日本人愛喝茶，更講究茶道，因為透過泡茶喝茶，可以看出一個人的心性，也是一種修身養性的過程。「發現橫濱」系列報導，今天帶您透過「抹茶」，帶您看看日本的茶道文化。
喝茶，在日本是一門高深的學問。抹茶老師：「千利休，我們門派的作法是由他創立的。」
千利休，是16世紀的人物，他在日本被尊為茶聖，曾經為織田信長和豐臣秀吉2位戰國霸主服務。由他傳下來的茶道，講的是用心奉茶。
抹茶老師：「帛紗這個東西，是千利休的夫人，從基督教女性身上得到靈感發明的。」
帛紗，是用來擦拭茶道用具的紗布，既然要用心奉茶，當然得把每樣道具擦洗的乾乾淨淨才行。而且為了讓熱水充分吸收茶粉，準備工作一點也不能馬虎。
抹茶老師：「為了要清洗茶筌，先舀起熱水，這還帶有加熱茶筌尖端，讓其軟化的意思。」
竹子做的茶筌，前端會削成64個分叉，這是一般人使用的。如果是要奉茶給幕府將軍，用的會是120分叉的茶筌。
抹茶老師：「這叫做抹茶，雖然和煎茶是一樣的植物，以前是用石臼磨成粉來使用的。」
好的抹茶粉，做出來的茶比較不苦澀，甚至還帶有甜味。放好抹茶粉，接著就是泡茶了。
抹茶老師：「先舀起一勺熱水，大約先放一半的水，熱水和茶粉，要先像這樣攪勻，然後再揮動茶筌。」
千利休說，做茶得一心不亂，因為日本的茶道精神，是從佛教禪宗的思路中演化而來，所以泡茶喝茶，其實就是在修身養性。
抹茶老師：「喝茶的方式，不能從正面喝。要像這樣握住，展現感謝的意念，然後頭要稍微點一下，一杯杯的茶，真的是用心去製作的。日文說一期一會，就是當時遇到的人，用心的為他奉茶，這樣的精神一直延續至今。」
一期一會，指得是彼此碰面，可能一輩子就這麼一次，當然得費盡心思招待，才顯得出誠意。體驗日本文化，除了喝茶，當然也得看看日本庭園，才能更深入核心。
占地17萬平方公尺的三溪園，保留著15世紀以來，日本各地的傳統建築，其中包括豐臣秀吉，為慶祝媽媽長壽而蓋的壽塔。三溪園的主人，把這些歷史建築，原封不動的搬來橫濱重建，庭園中的古建築群，讓人見識到日本人風雅的一面。
TVBS記者郭展毓：「橫濱的三溪園，蒐羅了日本17座來自日本京都和和歌山縣的古建築，在這個5萬多坪的日本庭園裡，我們可以看到更深層的日本文化。」
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