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可樂對牙齒有害？ 大陸記者實驗測試
大陸網路上傳言，喝可樂會把牙齒給喝掉？而根據大陸媒體報導，廣州真的有一名男子，天天喝可樂，喝到牙齒嚴重脫鈣、破損，手一扒牙齒就掉了！喝可樂對牙齒有害嗎？大陸記者實驗測試，把牙齒放在裝有可樂的杯子�，浸泡2個禮拜後發現，整顆牙根變成「黑色」。2011/08/24 11:50 -
兒伴母屍！裹被浸泡浴缸 長達1週
台北市東區今天傳出一起駭人聽聞的事件，一名年約60歲的陳姓婦人疑似猝死家中，她35歲、有語言表達障礙的兒子，竟然將母親屍體浸泡在浴缸，還在水裡加入漂白水，最後還用膠帶封住門窗，時間將近1週，由於事發地點就在連戰所居住的一品大廈對面，格外敏感。2011/08/21 18:56 -
〈獨家〉油膩餐盤10秒洗不乾淨 得浸泡水煮20分
夜市牛排攤洗一個餐盤，只花了10幾秒鐘，這樣真的洗得乾淨嗎？記者實際用鐵刷刷了10秒，發現鐵盤上還是油膩膩，根本洗不乾淨；其實要處理這麼難洗的餐盤，程序一點都馬虎不得，老經驗的牛排館說，至少要用乾淨的水重複浸泡5次，再丟進熱水裡面煮10分鐘，而且得自然風乾，不能用抹布擦，要這麼講究，才能確保餐具乾淨衛生。2011/08/17 19:01 -
〈獨家〉豆乳雞日賣5千支 「自製香料」列機密
平價美食-豆乳雞，很多人都吃過，但在南投的夜市裡，有一攤豆乳雞人氣指數爆高，攤位一開張，就會吸引排隊人潮；老闆強調，他們的豆乳雞，除了浸泡豆乳汁還有自製的香料粉，但他們列為獨家秘方，堅持不對外透露，原本隱身角落的美食，現在直接在夜市的門口開賣，主要原因是排隊人潮太多，會擋住夜市通道。2011/08/14 19:26 -
〈獨家〉義大利麵是冰的！ 冰鎮麵條口感Q
很多人在夏天胃口不好，習慣來碗涼麵，現在義大利麵也有冰的，餐廳業者把麵條、海鮮食材，先用滾水煮熟，立刻放入冰涼水中浸泡，經過三溫暖的食材，更Q更有嚼勁，客人說，這滋味和台灣涼麵完全不同，酸酸甜甜特別開胃。2011/06/30 10:51 -
女神卡卡生肉裝 防腐加工送名人堂
即將來台的歌手女神卡卡，她去年在MTV頒獎典禮上，所穿的生牛肉晚禮服，驚豔全球，這套禮服被送到美國搖滾名人堂存放，由於禮服是用真的牛肉製作，經過化學藥劑浸泡，然後乾燥，再塗上鮮紅染料，歌迷將有機會親眼看到這套超前衛禮服。2011/06/17 16:51 -
鹹酥雞沾中藥醬 客人排隊要這味
鹹酥雞用中藥醃製，那是什麼滋味？台北市一家鹹酥雞業者，招牌美食就是中藥鹹酥雞和雞排，業者將陳皮、花椒等8種中藥磨成粉狀，將雞肉浸泡在特製中藥醬汁，使得鹹酥雞和雞排，吃起來不死鹹，有客人為了這一味，就算排隊1個小時也願意。2011/06/17 13:16 -
南洋香蕉粽！ 外配入境隨俗自創口味
端午節習俗就是要吃粽子，但你吃過越南口味的粽子嗎？雲林有外籍配偶，把浸泡過鳳梨和椰奶的糯米，包香蕉當餡料，再用芭蕉葉綁成長條型，蒸熟切成像壽司一樣的形狀，一口1個，清淡的南洋風味粽子，結合越南口味和台灣傳統，讓吃過的民眾都覺得很特別。2011/05/24 00:28 -
〈獨家〉果乾泡酒3天 頂級水果蛋糕要價880
長型的蛋糕，一條2、300元就買得到，現在卻有業者搶攻母親節市場，推出一條要價880元的長條型蛋糕，用芒果、鳳梨、草莓、櫻桃等十種果乾，用不同的水果酒浸泡3天而成，還加了白蘭地提味，不但價格高昂，還限量供應，一天只賣5條。2011/05/07 13:13 -
〈獨家〉40年杏仁豆腐冰 口感滑溜飄清香
雲林北港有一家經營了40年，專賣杏仁豆腐的老店，他們手工製作杏仁豆腐，口感十足，做成杏仁豆腐冰深受歡迎，主要是因為他們手工挑選白杏仁豆來製作，白杏仁不會有很重的杏仁味，只有淡淡的清香，老闆把杏仁豆浸泡脫膜後，還要用石磨磨成粉漿烘煮，最後再炒白砂糖做成糖水，古早味的杏仁豆腐冰，很受歡迎。2011/05/01 13:28 -
宜蘭「烏醋麵」 滑嫩麵條飄醋香
TVBS內行美食，今天要帶您到宜蘭蘇澳一家小吃店，老闆使用的料理黑醋，是用糯米浸泡，再搭配熱水煮過的滑嫩麵條，就是一碗香噴噴的「烏醋麵」，雖然看似簡單，卻有獨特風味，客人絡繹不絕，店家一天最多甚至可以賣到500碗。2011/03/31 12:33 -
〈獨家〉凍吐司下鍋炸！ 沾花生粉口感Q彈
說到吐司，許多人都想到像是三明治，不過在高雄有間餐廳，把吐司拿來做創意料理，先把吐司冷凍之後，浸泡鮮奶或是煉奶，接著隨後低溫下鍋炸，等外皮酥脆後，起鍋沾花生粉和芝麻粉，口感吃起來就像是麻糬一樣Q彈綿密。2011/02/20 19:49 -
甘蔗煙燻、中藥入味 鵝肉巷弄傳香
今天內行美食要帶大家來品嘗鵝肉全餐，這是一家位在台北市的鵝肉專賣店，有鵝汁湯麵、川燙鵝內臟小菜，最招牌的就是煙燻鵝肉。老闆用甘蔗煙燻，切盤後不加任何調味料，只有在上桌前用獨門的中藥醬汁，浸泡1分鐘，讓肉質散發自然香甜。2011/02/18 12:30 -
過年就愛這一味！ 桂花燒雞日賣千隻
高雄市的一個老眷村裡，有一家桂花燒雞，每逢佳節，小小的店面總是擠滿人潮，業者把山東老家祖傳秘方，加上桂花做成醬汁，就連土雞下鍋炸時，還得先淋上蜂蜜，之後炸完還得將雞先浸泡滷汁1天1夜，手續繁複，桂花雞好口味一賣38年，過年時還創下最高紀錄，一天賣1200隻雞。2011/02/06 17:31 -
〈獨家〉泡湯汁+風乾24小時 燻烤雞「皮脆汁多」
傳統甕仔雞，皮脆，但肉質容易變澀，苗栗一家餐廳業者，改良做法！每隻雞製作過程，至少要2天以上，也就是先用米酒按摩，再放進10度冷藏的湯汁，浸泡24小時，並且風乾一整天的時間，最後再慢火燻烤，整隻雞外皮酥脆，又鎖住肉汁，讓顧客嚐到了什麼叫作鮮嫩多汁的烤雞滋味！2011/01/31 12:41 -
中藥+紹興酒 獨門「醉雞凍」吸饕客
今天的內行美食，要帶您到台東品嚐口感特殊的「醉雞凍」，裡頭湯汁使用10多種中藥秘方，再用紹興酒浸泡，熬煮10個小時，成為果凍般的湯汁，再搭配滑嫩的鮮雞肉，口感獨特，有趣的是，這家店沒有店名或招牌，全靠街坊鄰居口耳相傳，卻還是高朋滿座。2011/01/25 12:35 -
【過年私房菜】客家味年菜！黑豆滷豬腳 去油養生
代表長壽的豬腳，是家家戶戶過年，必備的年菜之一，客家人也不例外！但他們的烹煮方式，不是用醬油滷汁，而是用黑豆，滷出來的豬腳，營養又不油膩，是待客的上等料理；另外，還有一道「豬肝沾桔醬」，也是客家傳統年菜，製作過程要用鹽、用高梁酒浸泡，再經過天然風乾，帶您看看，今天【過年私房菜】系列報導。2011/01/13 19:36 -
紹興紅糟臭豆腐 外酥內軟帶酒香
台灣傳統小吃臭豆腐，很多人喜歡吃，現在多了新選擇「紅糟臭豆腐」。這是南投一位師傅新開發的創意料理，利用埔里特產紹興酒糟浸泡臭豆腐，入味之後的臭豆腐，呈現暗紅色，酥炸過後清爽、外酥內軟，還有紹興酒的香味，搭配特製醬料十分順口，口感很特別。2011/01/02 19:36 -
【一步一腳印】百年醬油老精品 堅持古法釀造
超過3萬6千個日子了，每天早上工廠角落裡，都有一批黑豆浸泡著，等待接下來繁複的工序，張仕明是老工廠第三代，層層把關，是他的工作。黑豆醬油第三代張仕明：「珠仔豆啦，我們講不要太大粒，圓圓的，還有一種叫扁豆，扁扁的，扁豆做醬油就不適合。」2010/12/05 22:11 -
大甕窯烤鎖美味！ 雞肉飄中藥香
全國各地都有的甕仔雞，要怎麼樣作出特色?嘉義縣有一間三代祖傳的老店，挑選4個月大的母雞，加入中藥浸泡一天，再放進店家特製的甕內悶烤40分鐘 ，烤出來的雞又香又嫩，很受老饕喜愛。2010/11/28 19:21 -
臭豆腐用「炒」的！ 麻辣、蔥爆9口味可選
市面賣的臭豆腐，大多以油炸、清蒸為主，但現在還有一種新吃法，就是用炒的！雲林一家餐廳業者，從大陸學到浸泡臭豆腐方法，切塊拌炒，有麻辣、蔥爆和紅燒等9種口味，香中帶臭、臭中帶香的特殊味道，讓愛吃臭豆腐的人，又多了一項新選擇。2010/11/28 12:39 -
〈獨家〉「野生人蔘」燉雞進補 湯頭清爽不油膩
很多人吃人蔘燉雞進補，都會想到韓國人蔘，不過現在有業者引進馬來西亞的野山人蔘，浸泡多種獨門配方，燉煮之後，不但聞不出中藥味道，還少了雞湯的油膩，是想吃補又怕中藥味的民眾，一大福音。2010/11/23 12:33 -
〈獨家〉花博餐含農藥！ 飯店示檢驗自清
陸客最愛的台北圓山飯店，被驗出花博餐入菜的玫瑰跟菊花農藥殘留不合格，記者直擊圓山廚房，裡頭的師傅，大方示範處理花材的標準流程，強調至少先浸泡一個晚上，再用大量自來水沖洗，就怕花瓣殘留農藥。圓山表示，入菜的玫瑰花來自埔里，今年6月才做過檢驗，完全沒問題，至於4項農藥不合格的杭菊，則來苗栗銅鑼，去年11月的檢驗也完全OK；另外一家美麗信飯店，出示的檢驗報告，也都是完全未檢出，但這樣的結果，跟TVBS 11月12日的抽驗有出入，飯店業者堅持自家食材沒關題，但會要求上游供價應商，再出示更近期的檢驗證據。2010/11/17 19:13 -
毛毛的！刑案頭顱40年 長髮成教材
刑事局法醫室，有個擺了40多年、浸泡在福馬林的頭顱玻璃罐，那是民國58年，遭人殺害分屍的榮民孫伯英，還一度傳出頭顱的頭髮有生長跡象；但由於鑑識中心即將搬遷到新建的刑事科技大樓，這顆曾經是刑事局存放最久的證物，也是法醫教材的人頭，目前已經被送往法務部的法醫研究所存放。2010/08/10 12:34 -
〈獨家〉砂鍋悶鴨4小時 軟爛滴出麻油香
一講到平價鴨料理，很多人會想到薑母鴨，台中石岡山區有一間餐廳的鴨料理，雖然也只用麻油和老薑入味，特別的是，他們是把整隻鴨浸泡在炒香後的麻油湯頭中，直接放進砂鍋裡悶煮，小火悶4個小時，等悶鴨料理一上桌，連4歲小朋友都能輕鬆的夾起軟爛的鴨肉，至於鴨肉的湯頭，還能拌飯，充滿濃濃的麻油香。2010/07/29 13:13
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