台中市飲食界出現奢華風，街頭出現超豪華店面，賣的卻是平價美食。一間麵店花了千萬裝潢，賣的是一碗7、80元的麵，,想要短期回收，似乎有難度，但因為用餐環境簡潔時尚，再加上寬敞的空間，有上百座位數，假日一天最少有上千客人光顧，另外一間小火鍋店，整間店斥資5千萬裝潢，雖然單價屬於中低價，不過業者以量制價，一年可以創造上億業績。
師傅現煮招牌手工拉麵，但這裡不是一般傳統麵攤，整間店簡約明亮，一共兩層樓高，佔地102坪，寬敞的空間，有別一般小吃店家。民眾：「去麵店吃會全身都是汗啊，然後在這邊就不會，就很舒服，然後空間又很寬敞。」
店內還設計專屬醬料區、小菜區，顯得相當整齊，整間店挑高6米，總共113個座位，這些裝潢加起來要1200萬，店家砸大錢裝潢，一碗麵7、80元，這樣能賺得回來嗎？
店家：「我們想要把麵攤升級化，整個裝潢做得比較精緻，讓客人坐起來就是舒服。」
雖然店家投入千萬成本，但因為只賣麵食和點心，客人流動率高，平均每30到40分鐘，就換一組客人，平常日來客數就有550人左右，假日則暴增一倍，老板說，平均接待一位客人，淨利大約25元，希望薄利多銷，吸引客人上門。
另外這間台中的小火鍋店，價格屬中低價位，但裝潢可是很大器，2層樓高，佔地400坪，挑高的空間，一共有300個座位，這些裝潢得花上5000萬。但是千萬裝潢，賣平價火鍋，划算嗎？店家：「我們以量制價的方式，我們一年下來，還是可以創造上億的業績。」
店家以量制價，平均一天可以接待3輪客人，假日則是6輪，雖然基本消費金額不高，賣的是平價美食，卻打造五星級用餐空間，開創出驚人商機。
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