夏天到了，許多女生愛吃甜食但又怕發胖，就有糕餅業者就特地研發出一種「馬賽克起司蛋糕」，每塊3乘3公分就像是馬賽克磚一樣，小小的面積卻有超華麗的變化有藍莓、抹茶紅豆等6種口味，一推出就讓怕胖的女生趨之若鶩，不過它的價格也像高檔馬賽克磚一樣貴，6小塊就要兩百元，平均一口超過30元。
瞧瞧這一塊一塊五顏六色，就像是色彩繽紛的馬賽克磚一樣，不過其實它是可以吃的。餐廳人員：「這是你點的馬賽克蛋糕。」顧客：「哇，好可愛喔。」
小小一塊，精緻華麗的外型，光是用看的就讓人驚艷。顧客：「小小的，這麼多種口味，都可以嚐一點。」
奶油起司加上砂糖以及酸奶打勻，放上模具中抹平，再隨意淋上草莓覆盆子及芒果果醬，像是作畫般勾出線條，接著還得在烤盤放入適量的水，隔水加熱進爐烘烤，半小時後，馬賽克起司蛋糕熱騰騰出爐。
方方正正起司蛋糕，出爐後還得分別切成塊狀，但要切的漂亮還得先將刀子火烤加溫。飯店點心主廚閩嘉田 ：「(刀子)太熱的話，可能會焦掉，太冷的話，(蛋糕)它會黏起來。」
每一小塊都是3乘3公分的面積，有覆盆子、大里石起司、抹茶紅豆、紐約起司、藍莓及杏桃6種口味，一次能品嚐不同口感，即使這一小盒就要價199元，等同於一口就超過30元，還是深受女性顧客的喜愛。
