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陸最大民營快遞 跨業做生鮮網購
電子商務在中國大陸發展蓬勃，現在連快遞業者都想要跨業來撈！最近就有一家對岸最大的民營快遞業者，年營業額折合台幣已經960億，卻架起網站開賣生鮮食品，一方面是想搶網購的新市場，另一方面則是為了原始快遞業務，想要建立冷凍冷藏的配送系統。但也有人不那麼看好認為這是在跟快遞的原始客戶搶生意。2013/05/02 22:38 -
找新事證！程曉桂帶隊 死者住處採證
嘉義分屍案，法醫相驗後，發現死者頭顱切割傷口平整，研判遺體可能在半冷凍狀態被支解，由於其他的屍塊到現在還沒被找到，再加上陳二哥有廚師背景，因此檢警研判，嫌犯有可能自己購買冰箱，或是利用工作場所的冷藏櫃藏屍，為了證明這個推論，晚間刑事局鑑識人員，再度前往死者住處採證。2013/03/19 19:02 -
〈獨家〉網購7天無條件退貨 名產店：不能退
年節到了，許多人在網路上買名產準備送人，但如果買多了或口味買錯了，許多店家都是不准退貨的，彰化著名蜜麻花直接在包裝上載明不能退貨，台中太陽餅和南投微熱山丘鳳梨酥也通通不准退貨，但消保法明明規定，民眾網購，能無條件在7天內退換貨，食品業者反駁實在不合理，因為有些食品，像是蛋糕，不僅需冷藏，保存期限也只有3到4天，宅配就得扣掉2天時間，怎麼讓消費者在7天內無條件退貨。2013/01/08 18:18 -
煎牛排也有方程式 米其林大廚秘方
英國米其林大廚，特別公開製作美味牛排的獨家秘方，只要按照大廚的步驟，在家也能自己做頂級牛排大餐，從挑選牛排、冷藏、調味順序、下鍋，都有食譜上學不到的訣竅，煎牛排時每15秒就要翻面一次，起鍋後還要放置5分鐘再吃，帶您來看看煎牛排的美味方程式。2013/01/02 22:16 -
開瓶3天還喝 男腸胃炎控標示不清
飲料開瓶就得盡快飲用，很多人認為是常識，但花蓮有男子購買運動飲料，開瓶後放3天再喝，就得了腸胃炎，他認為瓶身沒提醒開瓶後就得冷藏，質疑業者標示不清，但其實不管是牛奶、茶飲還是各種飲料，唾液接觸加上室溫變化，就容易滋生細菌，飲料開瓶還是馬上喝完最保險。2012/12/18 19:13 -
〈獨家〉倉儲出包！水果空運沒冷藏 進口商慘賠
台北一家進口水果商今年7到9月，向日本進口三批櫻桃、蜜李及桃子等水果，由於當時天氣炎熱，因此業者向航空公司申請倉儲冷藏，但不料航空公司處理失當，竟然完全沒有冷藏，導致這些水果受熱變質發霉，害得業者慘賠58萬，事後向航空公司提出申訴，最後只願意賠償6000美元，讓水果進口商無法接受，而航空公司經過內部調查，確定是運送過程有疏失，願意賠償進口商2倍的損失。2012/11/10 19:17 -
〈獨家〉以車為家！電瓶裝車底 電視冰箱俱全
雲林有位陳先生為了養病，和太太以車為家住在溪頭，但是他們的生活用電一樣不缺，車上有冰箱冷藏食物，暗了就開燈，熱了吹電風扇，洗完澡還有吹風機可以用，就像在家裡一樣方便，原來車子底下裝了10個電瓶，夠用1星期到10天。2012/11/05 00:47 -
〈獨家〉速食店新鮮蘋果 遭投訴發霉核果爛
速食店搶攻外食族，也賣生鮮蔬果，但有民眾日前吃了速食店買的蘋果，卻發現裡頭竟發霉爛掉，質疑業者品管有問題，卻沒得到回應，而店員表示蘋果進貨後，就擺放在冷藏櫃，3天後就會更新，強調新鮮，其他速食店及連鎖咖啡店賣的生菜蔬果，同樣強調當日現做，沒賣完一定全部丟掉。2012/11/04 19:19 -
巷內排隊 44年無名麵線小蚵仔汁提鮮業者？
蚵仔麵線的蚵仔不必大，也能吸引顧客上門，新北市有間巷內小店，每到用餐時間，民眾總是排隊買蚵仔麵線，原來，業者和蚵農配合，專挑嘉義、彰化，外海自然生長的蚵仔，每天冷藏送到台北，雖然蚵仔比較小顆，但吃起來肉質不老，業者還將蚵仔熬煮的湯汁，加入手工麵線，讓湯頭更鮮美。2012/10/05 15:14 -
巷內排隊！44年無名麵線 小蚵仔汁提鮮
蚵仔麵線的蚵仔不必大，也能吸引顧客上門，新北市有間巷內小店，每到用餐時間，民眾總是排隊買蚵仔麵線，原來，業者和蚵農配合，專挑嘉義、彰化，外海自然生長的蚵仔，每天冷藏送到台北，雖然蚵仔比較小顆，但吃起來肉質不老，業者還將蚵仔熬煮的湯汁，加入手工麵線，讓湯頭更鮮美。2012/10/05 11:41 -
黃湘怡蛋糕冷凍23天？ 葉璦菱：太久了！
黃湘怡的冷凍蛋糕風波，現在是越演越烈，現在連演藝圈前輩葉璦菱也看不下去，她說自己本身也是開蛋糕店，直說冷凍20幾天實在太久，不敢吃，她以自家蛋糕為例，強調師傅都是當天現做，冷藏蛋糕冷凍家拼裝，也不能超過3天，當天賣不完的蛋糕，也會請員工帶回吃掉，而北市衛生局也已經前往稽查，如過宣傳不實，恐開罰3到15萬。2012/09/08 12:36 -
別捐了！開封奶粉、壽桃 贈蘭嶼物資怪
天秤颱風為蘭嶼帶來百年最嚴重災情，一度造成當地物資短缺，消息傳出後，各地的愛心物資，紛紛湧進紅十字會的台東支會，不過由於捐贈物資實在太多，已經擠爆倉庫，其中還包含了不適合的物資，像是開封過的牛奶、冷藏壽桃和蛋糕等，讓紅十字會的人相當傻眼。2012/08/31 13:58 -
將試吃品帶回家 試吃員被當賊索5千
賣場的試吃員，為了促銷吸引買氣 ，相當辛苦，卻有人下班後，被賣場當成是小偷法辦，桃園一名李姓婦人，就帶著公司的豆腐、醬料，到賣場擺攤促銷，隔天還有一場試吃活動，但擔心沒用完的豆腐會酸掉，因此李姓婦人想帶回家冷藏，卻被賣場保安認為是小偷，雖然保全私下向李姓婦人索取5千元私下和解，之後又將婦人扭送警局，讓家屬氣憤難平。2012/08/13 18:38 -
萬里名店「鼠啃蛋糕」 改裝潢救業績
萬里知名的連鎖糕餅店，上個月中被顧客發現，有老鼠在蛋糕冷藏櫃裡啃食蛋糕，形象重創，儘管歇業消毒10天，業績依舊掉了3成，因此，業者再砸近3百萬重新裝潢，加強防鼠措施，希望挽回消費者信心。2012/08/10 14:01 -
揮別油炸 「冰鎮臭豆腐」夏天獨賣！
你吃過冰的臭豆腐嗎？在台南，就有業者自行研發只有在夏天才賣的「冰鎮臭豆腐」，臭豆腐不油炸，而是以加了中藥材的特製醬汁熬煮、浸泡，再拿到冰箱裡冷藏，把醬汁鎖住，吃起來冰冰涼涼的，顛覆傳統吃法。2012/08/05 19:49 -
法式千層派729層酥皮 單日只限量6份
台中一間法式甜點店，推出729層千層派，光是為了做出酥脆的餅皮，就得必須花上2天時間，製作過程相當繁複，因此每天限量只賣6個，師傅也擔心冷藏過後的餅皮口感變差，堅持現點現做，這也是店裡唯一不接受客人外帶的甜點。2012/07/29 11:39 -
〈獨家〉超商好涼！ 鑽冰櫃消暑、吹冷氣睡翻
高溫屢創記錄，各種消暑的怪招紛紛出籠，沒想到有人居然利用隨處可見的超商來惡搞，有人大剌剌躺在超商內的椅子打起瞌睡，還有小朋友把自己塞進飲料的冷藏櫃，就為了貪圖短暫的清涼，而這些誇張的畫面，也被其他民眾拍了下來。2012/07/14 21:10 -
〈獨家〉菜價飆！生菜不怕淹 直擊實驗室「養菜」
颱風前後連日豪雨，造成國內菜價飆漲！儘管農糧署持續釋出冷藏蔬菜，22日國產蔬菜供應量，硬是比2天前減少了13%，價格也成長了1-3成以上，這時候平常使用進口生菜的業者就不怕菜漲，更有餐廳比拚噱頭，直接找台大的農業實驗室教授做實驗，培養經濟價值高的菜，2到3星期是1週期，有芝麻葉、奶油萵苣等，直接拿來做成餐點。2012/06/22 19:32 -
泰利颱風／高麗菜160元 颱風菜漲2週內難降
颱風天菜價飛漲，很多民眾都大嘆實在太貴了，連馬總統都親自緊盯菜價，農委會表示，因為颱風的關係，菜價2週內都會出現漲幅，但農委會已經要釋出冷藏蔬菜緊急應變；記者實際到市場買菜，發現傳統市場高麗菜1顆要160元，小黃瓜漲幅更誇張，整整漲1倍，1斤從40元變80元，倒是量販店為了因應颱風，蔬菜價格以量制價，跟以往相差不多。2012/06/20 19:16 -
防颱排隊備存糧！ 吐司、水餃熱銷搶貨
颱風還沒到，大部分民眾已經開始準備「存糧」，但是除了泡麵、罐頭，我們還發現，像是吐司跟水餃，在颱風天也很夯，因為吐司價錢低，容易料理，冷藏又能保存3到4天，反而成為民眾「必備存糧」之一，每逢颱風，銷售量就比平常多出2.5倍，民眾堅持冒雨排隊買水餃，同樣因為好保存，每到颱風天，業績就多出2成。2012/06/19 18:24 -
加熱後再冷藏 用微波爐輕鬆作豆腐
想在家自己做豆腐，現在更省時省力，日本一款新發明的豆腐模型，放入豆漿，只要利用微波爐加熱，然後冰在冰箱，就可以輕鬆做出營養美味的自製豆腐，另外豆腐煮久了，會變得又碎又爛，新研發的豆腐，煮久不怕爛，卻一樣鮮嫩。2012/06/19 10:44 -
「生蠔吃到飽」！保鮮不易 抬高消費
有生蠔沒生蠔，吃到飽的定價價差可以高達6成，因此許多店家都會拿生蠔當武器，不過生蠔在餐廳業者眼中，可是頭痛人物，保持牠的鮮度可不容易，配送過程全程得在零下20度冷凍櫃裡，退冰方式採用「冷藏退冰」，而非傳統的「流水退冰」，然後再用「RO逆滲透生飲水」清洗，光解凍就很麻煩；放在餐檯上時還得鋪上冰塊，維持溫度在0度，且冰塊高度不能高於容器，避免冰塊水流入，每個步驟都是擔心孳生細菌。2012/06/08 18:41 -
「體溫」也影響鮮度！ 「開放式」得控室溫
超商、賣場都常見到開放式的冷藏櫃，冷藏櫃溫度夠不夠低，因素很多，其實連人潮多寡，也會造成影響，人的體溫有37℃，人越多、室溫越高，開放式的冷藏櫃就容易不冷；然而多數用開放式的冷藏櫃，圖的就是方便拿取，業者為了加強保鮮，往往冷氣開的特別強，環境溫度控制在23℃以下。2012/05/23 18:24 -
清廷御食道口燒雞 涼吃法夏對味業者？
天氣熱食慾差，大家喜歡吃冰涼的食物，相傳慈禧太后欽點為貢品的「道口燒雞」，雖然叫燒雞，卻是涼拌料理，整隻雞先炸後滷，放涼後冷藏，肉質鮮嫩不油膩；其他像冷盤中常見的紹興醉雞，還有台中知名的雞腳凍，也是冰冰涼涼的吃。2012/05/16 15:23 -
清廷御食道口燒雞 涼吃法夏對味
天氣熱食慾差，大家喜歡吃冰涼的食物，相傳慈禧太后欽點為貢品的「道口燒雞」，雖然叫燒雞，卻是涼拌料理，整隻雞先炸後滷，放涼後冷藏，肉質鮮嫩不油膩；其他像冷盤中常見的紹興醉雞，還有台中知名的雞腳凍，也是冰冰涼涼的吃。2012/05/15 13:49
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