五星飯店主要就提供「住房」和「餐廳」，不過國外飯店以「賣房」為主，但台灣人愛吃，「餐廳」就成為飯店重要的收入，也讓許多飯店都致力於發展「館外餐廳」，同主廚設計的餐單，原料也是統一購買，但在食材、份量或價格都做調整走平價風，有的在百貨公司開店，有的則開麵包坊，統一烘焙，供應飯店與旗下餐廳，除了增加營收，也能拓展品牌能見度。
動作、火候恰到好處，蝦仁炒蛋上桌，湯品在蒸籠中保溫，飯店館外餐廳賣上海菜，廚房忙得很。業者：「小心燙。」
招牌菜小籠包和干貝豆腐料理，其實就和華泰王子飯店內的正宗粵菜，師出同門，菜單都是主廚設計，原料統一採購，平價店開在百貨。
業者黃馨儀：「很多客人吃完的時候，才會驚覺原來是這個飯店，旗下的餐廳，那他們就會感到說，同樣的菜色服務，是有一定的水準的。」主廚：「把它簡單拌勻之後。」
在館外設餐廳能吸引不會到飯店消費的年輕客群，而也能幫飯店擴張名氣，亞都麗緻飯店35年歷史法式餐廳，也在去年到百貨開店，延續飯店資源，相同餐點調整分量和價格，也嘗試在觀光景點開「輕食茶坊」推新菜，在賣房間外增加營收，也拓展品牌能見度。
主廚：「這是我們的大口咬牛肉三明治。」
國賓飯店也新開美式餐廳，自家麵包店當中央廚房，全飯店和館外餐廳用的麵包都從這裡來，兩間店預估年營收5千萬，2年半內回本，有飯店業者私下透露，國外飯店靠賣房間，但台灣人愛到餐廳用餐，拓展館外餐廳，能鎖定不同客群，讓財源滾滾來。
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