-
中市輔導農會 建立非基改農產品集貨場
台中市農業局編列明年度預算1474萬元，輔導補助全市農會及合作社設置國產非基改大豆、雜糧、蔬果集貨場，以及加工、倉儲、運輸、冷藏等加工設施，建立安全、優質食材供應鏈。2016/11/08 09:00 -
溫體豬溫控！ 畜牧處明年推傳統攤冷藏櫃
許多人買豬肉還是喜歡上傳統市場買溫體豬，不過有數據顯示，在高溫30多度環境底下，放置10個小時，表面生菌數會飆上1千萬個單位，農委會畜牧處強調，其實溫體豬都是前一天晚上宰殺，隔天凌晨就販售，還不至於生菌數破表，不過溫控環境還是得改善，因此打算明年在六都率先試辦，推動使用冷藏櫃，而其實國內早就有豬肉生產商在30多年前，建置了完整的冷鏈系統！2016/11/03 20:10 -
雄檢查胡蘿蔔囤貨？ 業者喊冤量不夠怎囤
菜價上漲，檢調單位抓菜蟲，在高雄市路竹區查獲疑似囤積胡蘿蔔的冷凍倉庫，數量大約300公噸，江姓大盤商訊後10萬元交保，他大聲喊冤，胡蘿蔔一年一收，採購的數量要供應一整年當然會存貨，將軍區的農會推廣部主任也替他說話，由於產地關係，將軍區的胡蘿蔔無法像中部生鮮蔬菜現種現賣，必須冷藏儲存。2016/10/28 12:17 -
世界翻轉中／「NG紅蘿蔔換牛肉」 農田廚餘新出路
農田裡的天然廢棄物，只要放在對的地方就有機會創造新價值，雲林斗南農會為了解決NG紅蘿蔔沒地方丟的難題，於是決定養牛吃掉農田廚餘，把在冷藏、搬運過程中撞斷的紅蘿蔔混和稻稈、酒粕作為牛隻的飼料，沒想到紅蘿蔔裡的維他命A讓牛肉肉質更軟、更甜，現在斗南牛肉的賣價比6年前多出1倍，頂級牛肉1公斤可以賣到1千6百塊，一次解決2個難題，帶您來看斗南農會如何利用農田廢棄物餵出全台最大養牛團隊。2016/10/24 10:17 -
生鮮煎餃「掉地撿回冰」 早餐老店挨批噁心
雲林斗六一家連鎖早餐店，以銅板價打出名號，當地民眾幾乎都知道這家開了11年的老店，但現在卻有消費者拍下早餐店員工出包的影片，一名員工在搬運生鮮煎餃要冷藏時，連續掉落三顆在地面上，但她卻若無其事的撿起來放回盤子裡，繼續送進冰箱冷藏，離譜行徑都被正在用餐顧客拍下來，店家事後坦承有疏失，強調會告誡員工，避免類似狀況再發生。2016/10/17 13:18 -
轎車失控自撞超商 1男1女受傷送醫急救
桃園昨天(28號)晚上11點，有一輛白色轎車，因為車速過快，失控撞上一旁的超商，撞擊力道太過猛烈，導致超商冷藏櫃被撞爛，商品掉滿地，轎車駕駛乘客也頭部受傷緊急送醫，事後員警調查，駕駛18歲沒有酒駕但無照駕駛。2016/09/29 12:33 -
超商被搬空！航道堵難運補 綠島恐「斷糧」
台東縣綠島、蘭嶼，因為雙颱接連報到交通船停航6天，更因為紅燈塔被強浪折斷，擋住台東富岡漁港的航道通行，到了今天(19日)交通船仍然無法進出，導致綠島島上物資嚴重缺乏，有居民拍下影片，超商內冷藏食品的貨架上幾乎全被搬空。2016/09/19 12:26 -
不只販賣機奶茶！ 業者擺「滷味」上架搶市
看過販賣機裡頭賣的是滷味嗎？最近在鶯歌老街，出現一台販賣機，上層賣的是奶茶，下層擺罐裝滷味，有雞胗和豆干，引起路人圍觀購買，不過，滷味雖然是冷藏保存，但包裝沒寫製造日期和保存期限，業者解釋，冰鎮滷味低溫保鮮，通常能放3到7天，時間一超過、會立刻下架丟棄。2016/09/04 18:38 -
【健康2.0】冰箱別亂擺！熟透的香蕉要放冷凍庫
東西吃不完，一直往冰箱裡扔，你可能都做錯了！要把東西保存得更久、更好，這些小撇步你不可不知道。2016/08/09 11:21 -
常溫變高溫！ 雞蛋、醬油、真空包「建議冷藏」
其實真空包裝不等於完全無菌，「保存」方式相當重要，除非包裝上寫著「商業殺菌」，代表達到食藥署標準，可以在常溫25到35度保存，但近期天氣熱，家中室內溫度有時候飆破35度，恐怕已經不是「常溫」，包括真空包食品、醬油、雞蛋等，不少家庭主婦都會直接冷藏，避免變質。2016/08/03 19:08 -
冷藏不夠低！實測賣場優格 溫度高7度
衛福部明訂規範，冷藏食品應保存在零到7度C，而冷凍食品則應該在-18度C，超商的冷藏櫃上，也都會顯示保存食品的溫度，但實測商品溫度，發現有溫度不夠低，可能是因為冷藏櫃屬於開放式，就容易受店內溫度影響，就連大賣場也不例外，冷藏櫃內的優格以及優酪乳，被測得超過攝氏14度，比法定溫度高出了7度了2016/07/31 18:13 -
天熱溫體肉生菌數狂飆 冷藏攤保鮮吸客
以往的觀念認為，買溫體豬肉才比較新鮮好吃，不過近來天氣炎熱，傳統肉攤的肉品就直在高溫環境下陳列，這樣的作法隱藏不少危機；專家表示，溫體肉在室溫6小時以上，每平方公分的生菌數是馬桶的1千倍、冷藏肉的1萬倍，必須特別注意，不過仍有部分肉商，自行購入冷藏設施，確保屠宰過後的肉品都能保持新鮮。2016/07/29 20:54 -
FOCUS／委國停屍間！堆屍惡臭 百萬人連署罷免總統
委內瑞拉人再也忍受不了高犯罪率和慘到不行的經濟，至少2百萬人連署要罷免總統馬杜洛，但選委會疑似為總統護航，先退件60萬份連署，再拖延決議連署是否有效，執政黨也指控連署造假，引起民眾不滿再度上街抗議，因為高通膨，買生活用品大排長龍已經司空見慣，但排隊景象居然也出現在停屍間外，因為犯罪率高漲罹難者也暴增，CNN獨家取得停屍間內部畫面，屍體多到堆疊起來，而且因為常常停電，冰櫃根本無法冷藏作用，就連站在停屍間的大樓外都聞得到屍臭，在這樣的情況下，驗屍官還沒有口罩和手套可以帶，還要處理大量的屍體相當吃力。2016/07/28 20:10 -
獨家／沒裂痕有退冰！ 新玻璃保鮮盒「微波爆裂」
玻璃保鮮盒微波加熱，竟然出現爆裂意外，消費者強調，自己不但確認過，這個新買的保鮮盒可以微波，就連使用上也都非常小心，從冷藏情況下拿到室溫下10分鐘後，確認退冰之後，才放進水波爐用「微波模式」加熱，沒想到竟然還出現爆裂狀況，業者推斷可能是包裝或運送有問題，不過確切原因還要後續釐清。2016/07/04 18:09 -
網路訂餐配送過程噁心 食物、外套放一起
大陸的網路訂餐越來越夯，但是相關法規卻還沒有上路；之前才爆出網路送餐廠商衛生條件差，現在連送餐過程也參差不齊，除了該冷藏的食品飲料沒冷藏，也沒有標示製造日期，甚至還有送餐員把保溫箱當置物箱，直接把自己的外套、行動電源跟食物全放在一起。2016/06/20 12:46 -
露營烤肉！懶買食材、車裝不下 賣場專送
去露營想吃烤肉，但卻懶得到賣場採買、準備食材，現在有人直接從網路上訂購生鮮食品，由賣場出貨直送露營地，保麗龍裝箱冷藏車保鮮，不怕天氣太熱食物壞掉，而且也不用擔心車子塞了帳棚，塞不下冰箱上網選購，一天之內物流專員就能抵達，不過賣場人員也表示，不是每個營地都能使用網路購物，有限定某幾個露營區，目前大部分都在苗栗、彰化一帶，而且營地必須在距離賣場10公里內才會出貨。2016/06/19 17:53 -
沾水就降溫 「冰涼巾便利性」搶天熱商機
這幾天氣溫不斷飆高，戶外站幾分鐘就滿頭大汗，看準天熱商機，隨身降溫小物紛紛出籠，有標榜只要沾水，溫度就會下降的冰涼巾，實際用溫度計測量，前後確實相差3度左右，接觸皮膚會有明顯感覺，雖然方便，但缺點續航力不長，另外也有放入保冷劑的特製毛巾，前後溫度相差近10度，但是得先經過冷藏，準備時間比較長一些。2016/06/16 19:15 -
冰過隔夜飯助減肥！ 變抗性澱粉熱量少5%
吃隔夜飯真的可以助於減肥嗎？實際問到營養師，其實冰過的隔夜飯，裡面的精緻澱粉就會變成「抗性澱粉」，熱量也比白米飯少5%。但如果再拿來加熱的話，裡面的抗性澱粉就會被破壞，對於減肥就沒有效了。營養師建議，可以把冰過的隔夜飯做成壽司或是飯糰，才可以讓裡面的抗性澱粉不被破壞，有助於減重跟糖尿病患者。2016/06/08 12:53 -
非冷藏車配送 「自家車」補貨販賣機奶茶
一般顧客不僅看不到販賣機奶茶製作過程，直擊發現部分業者在運送補貨過程，也不是低溫冷藏，而是一般自家車載送，頂多用保冷袋保溫，專家就說，飲品在60度C以下就會開始孳生細菌，最好4個小時以內，飲品要冷卻冰在7度C以下才能避免細菌增長。2016/06/08 12:25 -
超夯電話亭奶茶 消費者抱怨喝到酸奶
不只高雄現在當紅的電話亭奶茶販賣機業者，也在台南市長榮路上拓點，但卻有消費者抱怨，26日買了抹茶跟巧克力口味的飲品，其中巧克力的這瓶打開一喝竟然酸掉，甚至發現罐子上貼了兩張重複標籤，第一張有效期限寫28日到期，但撕開來發現第二張是23日到期，消費者質疑業者把過期品重貼標籤再賣，但業者澄清說是工讀生把過期的標籤誤貼導致的誤會，強調不可能賣過期品，但至於為何會酸敗，業者也還在檢查機台看看冷藏溫度是否不足。2016/05/27 17:32 -
獨家／「又壞的」網購水果 屢碰柑橘發霉+鳳梨爛
台中一名周小姐在網路訂購小農水果箱，一箱內有4到6種水果，約一週食用份量，第一次收到時，鳳梨發黑潰爛，第二次再訂購，茂谷柑發霉，讓她對業者的水果品質失去信心，對此業者強調水果都經過挑選、把關，可能運送過程一下冷藏、一下常溫，產生水氣或是果蠅在表皮產卵造成發霉，願意退費解決糾紛。2016/05/12 18:40 -
新生兒出狀況「搶救優先」 胎盤多直接丟棄
胎盤早期剝離，不只新生兒，產婦也會有生命危險，但婦產科醫師表示，通常都是突發狀況，很難事先察覺，引發原因除了產婦本身病史，吸菸等不良習慣也是可能因素，但只要胎兒本身健康，或是經過搶救穩定下來，一般醫院、診所都不會保留胎盤，除非家屬提出要求，否則已經丟棄，要再找回來有相當的難度，加上時間久了沒有冷藏或泡福馬林，篩檢結果也會受到影響。2016/05/03 13:04 -
蔬菜炒好未冷藏！ 細菌作用成致癌亞硝酸
我們都知道隔夜菜最好不要吃，但還是有不少民眾習慣吃剩的菜放到下一餐繼續食用，但營養保健專家說，有些綠葉蔬菜硝酸鹽含量高，若沒有妥善冷藏，經過細菌作用後會轉化成致癌的亞硝酸鹽，而且若是跟含胺類的海產或食材混吃，更容易在體內形成一級致癌物亞硝胺，不過營養師則說，剩菜只要冷藏在7度C以下就能抑制細菌滋長，但建議還是要盡早吃完比較健康！2016/04/26 18:55 -
設計即生活 打造獨一無二便利超商
走進「設計之都便利超商」展區，內部空間以純白色為主基調，輔以設計之都識別色紫色點綴，便利商店常見的書報區、陳列架、冷藏櫃及櫃台做為展覽空間設計，分別展示2016德國iF設計獎得獎作品、設計之都計畫成果及台灣設計師作品區等，現場還有服務人員穿著紫色圍裙為參觀者導覽服務，彷彿置身便利超商，讓設計貼近民眾生活。2016/04/21 09:10 -
生魚片鋪冰塊防腐敗 2到3小時內得吃完
現切生魚片也有消費者會選擇買回家享用，因此業者在包裝時，會在生魚片底下鋪上厚厚冰塊保持低溫，降低細菌滋長速度，畢竟跟放在冰櫃冷藏不同，業者同時也會提醒消費者，生魚片務必在2到3小時內食用完畢，一般人會以為吃生魚片搭配山葵是為了要殺菌，生魚片師傅說，真正具有殺菌效果的是點綴在一旁的白蘿蔔絲，內含的蘿蔔酵素才有殺菌功用。2016/04/03 17:08
廣告
