天氣熱食慾差,大家喜歡吃冰涼的食物,相傳慈禧太后欽點為貢品的「道口燒雞」,雖然叫燒雞,卻是涼拌料理,整隻雞先炸後滷,放涼後冷藏,肉質鮮嫩不油膩;其他像冷盤中常見的紹興醉雞,還有台中知名的雞腳凍,也是冰冰涼涼的吃。
【業者資訊】
九五道口燒雞
電話:(04)2207-1785
地址:台中市學士路151號
◎原新聞請參閱:清廷御食道口燒雞 涼吃法夏對味
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