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五星飯店菜英文 豚骨拉麵變海豚麵
飯店公開賣海豚？屏東一間五星級飯店被網友發現，飯店的早餐吧提供豚骨拉麵，但似乎是英文程度不太好，竟然是直接把豚骨拉麵英文逐字翻譯成「Dolphin bone ramen」，但其實這樣的中文意思是指這麵是海豚拉麵，讓網友看了覺得不可思議，這樣的菜英文竟然是五星級飯店的菜單；對此飯店回應，是行政人員急著上菜單，加上翻譯人員休假，才會用翻譯軟體直接英譯，鬧出這樣的笑話。2012/10/25 13:08 -
〈獨家〉寵妃就喝它！ 飯店PK「阿膠」搭宮廷熱
清朝宮廷大戲發燒，從大陸夯到台灣，劇中人物不斷出現一味中藥材阿膠，凡是皇帝補身、后妃流產或是安胎，全都要用到這一味，現在國內五星飯店也嗅到這股商機，搶搭阿膠熱潮，在秋冬交替之際，紛紛推出暖胃湯品搶客，不過中醫師提醒，身體虛弱、腸胃不好的人不能喝，否則會引起腹瀉，反而傷身。2012/10/24 19:26 -
汽油桶當桌子 西門町飯店登全球榜
台灣旅遊實力再次在國際發光！發行達40多個國家的英國設計計雜誌，最近選出全球時尚飯店榜，裡頭入選有義大利米蘭亞曼尼、澳洲柏悅、上海四季等知名飯店，這回台灣才剛開幕的五星飯店副品牌也上榜，這也是唯一台灣飯店入選的飯店。2012/10/23 12:31 -
秋蟹「拚飽」 千元抵用券PK粥湯鍋底
秋涼天氣，正是吃蟹的季節，偏偏這回各大飯店、餐廳推出秋蟹料理卻碰上景氣低迷，為了得到客人的「關愛眼光」，業者設計用14種米熬出的「粥湯」當做蟹火鍋的湯底，吃完海鮮再回頭吃粥，至於五星飯店雖然價格不降，卻選擇送千元優惠券，規定「下次」3人同行抵用，順利衝高回客率。2012/10/13 19:22 -
【飯店新戰國】台涮鍋、珍奶登澳門 五星飯店亮點
【飯店新戰國】系列報導，今天聚焦台灣美食的魅力，要帶您去看它如何進攻國際五星級飯店，我們發現到，台灣的珍珠粉圓藏身在果汁裡，搖身成為所謂的「東方明珠」，另外，台灣隨處可見的涮涮鍋，也打破了五星級飯店通常以自助餐為主的規劃，頭一遭成為高級旅館的主題餐廰，在來自全球的旅客面前展現美味。2012/10/12 19:29 -
〈獨家〉墾丁五星飯店泳池 屢傳溺水1死2傷
墾丁五星級飯店的游泳池，竟然在短短2個禮拜內，連傳2件溺水意外。5天前，到飯店用餐的顧客，自行跑到泳池戲水不幸溺斃；9月下旬，也有一對住房的姊弟，在同一個泳池裡溺水嗆傷，原來，飯店裡7個水池，只有2到4名救生員看管，人手不足，讓安全亮紅燈。2012/10/11 19:33 -
就愛煙燻鮭魚！ 百匯1天「吃掉70Kg」
台灣人多愛吃煙燻鮭魚，以五星飯店百匯為例，光1天就得用掉10條鮭魚，相當於70公斤，主要是比起生魚片，生鮭魚煙燻處理後，少了腥味反而多了淡淡香氣，是不少女性最愛，餐廳燻鮭魚料理越來越多，結合水果、海鮮，餐廳大廚更直接教民眾在家DIY醃漬版的「鮭魚」。2012/10/03 19:04 -
〈獨家〉結帳遭灌水？ 婦「瞄一眼救回2千」
吃飯刷卡簽帳，你會花多少時間比對帳單？或是根本不看明細就買單？有民眾投訴，到台北五星飯店吃Buffet結帳被灌水，飯店在第3次查帳才發現，服務生沒有依照他的方式結帳，導致優惠變少；事實上，多看一眼帳單真的很重要，特別是唱KTV、吃熱炒，都有方法可以避免「被灌單」。2012/09/20 19:28 -
〈獨家〉五星飯店房門開 疑房務清潔圖方便
觀光飯店卻是這等服務，有民眾投訴，日前到澎湖玩，住在馬公市的一家五星級飯店，外出回房卻發現房門敞開，門口還擺了一堆使用過的床單、毛巾，以為是清潔人員正在整理房間，進門後，才發現裡頭空無一人，幸好沒有損失財物，只是怎麼會發生這種事，萬一真的遭小偷，誰要負責？對此業者表示，可能是清潔人員在整理房間時，忘了拿更換的物品，貪圖方便，沒關門就暫時離開，將會加強訓練。2012/08/22 19:08 -
【Wow這一行】吳寶春之師 麵包學徒躍飯店總監
有13年歷史的六福皇宮，重新翻修過後，1樓的烘培空間，交由身穿亮白廚師服，頭戴高帽子的主廚陳清海所負責規劃，從麵包師傅躍升五星飯店的管理者，不到160公分的陳清海，創下國內西點界、麵包界紀錄，帶你進入烘培的世界，看從學徒到主廚的奮鬥之路。2012/08/12 21:16 -
賣吃的不輸賣房！ 飯店大推「館外餐廳」
五星飯店主要就提供「住房」和「餐廳」，不過國外飯店以「賣房」為主，但台灣人愛吃，「餐廳」就成為飯店重要的收入，也讓許多飯店都致力於發展「館外餐廳」，同主廚設計的餐單，原料也是統一購買，但在食材、份量或價格都做調整走平價風，有的在百貨公司開店，有的則開麵包坊，統一烘焙，供應飯店與旗下餐廳，除了增加營收，也能拓展品牌能見度。2012/08/11 19:41 -
破天荒！30億改客房 信義區飯店PK
國內五星飯店掀起一股「拉皮熱」，為了保住競爭力，不讓後起之秀分走客源，就連在台北信義區，開業22年的龍頭飯店君悅，也決定從下週一開始休館11天，將客房裝潢全部拆掉翻新，預計砸下台幣30億，相當於蓋一棟新飯店的錢，要把被W飯店、寒舍艾美酒店搶走的客人找回來。2012/08/10 12:25 -
餐廳爆滿！爸爸節「非假日」 訂位照夯
今天是父親節，雖然是非假日，但還是有不少人訂了飯店餐廳，要帶爸爸吃大餐，台北五星飯店自助餐廳中午的訂位近9成5，下午茶和晚餐更已經在2週前爆滿，候補已經排隊30多組，想帶老爸慶祝，還沒有訂餐廳的人，恐怕得花時間多問問。其實過了父親節，不少餐廳飯店還是延續優惠，還有業者祭出4人同行，爸爸的餐費88折。2012/08/08 13:33 -
豪旋風襲台／豪小子住「驚喜套房」 超大客廳會阿嬤
林書豪旋風席捲台灣，昨天他跟父母和弟弟一起搭華航班機回台，接著下榻信義區的五星飯店，所到之處都受到矚目，不只是一家人搭乘的頭等艙要價百萬台幣，根據了解，他們下榻的「驚喜套房」，一個晚上的房價超過台幣11萬，不但可以看到台北101夜景，裡頭還有超大客廳，方便林書豪跟親友們在房內見面，而連續2天的媒體報導，也讓贊助商搏版面，搶曝光。2012/08/05 08:35 -
「火烤嫩煎」啖美牛 賣場拚9月上架
「瘦美牛」解套，對五星飯店跟頂級牛排餐廳來說，除了能符合饕客追求「油脂稍多、口感滑嫩」的需求，還可以大幅降低成本，早在6月初就談妥，到時候要拿到第一批美牛，再把美牛、澳牛的使用比例，調回「9比1」，量販賣場評估，最快9月初恢復供應，民眾的餐桌上，又能看到美牛料理。2012/07/25 18:52 -
「日式飯店PK國際五星」 搶日客拚服務！
台灣和日本觀光交流密切，今年台日互訪遊客總數就超過300萬人次，現在日本最大的國際連鎖五星搶進台灣，選在日本客密度最高的中山區，目標日本客，直接衝擊隔幾條街，也以日客為主的國際連鎖酒店和本土五星飯店，也在這幾個月加強對日本客的服務；新飯店號稱原汁原味把日式裝潢、日系餐廳搬過來，首度曝光。2012/07/24 19:26 -
住房3.6折！ 「瘋奧運」五星飯店拚場
7月27日即將展開倫敦奧運，嗅到這股商機，五星級飯店也競相推優惠，北部飯店打出住房對折，要號召大家一起在餐廳看比賽，更搭配餐飲和啤酒暢飲，南部的飯店也祭出最低3.6折住房優惠，預測獎牌數目還可能入住總統套房；而月底奧運專案先暖身，到了8月還有「父親節」住房促銷，各飯店就是趁暑假旺季，再奮力搏業績。2012/07/18 12:52 -
幼鳥住飯店被冷死？ 飼主狂罵20分鐘
很多民眾通常都會帶寵物一同出門遊玩，但就有一位男子，帶著寵物鳥入住五星飯店，因為規定不能攜帶寵物進客房，便把鳥兒寄放在置物室內，隔天卻發現一隻鳥兒疑似凍死，讓男子大動肝火，狂罵飯店人員20分鐘，被其他飯店客人拍下影片PO上網。2012/07/11 07:13 -
〈獨家〉拖鞋止滑PK！「毛巾布」做鞋 飯店拚高檔
就怕房客不小心滑倒，其實各家飯店都做足基本功！TVBS記者實際拿台北市多家五星飯店的拖鞋來測試，發現各家止滑效果大不同，關鍵就是鞋底，有的完全平面，毫無止滑性，有的則加了一塊「顆粒止滑底」，比較不怕滑，但不管防滑效果如何，其實這些拖鞋都不建議穿到浴室內；飯店表示，其實在裝潢的時候，就要把浴室「防滑」考慮進去，除了最基本的乾溼分離，許多細節也要注意。2012/07/05 19:15 -
〈獨家〉飯店抗漲！ 向船家進貨壓成本省15%
油電雙漲，業績下滑，現在連五星飯店也拚抗漲，像是新鮮魚肉進貨，原本得經過中盤商，但為了節省成本，飯店跳過盤商，直接跟船家合作，每天清晨5點多到漁港進貨，壓低價格，省下15%的成本，也讓原本每道要價300元以上的料理，現在最便宜卻只要120就能吃的到，銷售價格下降3成。2012/05/24 19:28 -
打工、秀才藝換五星飯店食宿 度假夯
再2個月就是暑假，過去許多離島民宿，都會推出「打工換食宿」，只要付出勞務，業者包吃包住，很受年輕人歡迎！這股風潮，連五星級飯店也跟進，今年推出打工體驗，像是房務工作6小時，能換晚餐和水上活動，而太魯閣和烏來觀光區，都分別有飯店徵求「才藝」，可以用約2小時的表演換3餐和住宿券。2012/05/12 12:53 -
富比世評選！ 上海五星飯店僅2家
大陸各地為了拚經濟拚形象，幾乎每一個省市，都在用力的蓋五星級飯店，光是上海就有44家，不過最近有一項調查，卻讓上海有點尷尬，因為國際知名的富比世旅遊指南，專程到上海評選，結果他們眼中認可的五星級飯店，竟然只有2家。2012/05/10 22:16 -
五星飯店「禁用」味精 提味不再偷吃步
坊間的餐館、小吃普遍都會加「味精」提味，而其實常見的雞粉、雞湯塊和柴魚精，都是「人工鮮味劑」，屬於廣義的味精；現在餐飲業強調天然，許多飯店像台北老爺、高雄福華等，都宣稱料理不使用味精，阿基師所領軍的福容飯店，去年開始也全面禁用味精，只是辦外燴、出菜量大時，還是會加「雞粉」調味，今天也決定未來不再使用。不過知名連鎖餐飲鼎泰豐則坦承，還是會用少量味精調味，否則就怕民眾覺得不夠味。2012/05/09 12:28 -
〈獨家〉「二手貨送媽咪」 賣場力搶省錢客
母親節倒數最後一週，如果現在才要向飯店、餐廳預約的話，恐怕已經沒有位子了，尤其全台五星飯店的吃到飽自助餐，在業者祭出優惠下，許多都8、9成滿了！因為日子過的再省，母親節這天，兒女還是會有些表示，有的請吃飯，有的送禮，而現在就連二手賣場都看準經濟不景氣，什麼東西都漲，也跟百貨公司一樣，推出「二手商品」的母親節特惠！2012/05/06 14:20 -
〈獨家〉飯店拚吃到飽！ 午茶「抵2餐」客多2成
物價喊漲，民眾對「吃」更精打細算，飯店下午茶生意不跌反升，看準Buffet吃到飽的下午茶，價格比正餐便宜，而且菜色並不會差太多，等於吃1餐連晚餐錢也省了，最近來客數多了1-2成，甚至還能賣到第2輪，午茶Buffet市場競爭激烈，也有五星飯店拚噱頭，改主打「巧克力」吃到飽。2012/05/04 20:51
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