〈獨家〉凍吐司下鍋炸！　沾花生粉口感Q彈

說到吐司，許多人都想到像是三明治，不過在高雄有間餐廳，把吐司拿來做創意料理，先把吐司冷凍之後，浸泡鮮奶或是煉奶，接著隨後低溫下鍋炸，等外皮酥脆後，起鍋沾花生粉和芝麻粉，口感吃起來就像是麻糬一樣Q彈綿密。</p>

快刀將甲仙芋頭切成細絲，之後直接下油鍋炸，芋頭被炸成酥酥脆脆，外表變成金黃色，再搭配上生菜，吃起來就像是吃生力麵一樣，酥脆、又能吃出芋香。

還有這一樣，別以為是炸麻糬，鍋內的白色小方塊，其實就是平常吃的切邊白吐司，把吐司冷凍後再沾鮮奶，低溫油炸，最後沾上黑芝麻或是花生粉，成了店內招牌甜點。顧客：「很綿密，很像麻糬口感。」

業者：「吃起來有吐司麵包的香味，牛奶的香氣，還有像麻糬的口感。」

不像糯米黏牙又不好消化，白吐司熱量較低，還是風味十足，沾粉後的土司，上桌還一黑一白，被老闆取名成「黑白燒」，便宜吐司創意做法，也是不同凡響。</p>