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Q版財神PK變形喜餅 都拚伴手禮！
搶春節至少上億的伴手禮市場，各家業者花招百出，今年有五星飯店主動出擊，頭一遭派出主廚到市場擺攤搶客，而百年老餅店也不約而同，在禮盒部分推陳出新，像是傳統喜餅縮小成迷你版，也當伴手禮賣，有的則推出五路財神，靠造型吸睛。2013/01/29 19:36 -
〈獨家〉牛排吃到飽推「餐車服務」 食材浪費降15%，業者？
吃到飽餐廳競爭激烈，給人的感覺就是「自由取用」，想吃多少就拿多少，而現在有平價牛排業者推出「桌邊服務」，高檔食材沒有出現在餐檯上，而是用餐車推出來，一桌桌送，料理每天都不一樣，像是生魚片、明蝦，甚至因應天氣的薑母鴨，讓客人覺得像是在五星飯店用餐的FU，增加客人的新鮮感，而業者看似成本增加，其實反而能減少15%沙拉吧食材的浪費，因為民眾想把胃留給餐車上的驚喜。2013/01/28 13:14 -
屏東福安宮「拜頭香」 抽五星飯店住宿
彰化鹿港城隍廟，上午舉辦迎財神活動，在廟前發放3千個金元寶，吸引大批民眾排隊，儘管這個金元寶，摸起來就像塑膠做的，表面只塗上金漆，但信眾還是一樣搶翻天；位在屏東的福安宮，則是大手筆準備了頭香大禮，民眾參加摸彩，最大獎是五星級飯店住宿一個晚上，價值3萬6千元。2013/01/27 19:39 -
〈獨家〉牛排吃到飽推「餐車服務」 食材浪費降15%
吃到飽餐廳競爭激烈，給人的感覺就是「自由取用」，想吃多少，就拿多少，而現在有平價牛排業者，推出「桌邊服務」，高檔食材沒有出現在餐檯上，而是用餐車推出來，一桌桌送，料理每天都不一樣，像是生魚片、明蝦，甚至因應天氣的薑母鴨，讓客人覺得像是在五星飯店用餐的FU，增加客人的新鮮感，而業者看似成本增加，其實反而能減少15%沙拉吧食材的浪費，因為民眾想把胃留給餐車上的驚喜。2013/01/27 19:10 -
過年前後住房淡 五星飯店結盟促銷
過年期間是出遊旺季，對飯店業者來說，過年前後，住房買氣就明顯冷清，現在高雄和屏東，有2間飯店想要互相拉抬買氣，特地結盟促銷，2人2家店各住一晚，7千元有找，和分開住宿相比，等於是打了3.8折，還有飯店貼心的幫住房旅客解決交通問題，推出熱門景點的免費接駁車。2013/01/19 17:55 -
〈獨家〉「討好小家庭」 迷你煲湯PK真空款
五星飯店今年圍爐依舊爆滿，拚外帶年菜，今年紛紛迎合小家庭，份量有了改變，像是有主廚破天荒將一大鍋的頂級雞湯分6碗，裝成禮盒，更有飯店推出「真空湯包」，進軍百貨通路，都是看準家庭人口數變少，一餐喝不完一大鍋湯，多次復熱會走味，改版款更好賣。2013/01/18 19:15 -
寒假30天春節9天 樂園促銷拚業績
今年的寒假長達30天，農曆春節同樣也有9天假期，北中南遊樂園業者瞄準這波長假，推出新活動和優惠搶業績，高雄的遊樂園，在農曆年間將天天送出250個大紅包，購買團體票每人票現省150元，雲林業者則是斥資上億元，打造卡通人物北海小威海盜村吸引卡通迷，而台中1家樂園，則是仿效電影鋼鐵擂台，推出2公尺高的大型機器人格鬥秀，並結合五星飯店，推出門票加餐券的套票優惠，準備搶超長寒假業績。2013/01/12 19:17 -
平價年菜抗不景氣！ 飯店外帶單品夯
再1個月就是農曆新年，看準全台20億年菜市場，不只1家賣場辦試吃會，從佛跳牆、雞湯、甜點都有，也因為走平價路線，號稱業績比平常多10倍，更提早催出了買氣，相對地，中高價年菜市場又如何呢？有五星飯店業者推「年菜外帶專櫃」拚業績，發現今年似乎單品比套餐來得夯，影響較大的，恐怕是中價位的餐廳，就有婚宴業者指出，不景氣讓年菜外帶預訂量掉了2成。2013/01/12 19:01 -
台中開店就是要大！ 裝潢氣派坪數高
許多連鎖餐飲店面，紛紛選擇在台中拓點，而且規模一個比一個大，像是擁有281家分店的知名連鎖咖啡店，最近就選台中開店，光是坪數就有170坪，還有連鎖火鍋店，不只坪數大，裝潢也比氣派，打造五星飯店的鏡面水池，像顧客像在池邊用餐，另外也有餐廳面積廣達600坪，特地把蘇州江南造景，像是小橋、閣樓等等搬到台中。2013/01/11 19:25 -
高雄五星飯店房價漲 最高增千元
不少正在規劃春節出遊的民眾可能會發現，高雄幾間五星級飯店掀起漲價潮，漲幅最高1110元，其中漲得最多的，是飯店龍頭老大的漢來飯店，家庭房定價已經漲破萬元，而另外寒軒和福華飯店也有2%-9%的漲幅，等於最多得多拿900元才能入住，雖然這樣的漲價幅度已經是2年來第3次，但業者回應，因為油電、勞工薪資都調整，才會跟著反映價格，提高房價。2013/01/08 12:58 -
五星飯店製150元便當 贈街友暖胃
又一波冷氣團來襲，台中市一家五星級飯店，特別製作150份愛心便當發送給街友，主菜雞腿搭配8種配菜，1個便當換算市價150元，街友們排隊領完便當，馬上坐下來大口扒飯，珍惜吃著每一粒米。2013/01/03 17:45 -
〈獨家〉跨年4天住房爆滿！ 「飯店、民宿」全訂嘸
今年跨年有4天連假，從28日到31日，台北不管是高價的五星飯店或是便宜的小旅館，幾乎通通滿房！台中、高雄，靠近市區內的住房也幾乎1房難求，還沒訂房的旅客，可能得往郊區碰運氣，倒是受跨年假期影響，今年耶誕節落在平日，平安夜和耶誕大餐的訂位率就沒有往年熱絡。2012/12/23 19:18 -
消費意願低 五星飯店耶誕餐降價
今年耶誕節，台中五星級飯店有個普遍現象，耶誕餐的售價都比過去低，套餐類最多便宜1000元，BUFFET少100元，以往耶誕節算特殊節日，用餐要另外加價，今年都不收，不過整體訂位情況還是掉了1、2成，業者說因為不景氣，客人希望有更多折扣，但是也更要求菜色。2012/12/21 10:11 -
飯店自助餐喊漲 明年最高漲1成
台北市五星飯店自助餐，超過3家業者紛紛打算在明年調漲，漲幅最高1成，民眾抱怨，這樣假日晚餐時段就至少得多花100元，業者解釋因為食材成本增加，再加上BUFFET利潤本來就比較低，才不得已反映成本。2012/12/12 19:08 -
〈獨家〉賞101煙火求臨場感 超級比一比
跨年想看101煙火，不少人選擇到周邊飯店住一晚，新光集團旗下業者，趁勢打出最佳視野口號，標榜距離最近、視野最好，採用高級飯店式管理，讓民眾輕鬆看煙火，不過只有4房，用網路兢標，價位也不低，跟五星飯店不相上下，再把視角相比，距離最近的君悅飯店得抬頭看，並且只能在室內欣賞，臨場感少了些，遠東飯店則是觀賞角度極佳，但可能受到東北季風影響，煙霧蓋過煙火秀。2012/11/30 19:14 -
〈獨家〉「切肉、火焰料理」有吃有看 桌邊秀搶客！
餐廳餐點要好吃之外，也得增加餐點的附加價值，業者不約而同都強調「桌邊秀」！五星飯店法國餐廳，過去只待在廚房裡的主廚親自到桌邊切牛肉，擺盤上桌，也在客人面前製作甜點，把「料理過程」變成一種表演，鐵板燒餐廳也是直接面對客人，從食材介紹、料理到排列，都精心設計，讓「用餐」也變成一種秀。2012/11/23 19:28 -
〈獨家〉比賣房間還賺！ 五星飯店搶開「麵包店」
五星飯店主要提供住房，館內餐廳比起一般餐館消費更高，以中高價客層為主，但不少飯店紛紛跨出館外，到外頭開「麵包店」，不只因為到館外開店，能延伸飯店品牌、拓展客層，更重要的是「麵包」這門生意真的滿好賺的，舉例來說，一間位在信義區的飯店，最基本的房型住1晚只收4千元，但1樓的麵包坊7坪大空間，單日業績就有20萬元，坪效收益驚人，也難怪原本附屬於飯店的麵包店，現在吹起了出走風。2012/11/22 19:14 -
【悠遊熱帶嶼】青出於藍！SPA源自峇里 普吉規模更勝
【悠遊熱帶嶼系列報導】今天繼續帶你去看看普吉島，焦點鎖定當地的觀光強項SPA，其實東南亞的SPA起源於峇里島，不過強調美容美體的SPA傳到普吉島，加入泰式按摩之後，發展出自我風格，甚至反倒還贏過峇里島，像某家五星飯店全球SPA訓練學院就設在普吉島，各地飯店芳療師包括峇里島，都得到普吉島SPA學校訓練，顯見這個小島已經發展出完整而興盛的SPA經濟。2012/11/16 19:43 -
陸、日餐廳「首接尾牙」 挑戰翻桌率
眼見尾牙旺季逼近，飯店訂單往上飆，過去擔心接尾牙會影響翻桌率的連鎖餐廳，也看準公司老闆精打細算心理，頭一遭要搶攻小規模尾牙客群，五星飯店旗下的壽喜燒品牌，設計鍋物吃到飽菜單，至於大陸川菜餐廳，也把過去川菜不常見的龍蝦、鮑魚入菜，要迎合台灣市場。2012/11/12 19:23 -
景氣差！省尾牙 2成捨飯店選辦桌
景氣不好，年關將近，各家飯店擔心影響尾牙宴的生意，罕見的先降價，台中有五星飯店首次推出超低的平日價6999元，另外同樣是星級飯店，推出消費滿10萬元，就送1張價值7千元泰國來回機票，但不少飯店說即使推優惠，訂席率和去年同期比，還是掉了至少2成，因為不少企業為了省荷包，乾脆找便宜又大碗的外燴辦桌。2012/11/12 12:38 -
搶食平價 五星飯店進軍火鍋市場，業者？
看準平價火鍋市場商機，台中一家五星級飯店預備在年底開店賣火鍋，現在先試水溫，推出4到5人份火鍋，一鍋599元，業者說反應不錯，幾乎每桌客人都會加點火鍋，其實飯店跨足餐飲，最早是台北一家五星級飯店，包含涮涮鍋、日式和泰式料理，旗下餐飲已經有4個品牌。2012/11/08 20:51 -
搶食平價 五星飯店進軍火鍋市場
看準平價火鍋市場商機，台中一家五星級飯店，預備在年底開店賣火鍋，現在先試水溫，推出4到5人份火鍋，一鍋599元，業者說反應不錯，幾乎每桌客人都會加點火鍋，其實飯店跨足餐飲，最早是台北一家五星級飯店，包含涮涮鍋、日式和泰式料理，旗下餐飲已經有4個品牌。2012/11/08 19:09 -
〈獨家〉松機「飯店圈」成形！ 搶白領陸客、日本客
台北知名的「飯店圈」，包括信義區的五星飯店區，和大陸團客集中的西門町旅店圈，而隨著松山機場飛國際線，帶來不少大陸商務客和日本客，沿著機場捷運一帶，南京東路商圈成為新興的飯店熱區，在大陸知名的台商連鎖飯店集團，就到這裡來開飯店，不同於一般商務酒店，裝潢走時尚設計風格，要力拚國際觀光客。2012/11/01 19:13 -
土耳其「五星」變爛房 客控旅行社詐騙
到旅展搶出國好康，可得小心，住房品質不如預期，有民眾指控，上個月買了開喜旅行社的土耳其12天團，每人團費將近7萬，業者還宣稱都住五星飯店，入住後才發現，床凹了有尿騷味，馬桶會搖晃，洗手台還發霉，業者事後願意賠償每一位團員2千元當作慰問金，不過進一步追蹤發現，原來土耳其除了市區飯店，有國際評鑑認證等級，其他地區的飯店都是業者自己說了算，觀光局已經介入調查這起糾紛。2012/10/27 12:34 -
〈獨家〉「100公分童=成人」 旅展餐券藏陷阱
身高100公分的小朋友怎麼會被當作「大人」來收取餐費呢？有民眾精算後發現，在台北旅展買五星飯店的自助餐券，如果讓3位大人和1位小孩去用餐，其中這位超過100公分的小孩會被收取全額，但是不買餐券直接到餐廳消費，100到130公分的小孩只要半價，消保官認為，旅展餐券規定不合理，業者不改善將開罰6萬元。2012/10/26 19:12
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