油電雙漲，業績下滑，現在連五星飯店也拚抗漲，像是新鮮魚肉進貨，原本得經過中盤商，但為了節省成本，飯店跳過盤商，直接跟船家合作，每天清晨5點多到漁港進貨，壓低價格，省下15%的成本，也讓原本每道要價300元以上的料理，現在最便宜卻只要120就能吃的到，銷售價格下降3成。
新鮮飛魚在火爐上，散發陣陣香味，五星飯店裡頭，各式各樣的鮮魚擺在桌前，要價卻是「百元起跳」。飯店廚師：「這些魚都是從成功漁港，每天早上由漁船進貨。」
強調魚肉絕對新鮮，因為清晨5點到6點，就得到漁港進貨，原來現在連飯店也要拚抗漲，原本要拿到這些漁貨，一定得經過中盤商，為了節省成本，飯店跳過盤商，直接跟船家合作，每天至少進貨300公斤，壓低價格，省下15%的成本。
飯店業者：「(先前)業績降了1成，跟台東的成功漁港合作，那壓低成本，主要把成本回饋給消費者。」
抗漲拚業績，成本壓低，也反映在價格上，五星飯店裡頭，原本每道菜均價300元，現在最低卻能120元起跳，像是香烤飛魚，原價380，改用漁船進貨之後，變成290，便宜23.6%，酥炸虎格魚，也是同樣價格，相差最多的，就是一道「寒鯛冷涮鍋」，每條鯛魚從420，降價到290，價格下降3成左右。
打開箱子，工作人員仔細處理蝦蟹，大部分飯店大多跟中盤商簽下至少1年以上的長年約，以固定成本價格，但有飯店業者學習快炒店，直接跟漁船進貨，壓低成本，提升新鮮度，鎖定上班族年輕客層，五星飯店大打平價搶生意，就盼能再帶起業績。
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