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快訊／疫苗輸送「失溫」 南韓免費施打計畫喊卡
根據韓聯社報導，南韓政府原本要為6個月以上到18歲的未成年，以及孕婦、62歲以上長者，總計約1千9百萬人，免費接種流感疫苗，沒想到南韓疾管局今天緊急喊卡，表示5百萬劑疫苗，因為沒有符合低溫冷藏的條件，可能導致疫苗效用降低，增加得病風險，將等待檢查後，再恢復免費接種。2020/09/22 13:16 -
遠距上班冷藏即食品滯銷？！ 後疫情時代大家改「囤這個」
還記得新冠肺炎疫情延燒時，大家都在囤衛生紙、衛生棉等民生物資嗎？學者表示疫情來到現階段，清潔用品消毒用品的銷售，都有大幅成長，而由於不少公司實施遠距上班，讓冷藏即食品像是三明治飯糰等銷售額下降，但冷凍商機卻是趁勢看漲。2020/09/16 23:09 -
水果附蟾蜍！船運抵金門 榴槤發霉蘋果爛
因為金門的蔬果自給量不足，大多仰賴從台灣運送，但一名水果攤商日前從嘉義一個盤商進貨，收到貨時，卻發現榴槤發霉，蘋果爛掉，甚至箱子裡還有一隻蟾蜍，看到這一幕老闆娘真的傻眼了，懷疑對方根本清庫存，只是對此業者拿出監視器反駁，明明出貨當天他們攤商都有人在場檢查水果的狀況，怎麼運到金門就爛掉了。2020/09/11 19:43 -
好市多「銷魂下酒菜」1包26元！網狂推：搬整箱回家
美式賣場好市多（Costco）商品種類多樣又優惠，除了賣日用品，冷藏區的美食也是不少人的必買清單之一。而近日有網友發文分享，他在好市多發現一款很適合搭配紅酒的小零食，而且價格也不貴，1包只要26元而已，CP值頗高。貼文曝光後隨即引起討論。2020/09/10 14:28 -
進口豬雜碎！「無獨立稅號」難追 恐成漏洞
政府在稍早公布，豬雜碎的萊克多巴胺容許殘留量是0.01ppm，不過目前針對進口豬雜碎，只有少部位有貨號分類，大部份都沒有獨立稅號品項，只能以冷藏冷凍豬雜碎進口，這也顯現無法明確知道進口哪些內臟以及數量，也增加追蹤困難度。2020/09/05 13:45 -
美豬加工品怎辨識 專家：冷凍肉鬆軟、黏性差
豬肉加工製品多是會用絞肉，像是獅子頭或丸子類，專業廚師說通常會用溫體或冷藏豬，因為黏性較好，摔打出筋後更紮實有口感，如果是冷凍豬肉就比較難成型，另外這類加工製品，目前沒被列在營養午餐禁用美豬範圍，有專家也擔心未來瘦肉精可能進到校園裡。2020/08/29 19:30 -
驚見阿嬤全聯買蛋「各角度檢查」超無奈…女回家秒懂原因
許多人都會去超市買雞蛋，由於超市雞蛋都是盒裝，因此無法1顆1顆仔細挑選，大多人都是拿了就放推車，不過近日1名女網友透露，前幾天去全聯買雞蛋遇到1個阿嬤把每盒蛋拿起來檢查，正面、反面、側面都不放過，這令女網友困惑「蛋需要這樣選嗎？」當下受不了對方行徑直接買冷藏蛋，直到回家打開蛋才明白阿嬤背後用意。2020/08/11 17:34 -
冷飯熱炒對嗎？ 米飯保存不當易孳生細菌
您吃的炒飯裡也有可能藏有細菌！主要因為大部分炒飯都喜歡用隔夜飯來炒，才能保有米飯的Q度，但隔夜飯沒有保存好，就容易孳生仙人掌桿菌，尤其是在室溫30度是最適合它生長的溫度，毒物科醫師提醒，米飯、澱粉類食物兩小時就要食用完畢，否則就要趕緊放進冰箱冷藏，避免細菌孳生。2020/08/06 23:08 -
傻眼！民眾買真空蛤蜊「煮久不開」 專家：已死
民眾在賣場，買真空過的蛤蜊，買回家後下鍋煮，過了很久，蛤蜊都不開，飯店主廚說，有可能是蛤蜊已經死掉了，真空包的蛤蜊，裡面還是活的，保存期比較長一點，冷藏可以擺3到5天，料理前的步驟，一定要先泡在常溫的鹽水中，讓牠吐沙30分鐘到1個小時，吐完沙的蛤蜊也不能再放回冰箱。2020/08/04 13:03 -
台豬解禁拚外銷? 豬農憂脫節太久沒優勢
歷經24年努力，台灣正式脫離口蹄疫疫區，也與澳門簽訂合約，每週固定跟台灣採購200頭冷藏豬肉，不少人期待豬肉外銷能讓國內養豬業再創高峰，但中央畜牧場場長蘇鵬在今(27)日與新聞大白話主持人錢怡君視訊連線時卻表示，出口應該是要努力的目標，但畢竟有20幾年沒有出口，所以也不知道場的設備是否還跟得上，加上現在環保意識抬頭，國內養豬成本一直上升，豬農也難以大量增加，台灣光內銷就已供不應求，基本上要外銷就沒那麼快可以做到，至於若政府插手幫助外銷大陸是否會讓情況更複雜，他認為，政治因素牽扯太多反而更麻煩，做生意還是要在商言商，不要有太多政治介入。2020/07/27 17:38 -
美式賣場買米「爬滿蟲」人妻崩潰 內行教4招根除
溫暖天氣使米蟲活躍，雖然篩掉洗乾淨仍可食用，但密密麻麻畫面讓人秒起雞皮疙瘩。一名人妻日前在美式賣場購入一袋米，隨後分裝放在密封桶裡，沒想到1個月後開始大量長蟲，令她直呼密集恐懼症發作！2020/07/20 12:17 -
悚！吃不完忘記冷藏 炸雞引「白蟲大軍」狂蠕動
食物未妥善保存，孳生細菌吃下肚恐傷身，一名男子買了一桶炸雞，未食用完卻忘記放進冰箱冷藏，隔天要再吃時驚見雞肉與外皮間有數條白色小蟲正在蠕動，雞腿已經在嘴邊，讓男子感到短期內不敢再吃炸雞。2020/06/30 08:11 -
-20度存活20年？ 李蘭娟：新冠病毒太新、待研究
一般情況下，病毒在冷凍冷藏環境能存活較久，零下20度甚至可以存活達20年左右，因此病毒可以被跨國轉運。而新冠病毒是否也具有相同特性？大陸衛健委專家李蘭娟表示，新冠病毒是一個新的病毒，人類對它的認識和它的耐低溫能力，都還需要進一步研究。2020/06/20 13:35 -
稽查中市肉粽！ 「花生冰粽」大腸桿菌超標110倍
台中衛生局檢驗市售冰粽，知名三叔公食品「水晶花生冰粽」，初驗大腸桿菌群超標110倍以上，數值甚至已超過最大值、無法計量，總生菌數也超標140倍，除了貨品下架，也請業者原登記的地址新北市前往查處，衛生局說，如果購買即食肉粽，可以要求業者加熱或蒸熟，想吃冰粽，一定要注意全程冷藏，避免退冰，滋生細菌。2020/06/18 14:11 -
逛全聯見「只有此款」牛奶被上鎖 內行揭背後手段
全聯福利中心商品種類繁多，不定時會推出商品優惠，是許多人愛去的連鎖超市。近日有網友逛全聯時，發現冷藏櫃裡眾多商品中，只有一款鮮奶被上鎖，讓她不禁好奇為什麼？文章曝光後，引來許多網友猜測，另有專業網友揭露「暗黑原因」。2020/05/23 17:48 -
辣媽一早開冰箱驚呆…萬網狂讚4歲兒：真的很有才
每個喜歡調皮搗蛋孩子總是帶給父母不少麻煩！近日一名媽媽打開冰箱發現，兒子竟趁大人不注意的時候把喜歡的玩具放在冷藏櫃，似乎是把冰箱當成了玩具櫃，此文一出後，立刻引發討論。2020/05/06 16:01 -
「海獸胃線蟲」40年暴增283倍 專家：不需過度擔心
國外研究機構發現，海洋中的寄生蟲「海獸胃線蟲」在40年間，暴增283倍，但北醫大教授范家認為，雖然這種寄生蟲吃進體內可能引發過敏，但是只要在食用前經過烹煮，或是低溫冷藏一段時間，就能殺死蟲體，不用過度擔心。2020/04/27 23:01 -
武漢肺炎疫情當頭 紐約染疫死者擠爆太平間
美國紐約處於疫情中心，正設法處理大量武漢肺炎死者的遺體。冷藏貨車停在紐約各大醫院門外，殯葬人員隨處可見，也不時傳出在公園舉辦臨時葬禮的交談。2020/04/07 15:21 -
加班趕出貨！米宅配訂單量 單日增五倍
最近各大賣場，生活物資一上架，就被一掃而空，本來以為民眾搶的只有衛生紙罐頭這類的，現在竟然連米都在搶，花蓮吉安鄉農會的宅配訂單，也因此暴增了五倍，員工假日也要到工廠加班，幫忙出貨，就怕買不到米，民眾都好擔心，但吉安鄉農會總幹事說，其實米倉的量都還足夠，米的保存期限是半年，買回家後要冷藏保存，不要囤積，因為還是會壞掉。2020/03/22 14:39 -
防疫新思維！超商推熱食冷藏化 減少暴露
全民防疫，消費者注重食物的衛生，現在超商龍頭7-11，把包子、關東煮等熱食，做成冷藏包裝，減少食物暴露在空氣中，另外全家冷凍鮮食也成長40%，至於萊爾富近兩周，鮮食和冷凍食品業績成長約10到15％。2020/03/10 12:44 -
武漢肺炎衝擊 美輸中冷藏雞肉貨櫃改道台港韓越
美國雞肉出口貿易組織表示，裝載冷藏雞肉貨櫃的貨船從美國航向中國，因2019年冠狀病毒疾病（COVID-19）疫情而被改道至台灣、香港、南韓及越南港口。2020/02/14 11:43 -
阿嬤把烏魚子藏冰箱9年發黑了 老饕呼：這塊超值錢
許多人喜歡把食物放在冰箱冷藏，尤其許多長輩更是會囤積一段時間，久了就導致食材過期和變質。最近有1名網友發文，自己的阿嬤把1條烏魚子放在冰箱冷藏，沒想到一放竟放了9年，顏色已經呈現詭異的黑綠色，不少人看了都嚇呆了；但老饕一看到照片，直呼這是高級食材，賣出可以大賺一筆。2020/02/10 22:35 -
泰國軍人商場掃射 29死56傷.靠無人機緝凶
泰國在周六下午3點發生一起大規模的槍擊案，一名現役軍人先在軍營射殺長官和長官的岳母，隨後立即驅車前往一間大型商場掃射；槍案共造成29人死亡，56人受傷。警方與槍手在商場內，對峙了近17個小時，最後是向電視台借無人機進行搜索，才在超市的冷藏室內，發現了槍手的蹤跡，最後將他擊斃。槍手的母親也曾到現場勸降，但凶嫌不為所動，他的行凶動機，應該與房屋土地糾紛有關。2020/02/10 19:56 -
吃魚不搶鮮 日本流行熟成魚.更添韻味
近年來主打熟成牛排的餐廳及飯店如雨後春筍，而日本則是把熟成潮流繼續帶到了魚肉，將鮮魚熟成增加香氣與口感。連鎖迴轉壽司店更與東京大學合作，推出48小時熟成鮪魚，鮮美度比起一般魚肉高了1.4倍。更有企業與大學共同開發「熟成布」，只要包裹住魚肉放入冷藏，就能輕鬆完成熟成魚。2020/01/15 20:00 -
獨立冷藏室、製冰機 金卡達夏秀超奢華廚房
美國名人金卡達夏最近在社群網站上秀出她的住家廚房，奢華又龐大的空間讓網友大開眼界，裡面不只有獨立冷藏室存放蔬果，另外還有好幾個冰箱分別存放牛奶和醬料等物品，高規格配備彷彿大型餐廳廚房。2020/01/11 12:26
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