農曆春節快到了，有些民眾提早一個星期就開始準備年菜直接打電話預定，外燴業者做好年菜裝箱宅配到府，不過提早拿到年菜必須放冰箱冷凍冷藏，考驗的是民眾擺放的功力，而外燴業者則說今年訂單比往年多兩成，過年前一個星期就已經煮了5000道菜，這幾天更是日夜趕工。
農曆春節即將到來，有些民眾提前一個星期準備年菜，不想開火自己煮，直接電話預定宅配到府。雲林這家外燴業者一個月前開賣年菜，陸續接到訂單，過年前已經累積500組客人，忙著準備食材烹煮、包裝、出貨。4000元10道菜，包含龍膽石斑、魚翅大草蝦，還有鮑魚、佛跳強，一星期得做出5000盤冷凍菜。
外燴業者丁玫玲：「高湯熬製以後還要燉三個小時以後再放入鍋，所以這裡面有10幾道的東西，每一樣都很麻煩。」
外燴業者表示今年業績比去年多兩成，等這幾天忙完冷凍年菜，除夕當天要接著忙煮熱騰騰的熟食，保麗龍裝箱低溫宅配車運送貨送到家，民眾收到直接放進冰箱，不過10道年菜體積大約是5萬2千7百立方公分，考驗民眾的擺放功力。這位媽媽為了年菜把整個冰箱都清空，一道道菜擺進去位置剛剛好，就等除夕夜年菜完全解凍再加熱，熱騰騰年菜直接端上桌。
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