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「高粱」醃白菜 酸菜白肉鍋微酸香甜，業者？
滿滿一鍋料的酸菜白肉鍋要道地好吃，不只配料要夠新鮮，最大的學問就是酸菜，當然選擇發酵的原料也很重要，像有業者用高粱酒浸泡大白菜，自然發酵2個月，所製作成的酸菜不僅沒有刺鼻的酸味，口感也是微酸香甜、非常順口，讓每次來過的客人都讚不絕口。2012/11/07 18:46 -
「高粱」醃白菜 酸菜白肉鍋微酸香甜
滿滿一鍋料的酸菜白肉鍋要道地好吃，不只配料要夠新鮮，最大的學問就是酸菜，當然選擇發酵的原料也很重要，像有業者用高粱酒浸泡大白菜，自然發酵2個月，所製作成的酸菜不僅沒有刺鼻的酸味，口感也是微酸香甜、非常順口，讓每次來過的客人都讚不絕口。2012/11/03 11:42 -
〈獨家〉嚇壞！月子餐吃下肚 紅菜驚見「甲蟲」
台中市一名產婦，日前花了5萬多訂購國內知名月子餐，沒想到吃到一道「茶油紅菜」時，發現口感怎麼怪怪的，吐出來嚇了一大跳，竟然有一隻又大又硬的蟲夾在菜裡，懷疑是蟑螂，但業者調查後解釋，這昆蟲其實是甲蟲，懷疑是在清洗浸泡過程中，因為深色的甲蟲跟深紫色的紅菜色澤相似，才會疏忽被查覺，將退費賠償消費者。2012/10/30 19:02 -
炒菜前「泡溫水10分鐘」 硝酸鹽少60%
不少民眾用餐總會點上一道青菜，如果是炒青菜的話要特別注意，是否先浸泡過溫水。台北市衛生局實驗指出，如果青菜炒菜前先用40到45度溫水浸泡10分鐘，可以有效降低肥料裡硝酸鹽含量50%到60%，如果是汆燙的話，則可以減少50%到80%的硝酸鹽，降低民眾罹患癌症或藍嬰症的風險，不過炒青菜前先泡過溫水，恐怕也讓口感變得又軟又爛。2012/10/29 12:35 -
〈獨家〉烏龍茶冰沙混伏特加 另類茶飲吸睛
台灣茶飲市場龐大，因此有茶葉業者發揮創意，不走傳統路線，不但店面裝潢的很西式，賣的茶飲料還加入甜酒或伏特加，口感特殊又創新；連飯店酒吧也看準這塊市場，把茶葉浸泡到伏特加或琴酒裡，當成調酒素材，開發出有茶香又有酒香的飲料，搶攻茶飲商機。2012/09/20 19:36 -
糖馱肉 長沙包子甜鹹酸辣「五味雜陳」
我們平常吃的臭豆腐都是金黃色的，但是大陸湖南的臭豆腐卻是黑得跟墨汁一樣，當地師傅說，他們是用竹筍、香菇等植物發酵後的滷水去浸泡，因此豆腐外黑內白，炸好後外酥內嫩，飄香千里。2012/08/31 22:31 -
揮別油炸 「冰鎮臭豆腐」夏天獨賣！
你吃過冰的臭豆腐嗎？在台南，就有業者自行研發只有在夏天才賣的「冰鎮臭豆腐」，臭豆腐不油炸，而是以加了中藥材的特製醬汁熬煮、浸泡，再拿到冰箱裡冷藏，把醬汁鎖住，吃起來冰冰涼涼的，顛覆傳統吃法。2012/08/05 19:49 -
男子偕友採草藥 背包太重墜溪溺斃
苗栗大安溪發生墜溪意外！一名51歲男子跟朋友上山採草藥，回程經過大安溪上游，疑似包包太重、又浸泡到溪水，男子整個人被沖走；3天來，救難人員出動吉普車以及上百人搜尋，過程相當驚險，但不幸的是，男子被找到時已經溺斃。2012/07/23 11:59 -
離奇！頭栽水桶溺斃 婦陳屍自家浴室
新北市板橋發生一起離奇命案，62歲的簡姓婦人陳屍在自家浴室，頭部浸泡在水桶裡，警方獲報趕到時，已經沒了呼吸心跳；由於現場沒有破壞痕跡，婦人又有酗酒習慣，警方懷疑，死者可能是酒後意識不清，頭部栽進水桶裡，但死狀太過離奇，不排除他殺可能。2012/07/11 11:22 -
日法混搭！ 火烤焗壽司+爆漿炸吐司業者？
日本料理的壽司不一定得吃冷的，有家日本料理業者「火烤」壽司、把壽司加滿起士，熱壽司變成義大利式焗烤版；獨門料理還有一道甜點，法式吐司進階版，吐司包上花生粉和糖，浸泡鮮奶，吃起來像麻糬和爆漿豆腐，一甜一鹹成為日本料理店主打招牌，別家吃不到。2012/06/01 19:19 -
日法混搭！ 火烤焗壽司+爆漿炸吐司
日本料理的壽司不一定得吃冷的，有家日本料理業者「火烤」壽司、把壽司加滿起士，熱壽司變成義大利式焗烤版；獨門料理還有一道甜點，法式吐司進階版，吐司包上花生粉和糖，浸泡鮮奶，吃起來像麻糬和爆漿豆腐，一甜一鹹成為日本料理店主打招牌，別家吃不到。2012/05/31 11:37 -
蒸肉圓泡醬汁 咬了噴汁飄香80年
今天的內行美食要帶您來吃屏東肉圓，在屏東夜市賣了80年的肉圓，有別以往顧客都自己加調味料，這家肉圓老闆堅持先把蒸起來的肉圓放入調配好的獨門醬料浸泡，而�頭醬料除了有醬油之外，還加了油蔥酥和肉桂提味，讓肉圓咬下口還有滿滿的醬汁。2012/04/30 11:40 -
〈獨家〉摳門抗漲！月省2萬5 桶仔雞求存
民眾抗漲意識抬頭，碰到食物變貴，多半都會說「那就不吃了」，這樣的想法，已經讓桶仔雞業者感受到壓力，油電雙漲害生意腰斬，為了讓店繼續開下去，老闆公布「摳門」小撇步，浸泡桶仔雞的藥膳材料減半，不給紙袋，連胡椒粉都只給一半，他不怕客人罵，因為1個月省下2萬5千元，壓低成本就能推出「抗漲降價款」。2012/04/29 19:26 -
防蚊液腐蝕手機 環境用藥禁噴人體！
屏東有一名哥斯大黎加籍的女子購買防蚊液，噴灑之後，防蚊液竟然整瓶漏光，擺在桌面上，導致一旁新買的手機，因為浸泡在防蚊液裡，不僅手機外殼被局部腐蝕，零件也受損，讓她直呼太誇張，原來她用的防蚊液是環境用藥，不能直接噴在皮膚上。2012/04/13 12:39 -
30年老手藝 「煙燻黃魚」悶出上海味業者？
TVBS內行美食今天帶您品嘗上海料理「煙燻黃魚」，先把黃魚下油鍋浸泡，在鍋底鋪滿青菜，淋上特調醬汁，得再悶燒個10分鐘以上，魚肉馬上變得外酥內軟，還有濃濃「煙燻香味」，這道地上海料理可是來自師傅30年的好手藝，也吸引不少饕客上門。2012/03/30 14:18 -
30年老手藝 「煙燻黃魚」悶出上海味
TVBS內行美食今天帶您品嘗上海料理「煙燻黃魚」，先把黃魚下油鍋浸泡，在鍋底鋪滿青菜，淋上特調醬汁，得再悶燒個10分鐘以上，魚肉馬上變得外酥內軟，還有濃濃「煙燻香味」，這道地上海料理可是來自師傅30年的好手藝，也吸引不少饕客上門。2012/03/29 11:34 -
加勒比海暴風多 逆境中滋生萬物
每到夏天就有颶風報到的加勒比海地區，歷經千百年來的狂風暴雨，當地的自然生態，早已練就一身本事，有辦法在逆境中求生存，珊瑚礁魚群會利用紅樹林做為防風屏障，沙氏變色蜥的蛋，也能承受在海水中浸泡長達6小時，繼續繁衍下一代。2012/01/03 22:32 -
災區奇蹟松枯死 插枝孕育下一代
日本311強震以及海嘯過後，岩手縣7萬棵松樹林只有1棵松樹屹立不搖，被災民稱作「奇蹟一棵松」，成了災區希望的象徵，但現在松樹因為浸泡海水根部腐爛死亡，災民們難掩不捨，但同時也利用接枝的手法，準備幫奇蹟松樹孕育下一代，重現災難後強韌的「松樹精神」。2011/12/14 22:38 -
〈獨家〉刮刮樂釣大魚 民嘆：刮壞！5萬飛了
雲林一位王先生，上個月底在高雄買了一張刮刮樂彩券，自稱刮中5萬元，結果他因為太開心，刮得太用力，把中獎號碼刮掉一小部份，這位王先生說，他刮掉的號碼是「26」，但台彩公司鑑定後，說是「28」，因此沒有中獎，王先生認為彩券公司硬拗，很不服氣，但台彩公司表示，刮刮樂背面早就註明」，一旦破損或水浸泡過，沒辦法辨別彩券真假，就不能兌獎。2011/10/05 18:32 -
〈獨家〉泡腳、熱敷！薑汁功效多 有傷口避免
薑汁除了用來幫產婦洗頭，專門研發薑汁功效的葉小姐還表示，能拿來泡腳或是熱敷按摩肩頸，不但可以消水腫，軟化皮膚角質甚至可以刺激毛髮的囊包，功用相當的多，不過中醫師表示，薑是屬於辛溫行陽的植物，一般都用吃的，如果塗抹或浸泡，由於沒有數據支撐，難以證實它的效果，加上有刺激性，如果有皮膚病或是傷口的人也要避免使用。2011/09/25 19:22 -
台式魚翅肉羹湯 紅糖提味價平民
新北市一家60年的傳統小吃店，在招牌的肉羹湯裡加入鱈魚翅，讓平凡的肉羹湯吃起來更美味，其實要把小魚翅處理好，可是非常費工夫，要先用熱水汆燙、浸泡48小時才能下鍋熬煮，為了增加甜味，這魚翅還要用紅糖拌炒，才能下鍋，而且一碗只賣40元，來看看今天的內行美食。2011/09/01 11:42 -
大SIZE牛肋排 1人份重達19盎司
美味牛肋排是許多老饕的最愛，在基隆有間餐廳特別推出大SIZE牛肋排，一份重達19盎司，光是浸泡特調醬汁就要一個晚上的時間，完成後還要花40分鍾烤製鎖住肉汁，雖然份量很大，不過還是很受歡迎,店家說想品嘗的話,得提前3天預定才能吃到。2011/08/27 13:31 -
可樂對牙齒有害？ 大陸記者實驗測試
大陸網路上傳言，喝可樂會把牙齒給喝掉？而根據大陸媒體報導，廣州真的有一名男子，天天喝可樂，喝到牙齒嚴重脫鈣、破損，手一扒牙齒就掉了！喝可樂對牙齒有害嗎？大陸記者實驗測試，把牙齒放在裝有可樂的杯子�，浸泡2個禮拜後發現，整顆牙根變成「黑色」。2011/08/24 11:50 -
兒伴母屍！裹被浸泡浴缸 長達1週
台北市東區今天傳出一起駭人聽聞的事件，一名年約60歲的陳姓婦人疑似猝死家中，她35歲、有語言表達障礙的兒子，竟然將母親屍體浸泡在浴缸，還在水裡加入漂白水，最後還用膠帶封住門窗，時間將近1週，由於事發地點就在連戰所居住的一品大廈對面，格外敏感。2011/08/21 18:56 -
〈獨家〉油膩餐盤10秒洗不乾淨 得浸泡水煮20分
夜市牛排攤洗一個餐盤，只花了10幾秒鐘，這樣真的洗得乾淨嗎？記者實際用鐵刷刷了10秒，發現鐵盤上還是油膩膩，根本洗不乾淨；其實要處理這麼難洗的餐盤，程序一點都馬虎不得，老經驗的牛排館說，至少要用乾淨的水重複浸泡5次，再丟進熱水裡面煮10分鐘，而且得自然風乾，不能用抹布擦，要這麼講究，才能確保餐具乾淨衛生。2011/08/17 19:01
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