙，還將和風抹茶包入巧克力蛋糕中，輕輕切開，抹茶醬慢慢流出，和巧克力混搭創造多層次口感，也有業者直接把巧克力瀑布「綠化」，換成「抹茶」，甜點也以草莓、藍莓等水果當主調，用酸甜味創造春天感。2012/04/09 19:25 -
憤怒鳥、史努比 卡通造型饅頭吸客
憤怒鳥、史努比及凱蒂貓，可愛的卡通人物也能吃下肚，台東就有業者將饅頭做成各式造型，完全不用色素，紅色的憤怒鳥就是用紅麴製作，而綠豬則用抹茶打造，業者說一開始只是想試試手藝，沒想到卡通饅頭意外引發熱潮，讓老闆現在做饅頭做到手軟，連訂購電話都不敢接。2012/03/11 19:29 -
不用出國！ 老屋拉皮展現異國風情
不用出國就能體驗異國風情！台南市有一家日式茶室，將有百年歷史的木造日式房屋重新裝潢，還特地打造傳統的松柏造景，就變成京都風味的茶室，還能品嘗道地的抹茶，另外還有古老的電器行，老舊的房屋運用鏽蝕的鐵架及大量工業用燈，特地營造出美國50年代的懷舊風味。2012/01/29 17:47 -
脆霜餅佐草莓醬 繽紛珠寶盒入口化
台北市有家賣義式料理的小小店面，堅持道地口味，燉飯從從生米下鍋開始慢慢熬煮，帶出微妙的軟硬度；招牌甜點抹茶霜餅像個繽紛珠寶盒，用發泡蛋白取代蛋糕，嚐起來像固體棉花糖，鬆脆卻入口即化，配上店家自製的紅酒莓果醬，微酸甜在舌尖，帶您一起來品嘗低調的甜蜜。2011/11/10 11:34 -
【發現橫濱】喝茶是高深學問 看日本茶道文化
日本人愛喝茶，更講究茶道，因為透過泡茶喝茶，可以看出一個人的心性，也是一種修身養性的過程。「發現橫濱」系列報導，今天帶您透過「抹茶」，帶您看看日本的茶道文化。2011/10/11 22:15 -
〈獨家〉不是抹茶喔！ 「哇沙米包」顛覆口味
你吃過哇沙米口味的包子嗎？在高雄，就有業者突發奇想，研發出哇沙米口味的包子，由於十分獨特，還獲得最佳創意獎！有趣的是，這包子有著綠色的外皮，可經常被誤認為是抹茶口味的呢！2011/09/24 19:11 -
天然「抹茶霜餅」 口感酥脆甜而不膩
今天的內行美食要帶您來看的，是一家剛從學校畢業的設計系學生所打造的咖啡店，店內推出的所有甜點，都是講求天然、新鮮、不加防腐劑，其中「抹茶霜餅」，光是烘焙時間，至少就要4小時以上，咬一口下去，嘴裡先是傳來酥脆感，之後進入嘴中，有如棉花糖般慢慢化開，口感甜而不膩。2011/08/26 11:42 -
〈獨家〉「水果燒肉、柚香涼麵」 炎夏酸甜拚開胃
夏天高溫，大太陽熱壞民眾胃口，業者紛紛拿水果入菜，推出清爽口味的新菜色開胃，像是炎熱的燒烤業，拿水果醃漬推出果香牛肉，能去油解膩，夏季業績多了2成；也有日式料理店主打新菜色梅子、抹茶口味的涼麵組合，搭配上柚香皮醬汁，清爽口感炎熱中午，更能提振食慾。2011/07/26 19:27 -
〈獨家〉纖體冰沙PK惡魔飲料 100卡拚900卡
夏天熱得受不了，不少人會選擇吃冰消暑，最近在南韓網路上，就流傳一種知名連鎖咖啡店的「隱藏版飲料」，加了抹茶、可可冰沙，還有巧克力和焦糖醬，一杯600c.c.，熱量就高達900大卡，因此被南韓民眾稱為「惡魔飲料」，台灣的分店目前還沒有這款飲料；不過，台中倒是有一間標榜天然、零脂肪的冰淇淋店，號稱原料裡50%都是新鮮水果。2011/07/25 19:22 -
〈獨家〉一口30元！ 馬賽克蛋糕高價女性愛
夏天到了，許多女生愛吃甜食但又怕發胖，就有糕餅業者就特地研發出一種「馬賽克起司蛋糕」，每塊3乘3公分就像是馬賽克磚一樣，小小的面積卻有超華麗的變化有藍莓、抹茶紅豆等6種口味，一推出就讓怕胖的女生趨之若鶩，不過它的價格也像高檔馬賽克磚一樣貴，6小塊就要兩百元，平均一口超過30元。2011/07/09 12:58 -
「傷肝」綠茶粉 恐流入麵包店、茶包
你愛喝綠茶，或是愛吃抹茶製品嗎？衛生署最近抽檢發現，分別有2家廠商，跟日本進口綠茶粉跟抹茶粉，紛紛被驗出含有傷肝的農藥祿芬隆跟亞托敏，下游廠商不外乎有麵包店，更可能飲料店也在其中，儘管在海關已全數退回，廠商卻大呼冤枉，更秀出日本檢驗報告，直說根本沒超標。2011/03/04 12:20 -
雪克杯搖出茶泡 保特瓶沖冷泡茶
很多人喜歡喝冷泡茶，日本發明一種特殊的濾嘴，讓你可以用寶特瓶，就可以隨時喝到自製的冷泡茶，另外要喝一杯有厚厚茶泡的抹茶，現在有特殊的道具，讓你可以自己DIY，泡一杯濃郁的抹茶。2011/01/07 19:34 -
〈獨家〉「竹幹蛋糕」東方抹茶味 耶誕應景甜點
竹子造型的蛋糕，你吃過嗎？傳統法國人過耶誕節，一定要吃「樹幹蛋糕」，最近這股風潮也吹入台灣，台中有蛋糕師傅推出竹子造型的樹幹蛋糕，利用日本抹茶和法國進口的草莓，做出屬於東方口味的「竹幹蛋糕」。2010/12/16 19:46 -
〈獨家〉冰的紅豆餅！畫圖+寫字 小吃成禮物
熱呼呼的紅豆餅，是台灣的傳統小吃，不過現在有業者創新吃法，推出「冰的」紅豆餅，抹茶蛋糕餅皮，包入紅豆泥和一大塊麻糬，除了冰涼口感，老闆還會應客人要求，用巧克力醬在餅皮上畫愛心，或是寫上「生日快樂」，讓紅豆餅也能變成禮物。2010/11/17 19:35 -
歐巴馬重遊鎌倉大佛 回味抹茶冰棒
美國總統歐巴馬行色匆匆，在10天亞洲行的最後一天，前往他小時候曾經到訪過的日本鎌倉大佛，歐巴馬去年就公開表示，懷念當地的抹茶冰淇淋，這次他以總統身份來訪，鐮倉大佛住持立刻奉上一根抹茶冰棒，讓歐巴馬重溫童年回憶。2010/11/15 11:52 -
歐巴抹茶冰淇淋 名氣加持掀商機
美國總統歐巴馬到日本參加APEC，同時也將造訪小時候去過的鐮倉，其實歐巴馬的名氣，已經讓當地的觀光人潮順勢提升，冰淇淋業者，抓住這股商機，乾脆將產品改名為「歐巴抹茶冰淇淋」。2010/11/13 13:41 -
立冬商機！超商搶推巧克力 暖心
明天就是立冬了，超商也跟著忙碌起來，為了搶攻冬季商機，不約而同鎖定冬天可以增加熱量的巧克力，有高單價的酒餡巧克力，或者棉花糖、抹茶等新口味，甚至還有五榖可可飲品，業者預估業績可以成長2到3成。至於向來是人氣商品的關冬煮，也有雞絲麵新吃法，搭配促銷。2010/11/06 12:54
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