新加坡的中餐廳，最近引進了機械手臂來炒飯和煮麵，不僅節省了廚房人力成本以及出菜時間，而且做出來的品質相當一致，對於這個人力不足的國家有相當的幫助，不過中菜講究色香味俱全，大廚的功夫非常重要，機器炒出來的東西，總少了些人味，吃起來味道如何，就見仁見智。
自動炒飯機，只要4分鐘就可以炒出一盤香噴噴的炒飯，比廚師快了一半時間，自動煮麵機，40秒就能煮好一碗麵，自動盛飯機，讓你不必動手，這些新的科技，讓廚房裡不需要很多人手，而且品質穩定。
新加坡全國職工總會秘書長林瑞生：「舉例來說，你點炒飯，不管何時何地，炒出來的品質和熱度都會是一樣的。」
節省人力，對新加坡來說是很重要的。新加坡標新局局長方章文：「談到現在的經營者，他們最主要的問題就是找不到足夠的人手，不管是從國內還是國外，都找不到足夠的人手，很多業者就因此不開餐廳，只因為人手不足。」
不過吃起來味道如何，就見仁見智了。客人：「太乾了。」
客人：「很好吃。」
連年紀比較大的員工，覺得這新機器很讚。餐廳員工：「這個機器會比較快，比較好做、很順。」
雖然機器節省了人力成本，不過中菜講究大廚的功夫與火候控制，恐怕不是機器能夠完全取代的。
◎畫面提供：新加坡亞洲新聞台
◤人氣精選文◢
