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台中餐飲新現象 豪華店面賣平價小吃
台中市飲食界出現奢華風，街頭出現超豪華店面，賣的卻是平價美食。一間麵店花了千萬裝潢，賣的是一碗7、80元的麵，,想要短期回收，似乎有難度，但因為用餐環境簡潔時尚，再加上寬敞的空間，有上百座位數，假日一天最少有上千客人光顧，另外一間小火鍋店，整間店斥資5千萬裝潢，雖然單價屬於中低價，不過業者以量制價，一年可以創造上億業績。2011/05/26 19:27 -
【一步一腳印】堅持創新！ 小鎮裡的五星級餐廳
現在回想起來，在五星級大飯店，中西餐廳都待過的那6、7年，機會多、資源足、舞台也廣，還讓陳建州從西廚、中餐、素食，等等不同領域，拿了不少獎。唯一的遺憾，就是當時負責義大利餐廳的他，常會被有些飯店主管，看似太過跨界，不夠正統的「離經叛道」。2011/05/22 22:14 -
〈獨家〉兒童餐「炸物」當道 日吃2餐難不胖
今天是兒童節連續假期第3天，不少民眾都會外出打打牙祭，但家中有小孩的父母，不知道會不會有這種感覺，那就是，不論你到日式、美式或者義式餐廳，想點兒童餐給孩子吃，但菜單上的內容，卻幾乎少不了炸雞薯條，即使你光顧的是拉麵店，卻也不例外，TVBS替小朋友健康把關發現，這類兒童餐的熱量最高1200大卡，吃一份，就超過衛生署每天建議量的一半，換句話說，外食的小朋友如果中餐、晚餐都吃兒童餐，未來罹患高血壓、糖尿病跟肥胖的風險將大為提高。2011/04/04 18:49 -
〈獨家〉健康兒童餐搶市 擄父母心奪新商機
為了搶分兒童市場這塊大餅，餐廳業者紛紛推出各式各樣的兒童餐，不過卻幾乎清一色都是高熱量的食品，因此就有咖啡跟中餐連鎖店反向操作，推出針對小朋友設計的營養餐點，沒想到反而成功開闢出另一個市場，成功吸引婆婆媽媽帶著小朋友，天天上門。2011/04/04 18:48 -
〈獨家〉「1元漢堡、1折餐廳」 搶連假早鳥商機！
這個週末，就是4天的清明連續假期，看準民眾放大假，餐飲業也看中連假商機，紛紛搶在放假前4月1日，推好康搶人潮，漢堡速食店打出買飲料「加1元送漢堡」，就連重新整莊北上的台中餐飲集團，也在愚人節推試賣，參加活動就有機會以「1折價格」，體驗新開幕的餐廳。2011/03/30 19:37 -
明年請早！五星圍爐餐 幾乎全客滿
今年紅包、年終領得多不多？有個新指標可以參考，看看各家五星級飯店的圍爐訂桌率就知道；去年11月時，很多飯店旗下中餐廳就已封關，沒有座位只能向顧客說明年請早。而且越高檔的餐廳越早客滿，所以民眾紛紛轉向千元的西式自助餐跟下午茶，三、四星級飯店，也還有一些空位。2011/01/02 13:06 -
〈獨家〉耶誕不吃西餐！ 串燒、左宗棠雞應景
您今年有吃耶誕大餐嗎？許多人第一個反應，都是西式套餐才應景，讓西餐廳幾乎訂位全滿，這可讓中、日式餐廳急得跳腳，因為只要耶誕節的生意一好，跨年也會跟著開出紅盤，所以這回不只專賣川湘菜的中餐廳，在耶誕節這個周末，特別用左宗棠雞設計5人套餐，硬要說是耶誕餐，日式居酒屋也推出「耶誕」串燒組合，希望吸引顧客上門。2010/12/25 18:41 -
星餐廳妙噱頭 機器手臂會炒飯煮麵
新加坡的中餐廳，最近引進了機械手臂來炒飯和煮麵，不僅節省了廚房人力成本以及出菜時間，而且做出來的品質相當一致，對於這個人力不足的國家有相當的幫助，不過中菜講究色香味俱全，大廚的功夫非常重要，機器炒出來的東西，總少了些人味，吃起來味道如何，就見仁見智。2010/12/25 11:41 -
〈獨家〉港點鳳爪、叉燒包 五星飯店驗出「色素」
花大錢到五星飯店吃港點，您可能不知道，吃到的菜餚裡面竟添加食用色素！數位知名美食專家指出，坊間中餐館為了讓食物賣像好看，很多都添加了食用色素，專家還列出餐館以及菜色，提供給TVBS主動送驗，9樣民眾常吃的菜，像是鳳爪以及叉燒包都被驗出使用黃色5號色素，衛生署目前對於食用色素，並沒有禁用，只強調要「適量」，但毒物科醫師指出曾經有研究，200C.C.的飲料加上一滴，小朋友喝2杯就會出現過動症狀。2010/12/01 19:15 -
香港美心集團 38歲第三代接班
去過香港的人，對「美心食品集團」應該不會太陌生，這間在香港起家的飲食集團，在香港包辦了包括中餐廳、麵包店、壽司店，也代理知名的咖啡連鎖店，年營業額將近300億台幣，集團創辦人的孫子，年僅38歲的第三代掌門人-伍偉國，最近接手集團事業，準備進軍大陸市場。2010/11/10 22:28 -
【一步一腳印】義大利醬麵疙瘩 混搭新潮好滋味
雖然是母子倆一起圍著鍋邊煮麵疙瘩，有時候聶至正總在想，常常和他鬧意見的媽媽，還是別太常進廚房的好，接過媽媽才剛剛手工揪出來的麵疙瘩，聶至正拿著平底鍋，在火爐上開始用大火翻炒，這是中餐的慣用的烹調方式，但淋上的又是他自己熬的義大利麵醬汁。2010/10/10 22:44 -
陸十一長假交通亂 公車輾斃遊客
大陸十一黃金週開始，各地不斷湧入出遊的人潮跟車潮，結果導致不少交通意外，湖南的交警忙著指揮交通，沒時間吃中餐，只能在路邊吃泡麵打發，另外在廣州，則是有外地遊客被公車給輾斃，而監視器正好拍下事發的整個經過。2010/10/03 17:36 -
10元料理！市場慶開張 台版蘇珊獻唱
台北的安東市場，經歷4個月整修，上午重新開幕，不但有冷氣吹，攤商也是各顯神通，有賣調整型內衣的台版蘇珊大嬸獻唱，也有各式好康，除了買一送一，10道菜端一盤也只要要10元，吸引附近的婆婆媽媽排隊，甚至全家人都叫過來當中餐吃。2010/08/07 13:51 -
「中餐奧林匹克」台奪冠 廚藝蓋全球
台灣又再一次向世界證明實力，來自台灣各地的年輕廚師，組隊到馬來西亞參加有「中餐奧林匹克」之稱的國際廚藝賽，結果表現優異，不但拿下個人賽12面金牌，還勇奪最後的總冠軍，3日晚上搭機返抵國門，每個廚師對於戰果輝煌，都相當的開心驕傲。2010/08/03 11:53 -
「白粥出名號」 英雄館將成五星飯店
有餐廳的稀飯好吃到，有顧客居然偷回去吃，國軍英雄館的餐廳，每天早上都供應軍中早餐吃到飽，菜色不輸給五星級飯店，卻只要1百元，尤其是他們提供的稀飯，有軍中餐廳的不加味精、少油的實在口味，很多退伍的將官常常來報到，甚至吃完還偷偷打包回去給家人吃，不過現在國軍英雄館這塊地，連同附近的國軍歷史文物館這一帶，4千多坪的土地，軍方打算要改建要蓋五星級飯店，很多人開始擔心，吃不到好吃的稀飯了。2010/06/28 12:22 -
〈獨家〉中餐6折PK熱炒99 搶客源推低價
高雄市一家飯店，舉辦週年慶，特別推出中式單點小吃，通通6折，別以為價錢折扣，菜色也跟著打折，菜單含括廣東菜、江浙菜和許多五星級主廚的經典料理，通通都是6折優惠；不讓這間專美於前，另一間30年的老餐廳，也推出5折優惠，搶攻客源。2010/06/12 09:15 -
〈獨家〉愈多人吃愈便宜 母親節大餐訂位滿
明天就是母親節了，您要到那裡吃大餐呢？業者抓住民眾想在節日團聚的心理，現在打出「愈多人吃愈便宜」的噱頭，也就是說，如果家裡愈多人去用餐，每個人的單價平均下來反而會愈便宜，而且不論西餐廳或中餐廳，都競相推出這樣方案的搶市，民眾的反應相當不錯，訂位率超過9成。2010/05/08 19:16 -
開學首日！4學生染髮 遭校長攆走
台中縣4名國中生，放完9天年假，22日開學第一天，頂著金色、紅色頭髮上課，被校長擋在校門口，不准進學校，還大聲咆哮，要他們將頭髮「洗好」，再來上課，學生擔心回家被家長罵，不敢回家，一直在外遊蕩到中午，連中餐都沒吃，直到下午4點多，學生才返家；家長知道後，氣得大罵，如果學生在外面出事了，誰負責？2010/02/23 12:17 -
〈獨家〉這也太「堡」了吧！ 買餐竟多送6漢堡
新年到，各大賣場百貨推福袋，你知道到速食店買餐點，搞不好也會買到，超值福袋！大年初二，有位劉小姐到台中速食店買2份160元的早餐，取餐時，竟然多了6個漢堡，馬上現賺225元，業者說，可能是工讀生一時疏忽，不然就是分店自己辦促銷活動，絕對不是漢堡福袋啦。只能說，這位劉小姐，真的很幸運，但可得苦了一家4口，初二早餐、中餐都是漢堡。2010/02/16 18:45 -
愛心券換2便當 六口分食為還債
台中市政府在寒假期間，提供5千多張愛心餐券，希望學童在寒假能有類似營養午餐的便當可以吃，沒想到一戶郭姓人家為了還清數百萬債務，一家六口的中餐，就是孩子愛心餐券換的2個便當，如果吃不飽，郭爸爸會再煮里長贊助的泡麵加白飯；雖然是6個人吃2個便當，但郭家人說，每個月賺的錢要用來還債，他們是能省則省，希望快點把債務還清。2010/01/26 17:28 -
婚前當落跑新郎 警出動20人大搜索
台中縣一名男子，結婚前一天與家人吃完中餐後，就不知去向，家人等不到男子回家，急得到派出所報案，警方查出男子最後通聯地點，出動20多名員警到附近找人，沒多久警方與男子聯繫上，男子說只是心情不好，到附近走走。2010/01/19 07:10 -
江陳會／不避敏感字眼 陳雲林住「總統」套房
大陸海協會會長陳雲林來台，第一頓中餐就是在他下榻的台中裕元酒店吃的，因為陳雲林希望吃清淡一點，飯店特別準備簡單的牛肉麵、炒蘿蔔糕和清炒娃娃菜，住的也比去年在圓山飯店入住的宰相套房還高檔，一晚要價8萬8的總統套房，而且總統這兩字，還是大陸政壇比較迴避的字眼。這套房的窗戶位置，巧妙避開中港路對街的抗議民眾，不怕陳雲林看到心情尷尬。2009/12/21 18:50 -
「奧客」大吃霸王餐 美中餐館吃不消
美國經濟不景氣，餐飲業者首當其衝；在洛杉磯傳統的中餐館，許多老字號餐館，因為不堪虧損，紛紛易主，好不容易撐下來的，又碰到一個問題，居然有越來越多「奧客」上門，吃飯不付錢，老是吃霸王餐，讓餐館業者大喊吃不消。2009/11/05 22:22 -
【一步一腳印】創意西吃新素食 東方哲學融入料理
如果非得把美味佳餚用二分法，分成中餐、西餐，或是素食、葷食，那在張光騫的廚房裡，將會看到他中學為體，西學為用的混搭哲學。2009/11/01 22:35 -
台中工業區35人吐又瀉 疑食物中毒
台中工業區5間公司的員工，疑似集體食物中毒！員工說，吃完中餐後，陸續有人開始上吐下瀉，一共35名員工送醫治療，因為這5間公司，都向同一間便當廠商訂午餐，衛生局派人採集相關食物樣本，帶回化驗。2009/09/24 17:40
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