冷藏 結果共626筆

這幾天氣溫不斷飆高，戶外站幾分鐘就滿頭大汗，看準天熱商機，隨身降溫小物紛紛出籠，有標榜只要沾水，溫度就會下降的冰涼巾，實際用溫度計測量，前後確實相差3度左右，接觸皮膚會有明顯感覺，雖然方便，但缺點續航力不長，另外也有放入保冷劑的特製毛巾，前後溫度相差近10度，但是得先經過冷藏，準備時間比較長一些。

吃隔夜飯真的可以助於減肥嗎？實際問到營養師，其實冰過的隔夜飯，裡面的精緻澱粉就會變成「抗性澱粉」，熱量也比白米飯少5%。但如果再拿來加熱的話，裡面的抗性澱粉就會被破壞，對於減肥就沒有效了。營養師建議，可以把冰過的隔夜飯做成壽司或是飯糰，才可以讓裡面的抗性澱粉不被破壞，有助於減重跟糖尿病患者。

一般顧客不僅看不到販賣機奶茶製作過程，直擊發現部分業者在運送補貨過程，也不是低溫冷藏，而是一般自家車載送，頂多用保冷袋保溫，專家就說，飲品在60度C以下就會開始孳生細菌，最好4個小時以內，飲品要冷卻冰在7度C以下才能避免細菌增長。

不只高雄現在當紅的電話亭奶茶販賣機業者，也在台南市長榮路上拓點，但卻有消費者抱怨，26日買了抹茶跟巧克力口味的飲品，其中巧克力的這瓶打開一喝竟然酸掉，甚至發現罐子上貼了兩張重複標籤，第一張有效期限寫28日到期，但撕開來發現第二張是23日到期，消費者質疑業者把過期品重貼標籤再賣，但業者澄清說是工讀生把過期的標籤誤貼導致的誤會，強調不可能賣過期品，但至於為何會酸敗，業者也還在檢查機台看看冷藏溫度是否不足。

台中一名周小姐在網路訂購小農水果箱，一箱內有4到6種水果，約一週食用份量，第一次收到時，鳳梨發黑潰爛，第二次再訂購，茂谷柑發霉，讓她對業者的水果品質失去信心，對此業者強調水果都經過挑選、把關，可能運送過程一下冷藏、一下常溫，產生水氣或是果蠅在表皮產卵造成發霉，願意退費解決糾紛。

胎盤早期剝離，不只新生兒，產婦也會有生命危險，但婦產科醫師表示，通常都是突發狀況，很難事先察覺，引發原因除了產婦本身病史，吸菸等不良習慣也是可能因素，但只要胎兒本身健康，或是經過搶救穩定下來，一般醫院、診所都不會保留胎盤，除非家屬提出要求，否則已經丟棄，要再找回來有相當的難度，加上時間久了沒有冷藏或泡福馬林，篩檢結果也會受到影響。

我們都知道隔夜菜最好不要吃，但還是有不少民眾習慣吃剩的菜放到下一餐繼續食用，但營養保健專家說，有些綠葉蔬菜硝酸鹽含量高，若沒有妥善冷藏，經過細菌作用後會轉化成致癌的亞硝酸鹽，而且若是跟含胺類的海產或食材混吃，更容易在體內形成一級致癌物亞硝胺，不過營養師則說，剩菜只要冷藏在7度C以下就能抑制細菌滋長，但建議還是要盡早吃完比較健康！

走進「設計之都便利超商」展區，內部空間以純白色為主基調，輔以設計之都識別色紫色點綴，便利商店常見的書報區、陳列架、冷藏櫃及櫃台做為展覽空間設計，分別展示2016德國iF設計獎得獎作品、設計之都計畫成果及台灣設計師作品區等，現場還有服務人員穿著紫色圍裙為參觀者導覽服務，彷彿置身便利超商，讓設計貼近民眾生活。

現切生魚片也有消費者會選擇買回家享用，因此業者在包裝時，會在生魚片底下鋪上厚厚冰塊保持低溫，降低細菌滋長速度，畢竟跟放在冰櫃冷藏不同，業者同時也會提醒消費者，生魚片務必在2到3小時內食用完畢，一般人會以為吃生魚片搭配山葵是為了要殺菌，生魚片師傅說，真正具有殺菌效果的是點綴在一旁的白蘿蔔絲，內含的蘿蔔酵素才有殺菌功用。

大陸問題疫苗持續延燒，目前官方證實問題疫苗流入24個省市，即便對外宣稱疫苗只是沒有經過冷藏，對人體不會有太大危害；然而漏洞存在5年期間在不少地方，都陸續有孩童接種疫苗後，出現異常反應；光是在深圳同一條街就有2位4歲男童，分別因為接種疫苗，腎功能受損以及血小板過低，更讓家屬質疑是問題疫苗釀禍。

嘉義縣凌晨一名酒駕男子和女友在車上吵架，疑似沒有注意路況，結果一路衝進一旁的85度C咖啡店，力道之大衝破了店家鐵捲門，直到撞上了冷藏櫃後才停了下來，業者才砸195萬元裝潢一夜之間全毀了，老闆臉都綠了，不過值得慶幸的是當時沒營業沒有人因此受傷，而接下來男子除了要面對酒駕罰則外，還有百萬元的賠償金等著他。

擴及大陸18省的「毒疫苗」事件持續發酵，不少當了星爸星媽像是章子怡等人在微博上發文表示關注‵，事實上大陸媒體多次報導有孩童打疫苗後死亡，一查才發現疫苗本身沒問題，但在運送過程中沒有經過冷藏導致疫苗失效，注射後嚴重的話會導致死亡，瞞天過海了5年，非法獲利高達28.5億台幣。

高雄夢時代年營業額大約一百多億，換算下來一天營業額三千多萬罕見歲修，等於損失了三千多萬，對此夢時代強調，今年正逢10年大保養，再加上閏年2月多1天，就把多出來的一天進行歲修，針對機電設備、系統等項目保養沒有什麼損失，消費者普遍叫好，不過百貨公司員工叫苦連天，特別是餐飲業因為食材得全部撤出，整理好後再放入百貨公司準備的冷凍櫃和冷藏櫃，早在好幾天前就得開始準備很累。

農曆春節快到了，有些民眾提早一個星期就開始準備年菜直接打電話預定，外燴業者做好年菜裝箱宅配到府，不過提早拿到年菜必須放冰箱冷凍冷藏，考驗的是民眾擺放的功力，而外燴業者則說今年訂單比往年多兩成，過年前一個星期就已經煮了5000道菜，這幾天更是日夜趕工。

寒流來襲，溫度溜滑梯，有超商推出「紅豆麻糬」，雖然和泡芙或蛋糕甜點都一樣放在冷藏櫃裡，但這一個麻糬甜點，卻一定要加熱才能吃，另一家超商則推出冷凍「鯛魚燒」，想吃熱的同樣也可以微波，不到30秒就可以吃到熱騰騰的鯛魚燒，超商搭上低溫，不約而同推加熱甜點來搶商機。

有台北的民眾到墾丁知名手工包子店購買了5顆包子，他po上網說，沒想到回家打開一看竟然發現5顆包子全都發霉，上面佈滿了大大小小的黴菌斑點，而業者回應因為包子沒有添加防腐劑，拿出冷藏後僅能存放7小時，懷疑是消費者保存不加，但仍可以退費或換貨。

民眾逛夜市最愛購買現榨水果汁，原本以為能把營養喝下肚，但沒想到這杯現榨水果汁可能藏有細菌危機，攤販經常把蔬果先切成一塊一塊放進塑膠材質的保鮮盒，沒有冷藏處理，如果接觸空氣污染很可能滋生大腸桿菌，水果就成了微生物的溫床，衛生局表示每年都會到夜市抽查水果汁、冷飲，如果檢驗結果超出標準，將會要求攤販改善，並且繼續追查、二次複檢。

有民眾拿著手機到生鮮超市冷藏櫃想拍照，卻發現螢幕出現好幾條黑色條紋殘影，但鏡頭回到一般的拍照環境卻又恢復正常，原本以為手機故障，詢問後才發現，原來相機快門速度如果高於日光燈的頻率，就可能紀錄下燈光閃爍瞬間，這間超市的冷藏櫃燈光可能是舊型的，閃爍速度慢才會導致手機拍到黑條紋。

料理三餐除了到菜市場或賣場，現在還流行網購買食材，配送方式以前多半「宅配到府」，現在有生鮮廠商在捷運站內租個小空間，擺進可以冷凍冷藏的「生鮮置物櫃」，民眾上網採買後，指定地點，業者就會把魚肉放進生鮮置物櫃，對消費者來說，搭捷運回家順便拿，對業者來說，省下人力成本，同時也把銷售據點向外延伸。

高雄有民眾在晚上9點去豆漿店買豆漿喝，結果發現怎麼才從冰箱拿出來的豆漿，怎麼已經結塊冒出豆花，營養師就說豆漿如果沒有徹底殺菌或保存溫度不夠，裡頭細菌所代謝的酸類物質就會使得蛋白質凝固，建議豆漿買回來可以自己再加熱沸騰殺菌，或先放在冷凍庫降溫再冷藏比較不怕豆漿壞掉。

美生菜變成半透明狀的話你還敢吃嗎？高雄有一名消費者，到連鎖速食店買了生菜沙拉，吃完上頭的玉米跟葡萄乾之後，發現底下的美生菜，每一片都晶瀅剔透，呈現半透明狀，感覺像冰壞了，根本不敢吃！營養師說，蔬菜變透明，應該是冷藏溫度太低凍傷了，可能會造成維生素流失。

北極的末日種子保險庫，8年來首度開啟，這個挪威設置在山裡的冷藏庫，備份了全球84萬個物種，第一次真的發揮作用，敘利亞成了第一個受惠的國家。因為敘利亞位於阿勒坡的種子銀行遭到戰火波及，許多珍貴作物的種子遭到損毀。幸好事前在北極保存了3.8萬個物種的庫存，現在可以延續敘利亞農業的命脈，確保人民有足夠的糧食。但比起農業，更直接威脅敘利亞人民的是加劇的內戰，俄羅斯加入空襲後，敘利亞又爆發了新一波難民潮，根據聯合國統計，光是過去這幾天就增加了3萬5千人，而這些難民持續成為歐洲的負擔，讓關閉邊界的歐盟國家越來越多，許多民眾卡關在邊界，又遇上歐洲入冬下雨濕冷的天氣，大批難民只能淋雨苦等，生病人數因此不斷攀升，淒風慘雨的景象造成新一波人道危機。

現在置物櫃也有新功能，就是變成「行動冰箱」，放在百貨公司超市旁，很多客人買完生鮮不想大包小包，又怕食材壞掉，就會放進這個冷藏置物櫃，也有遊客買了伴手禮先冷藏，然後繼續逛，而如果想省錢，一般店家多半也提供保冷袋，平日時段也願意開放讓客人暫時寄放，至於超商、超市空間有限，比較不提供這種服務。

要避免貨到付款，消費者卻不領，像肉乾業者就不跟超商配合，因為發現會有5%的客人，真的不會來領貨，所以改成宅配專人送到府，並且拉高免運費門檻，如果今天送件不成功，還會再打電話給客人，重覆確認時間跟地點，事前防護降低退貨率，而超商也不收冷藏的食品，除了省空間也避免食品過了保鮮期。

有消費者投訴，到連鎖超市買雞蛋，卻發現有標示須「冷藏」的蛋，放在普通貨架上，跟常溫蛋混放，擔心蛋變質，業者坦承疏失，立即改善。而雞蛋批發商表示，一般來說需要冷藏的是「洗選蛋」，因為機器洗過會破壞蛋的保護層，保存期限比起一般的蛋縮短一半左右，冷藏才能維持新鮮度。