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「-3℃微凍結」肉類最佳保存溫度
保存肉類海鮮，過去大家都以為，只要冷凍櫃夠冰，就能做到保鮮，到時候再完全解凍就可以了。但其實是錯誤的觀念。2017/06/23 10:00 -
喝下肚恐腸胃炎！連日大雨 超商鋁罐現蚊蟲
夏天到了，不少人愛買鋁罐飲料，不過近期連日大雨，蚊蟲因為趨光性，喜歡跑到超商冷藏貨櫃停留，但由於環境乾燥加上溫度過低，因此死亡，醫生提醒，民眾喝飲料前得把瓶口清洗乾淨，否則蚊蟲帶來的病菌，嚴重的話可能造成急性腸胃炎。2017/06/16 17:31 -
無流動水沖洗 餐具恐油污、清潔劑殘留
夜市雖然有許多好吃的美食，但衛生問題也是較常被詬病的，我們實際到小吃攤位直擊，就發現有業者清洗餐具不確實，有些還用手碰觸食物又找錢，另外還有人邊料理邊抽菸，甚至食物沒有附蓋或冷藏就直接放在路邊沾灰塵，衛生情況有待改善。2017/06/14 17:02 -
回應李進勇談菜價 農糧署3項說明
農糧署針對雲林縣長李進勇呼籲中央勿釋出冷藏蔬菜打壓菜價。農糧署說明，沒有菜蟲、無專案進口蔬菜、不釋出冷藏蔬菜。2017/06/07 16:23 -
全聯賣爭鮮壽司 自主送檢「大腸桿菌超標」
全聯門市，販售爭鮮的壽司，但其中兩款壽司，被人爆料遭到衛生局稽查，大腸桿菌超標，全聯回應，兩款壽司的確有超標，但強調是自主送檢，不是被衛生局檢驗出，消費者可以憑發票，7天內到原門市退貨。營養師表示，冷藏即時品需低溫保存，如果摸起來跟常溫差不多就要特別注意，可能有超標疑慮。2017/06/03 11:45 -
都主打「冷藏肉」 東區火鍋店控藝人KID抄襲
藝人kid投資的火鍋店，才剛爆出衛生品管出包，這回再被同行控訴抄襲。這家火鍋店業者出面指控，兩年前以「冷藏肉」當主打商品，kid來光顧後，隔沒多久就開店，也用冷藏肉當店名，就連外觀、水泥牆配木質裝潢也相似，像這次KID火鍋衛生出包，他們也被顧客誤解。面對指控，kid只說不予置評。2017/05/27 18:40 -
快訊／逾期斑節對蝦「仍冷藏」 福有遭罰120萬
北市衛生局昨晚接獲高雄市衛生局通知，福有企業位於高雄仁武倉庫，儲存有效日期為3月1日到4月21日的斑節對蝦61箱，北市衛生局裁罰120萬罰緩，並廢止食品業者登錄字號，並清查12家下游餐飲業者，其中四家已經歇業，「威林頓街一號」有使用到該項食品，北市衛生局考量福有公司涉嫌意圖欺騙他人，後續全案將移請臺北地檢署偵辦。2017/05/26 16:24 -
月子餐冷藏配送 8小時送全台比宅配快
月子餐外送年商機上看60億，但大多數人對月子餐的印象，就是用保溫餐袋裝著、一日三送，熱送熱吃；但這樣的外送服務，必須抓緊在1小時內，把餐點送到產婦手上，服務的就是區域性小眾，難把市場放大到全台灣。但就有月子餐業者，砸3千萬建置中央廚房，不是熱送，而是冷藏配送，靠著16台物流車跑全台，8小時送到，速度比24小時宅配還要快。2017/05/24 17:16 -
快訊／知本金聯世紀酒店 衛局查獲冰箱過期食品
最新消息！食藥署與台東衛生局稽查知本金聯世紀酒店，發現調理區冰箱、乾貨、冷藏、冷凍庫房存放過期的食品原料、食品以及調味料共有13項，另外還發現抽油煙機髒汙，沒有定期清理等多項缺失，除了要求業者銷毀過期品外，也限於5月26日前改正完成。2017/05/17 10:50 -
冷凍食品？ 標榜冷藏配送！生理餐卻飯結凍
有消費者訂購知名業者2天份、4餐定價1988的生理餐，但收到時飯是整團、湯品結凍、紙箱濕潤，詢問客服卻回應，可能是製程不同先冷凍、願意退費。但消費者感受很不好，因為業者的官網上明明寫著，餐點冷藏配送、怎麼客服又說是冷凍？詢問業者他們表示，生理餐因為配送時放在出風口，負5度c低溫、加上配送過程6小時，才會造成結凍，絕對不是冷凍食品。2017/05/16 17:49 -
別讓媽媽不開心 母親節蛋糕選購看過來
隨小家庭、單身人口增加，母親節蛋糕也走小型、精緻路線，仍會遇到有吃不完情況，資深烘焙師傅表示，一般冷藏蛋糕3天內食用完畢，較濕潤的慕斯、乳酪蛋糕最好2天內吃完。2017/05/12 11:45 -
私裝電容器年削130萬 知名日式餐廳竊電
想省錢還是得循正常管道，花蓮吉安鄉一家知名的日本料理店，明明店內有冷凍櫃、冷藏庫、冷氣、洗碗機等耗電電器，但每個月電費月異常的低，引起台電懷疑上門稽查，果然發現店家安裝了違法的電容器竊電，一年算下來少繳的電費高達130萬元。2017/05/10 11:58 -
母乳爭議！長榮航空4/15起不提供機上冷藏
3月初一名仍在哺乳的媽媽，搭乘長榮航空時，將擠好的母乳交給空姐幫忙冷藏，沒想到下機時發現母乳被當成垃圾，連奶瓶都摔破，事件在當時掀起一陣討論爭；而長榮則在日前發出聲明，證實自4月15日起，機上不再提供旅客冷藏個人物品，但長榮表示，此案在母乳事前就已研擬，並非因風波才訂定。2017/04/06 15:47 -
巴西黑心肉 香港、瑞士暫禁止進口
巴西爆出黑心肉貪腐醜聞後，香港食安中心今天宣布，將暫時禁止巴西冷凍及冷藏肉類及禽肉進口。今年頭2個月巴西牛肉出口，以香港占14%。2017/03/22 09:13 -
7天禁宰令防禽流感！ 賣場應急備貨5倍量
全面防堵禽流感，農委會16日緊急下令，家禽7天內不能宰殺運送，導致賣場業者趕在這之前緊急備貨，且存貨量達平常5倍之多，只是像是土雞肉、冷藏肉的供應，恐怕這幾天就會受到影響，所以牛肉、豬肉的供貨量也增多，提供消費者選擇。2017/02/16 23:38 -
隱藏版？名店的咖哩豬排堡 民眾：是冰的
高雄有民眾到知名的漢堡店買了咖哩豬排堡，沒想到咬下一口，竟然發現咖哩醬是冰的，她還納悶，是買到隱藏版嗎，實際詢問店家，店員說為了保鮮都會把醬料放冷藏保鮮，很可能是因為醬料剛用完，從冰箱補貨，加上塗抹的醬料較厚，才會讓民眾吃到冰的咖哩豬排堡，而實際走訪其他漢堡店，這類醬汁也都會以冷藏保鮮，因為若是放在常溫太久，容易滋生細菌，成為病菌溫床。2017/02/06 17:40 -
「運送+人事+檢驗費」 台捐血費475元<美日中
台灣血液基金會，疑似涉及國民黨營不當黨產爭議，而血液基金會今天也出面強調，一袋「紅血球濃厚液」的工本材料費收475元，就是包含不少成本，其中包括冷凍冷藏運送費、人事費、檢驗費，強調跟國外比起來，台灣已經收費算少的了。2017/01/12 18:39 -
送年菜冷凍車不夠冷 物流業者2車違規
年節近，不少人會購買冷凍年菜，食藥署稽查4大物流業者食品冷凍冷藏車，嘉里大榮2輛冷凍車廂溫度未達標準攝氏零下18度，其中1輛更將冷凍、冷藏食品混放，將要求限期改善。2017/01/11 12:27 -
快訊／冷凍、冷藏品混放！嘉里大榮遭查不合格
食藥署會合地方衛生局，針對食品物流業者進行稽查，結果發現2輛不合格，均來自嘉里大榮物流的基隆和彰化營業所，兩件都因為冷藏、冷凍品混放，溫度不合規定，都將由地方衛生局進行複查檢驗。2017/01/11 12:23 -
新人氣王！400根「玉米大軍」 占據6格冷藏櫃
超商鮮食人氣王竟然是它！有民眾發現苗栗一間門市的冷藏櫃，堆滿了整整400根玉米，原來現代人飲食大走養生風，因此超商場地直送玉米相當受歡迎，尤其鄰近鬧區、學區、電影院等等地方，銷售最亮眼，單店一天最高賣破1000支。2017/01/06 12:21 -
北市漲費用 農產工會不排除春節前怠工
台北市政府調漲台北農產運銷股份有限公司批發市場、停車場及冷藏庫等使用費，農產企業工會今天表示，這已影響員工，不排除農曆年前怠工3天，員工上班但不進行批發蔬果拍賣。2017/01/05 11:56 -
北農使用費調高！ 韓國瑜：娶不到就潑硫酸
台北農產運銷公司爭議延燒，北市府委託北農營運的第一果菜批發市場合約年底到期，日前議會要求市府修改合約，將約期改為半年一約，更調高拍賣場、停車場及冷藏庫使用費至上限15％，台北市長柯文哲表示尊重議會決定，總經理韓國瑜則比喻，台北農產公司就像漂亮的小姐，沒娶到就對人潑硫酸。2016/12/28 17:01 -
「像拆違建！」 房東控超商突退租 毀3面牆不賠
新北市一名蘇姓男子，把店面租給超商業者長達13年，上個月對方突然要求解約，沒想到清點交屋時，才發現原本擺放冷藏櫃的後方牆壁，竟出現像蜂窩一樣的小洞、用油漆根本補不起來，只能灌水泥補救；天花板的管線也幾乎外露，初步估計全部復原要花上20萬，但超商業者迄今仍不願賠償，蘇先生最後只好寄出存證信函，不排除循法律途徑為自己討回公道。2016/12/11 17:56 -
一盒蛋有2種保存期限 食藥署開罰3萬
食藥署今公布蛋品標示稽查結果，發現桃園宏昇畜牧場出產的雞蛋，同時標示「標示保存期限為30天」和「冷藏2到5度C可保存60天」，恐誤導民眾，開罰新台幣3萬元並回收改正。2016/12/05 12:44 -
販賣機手搖飲納管！預計明年開始實施
販賣機手搖飲品，食藥署列草案，未來將規範販賣機飲品的生菌數標準、冷藏等條件。2016/11/26 10:48
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