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早餐賣到宵夜！餐飲多品牌經營 廣吸客層
近年餐飲集團多角化經營已成為新現象，像是中部連鎖火鍋集團，除了原本小火鍋、麻辣鍋之外，還跨足日式壽司、義式料理、中式燒鵝、輕食咖啡館等多種品牌。業者表示，增加品牌除了吸引不同客群，統一採購食材可以降低成本，中央廚房統一製作、控管，也能減少食安問題發生，各品牌間的原物料食材也能互通使用，多角化經營因而成了餐飲集團的新方向。2016/04/12 19:27 -
一個人的燒肉！ 四方小烤爐鎖定單身市場
台灣單身人口多，資料統計，適齡未婚的人高達1、2百萬，到餐廳吃飯，如果沒有單人座位，有時候不免尷尬，像麻辣鍋、燒烤這些習慣呼朋引伴一起吃的，更很少一個人吃，有業者就開發單人烤爐，可以一個人吃也能結伴一桌，一人一爐不干擾，要搶單身商機。2016/04/09 19:32 -
平價吃到飽薄利多銷 「收現」避銀行抽1.8%
其實像是麻辣鍋、燒肉，這類平價吃到飽的餐廳因為薄利多銷，通常都只收現金不接受刷卡，銀行要抽至少1.8%以上，而且撥款快則3到5天，慢的話要將近半個月，換句話說店家要自備數十萬的週轉金，客單價較高的餐廳，才比較願意提供客人刷卡。2016/03/30 18:51 -
大嫂狄鶯怒了?! 黃子佼為孟耿如下跪賠不是
近年來洗腦歌盛行，日前有美魔女之稱的麻辣大嫂狄鶯，與荒謬大師沈玉琳、麻辣女教師曲家瑞，攜各自洗腦神曲踢館TVBS《全球中文音樂榜上榜》，以音樂強勢入侵大家腦細胞。53歲辣媽狄鶯因為網友日前嗆聲自己的最新歌曲《阿嫂》，加速版比原版精彩好聽，於是乾脆親自登上《榜上榜》舞台，大跳1.5倍加快版《阿嫂》，當場嗆聲網友「不要以為我沒辦法跳，狄美眉跟大家拚了！」接著話中有話的笑說：「重點這個節目跟我說不能跳太慢，不然只能播一半」，話鋒犀利的狄鶯，讓反應機智靈敏的主持人黃子佼挫咧等，嚇一跳的直問：「現在是在抱怨嗎？」連忙解釋是因為正常版的網路點擊率已經高了，所以才要給觀眾更不一樣的視覺享受。2016/03/18 21:12 -
麻辣鍋「鈉」含量過高 馬辣、老四川上榜
消基會抽查雙北地區10間連鎖麻辣鍋，發現其中有幾間涮煮過後湯頭的鈉含量過高，知名店家「馬辣」、「老四川」都上榜，這些麻辣鍋底只要喝3碗湯鈉含量就會超標，消基會表示鈉攝取過量，會增加心血管負擔，建議民眾吃火鍋時，煮到後頭的湯盡量少喝，以免增加身體負擔。2016/03/10 21:05 -
喝3碗就超標！鍋含鈉偏高 老四川上榜
台灣人愛吃火鍋，涮涮鍋、小火鍋、麻辣鍋等，還有日、韓、泰式口味，不管是食用方式還是口味都愈來愈多元，消基會近日抽驗雙北地區10家連鎖火鍋餐廳，結果發現像是知名火鍋店鼎王、老四川、馬辣、三媽臭臭鍋等含鈉量都偏高，平均喝3碗湯，可能就超過成人每日所需。2016/03/10 15:44 -
吃火鍋像「煨湯」 炭火慢燉泰式添風味
很多麻辣鍋、涮涮鍋都是用電磁爐煮，有泰式料理店則是用「炭盆」，木炭加熱後放上陶鍋，再把食材丟下去煮，打出炭火慢燉就像煨湯一樣，食材更容易入味也比較不會煮過熟，泰式風味越來越夯，因為台灣人愛酸辣口味，另一家拉麵業者，讓吃麵也像吃泰國菜一樣食材很澎湃，像是加打拋豬肉，放進麵裡的海鮮都是大個頭，像是20公分草蝦或是大蛤蠣。2016/03/05 19:12 -
吃麻辣鍋怕胖！ 「上桌先撈油」熱量減9成
下周又有冷氣團報到，北台灣下探13度，很多人一冷就想吃鍋，但麻辣鍋卻被認為是「減重剋星」，特別是大骨、雞油做的湯底熱量很高，該怎麼吃才健康又不胖？營養師建議多夾些蔬菜，肉的量要克制，另外麻辣鍋上桌要先撈油。2016/03/05 19:04 -
安傑神回應笑聲掌聲不斷 北歐女孩最愛麻辣鍋
奇幻小說名家、波蘭國寶級作家安傑．薩普科夫斯基(Andrzej Sapkowski)首次來台舉辦《獵魔士》座談會，許多粉絲前來朝聖，大師一出場便造成轟動，雷鳴般的掌聲持續3分鐘，直到安傑揮手示意要大家停止。安傑表示：「很喜歡台灣，這裡的人甚至比波蘭人親切。」全場又是一陣熱烈的掌聲。2016/02/22 09:17 -
陸大數據！20至30歲女「吃貨」 餐飲主力
大陸最大的生活消費平台新美大公布餐飲大數據，在使用美食APP的消費者，有7成是女性，而且有59%集中在20到30歲，若以星座來看，則是天秤座最愛品嚐美食，其次是獅子和處女座，而美食對魔羯座的吸引力最低．不過不只在台灣，火鍋在大陸也是餐飲業的不敗美食，尤其是川味麻辣鍋。2016/02/19 17:14 -
麻辣鍋名店悶燒 老闆娘困店內遭嗆死
台東一家麻辣火鍋店靠著招牌調味料闖出名號，是當地的排隊名店，但在昨天深夜傳出火警，當警消撲滅火勢後在店內後方的臥室發現老闆娘，被倒下的櫥櫃壓倒在地，因為吸入過多濃煙送醫不治，這兩天店內公休，懷疑是電線走火造成意外。2016/02/17 11:36 -
利菁海外砸5千萬 樂當包租婆
「麻辣天后」利菁年初宣布加入伊林娛樂，今(15)日伊林盛大開工團拜，總經理陳婉若大發紅包，這也是利菁入行多年以來第一次拿到開工紅包，精打細算的她透露，日前共砸重金5千萬元在日本、馬來西亞買下4間房產，她也建議大家若有閒錢，不妨投資房地產當包租婆。2016/02/15 19:12 -
民眾投訴！鼎王鴨血腥味濃 「不新鮮還賣」
台中知名麻辣鍋鼎王被消費者投訴，鴨血不管煮多久都有濃厚腥味疑似壞了，而且投訴人還發現，正常的鴨血飽滿有彈性，但有腥味的鴨血形狀乾癟，但業者卻堅稱這些鴨血品質沒問題，事後鼎王回應可能是因為過年期間顧客多，滷製鴨血的時間不到2個小時就端上桌不夠入味，雙方認知不同各說各話。2016/02/15 17:31 -
「總統一敗塗地易暴衝」 莊國榮提320先就職
前教育部主秘莊國榮，今天受邀參加時代力量舉辦的政權移轉法制化公聽會，他說他支持時代力量提出的交接條例，因為這長達四個月的空窗期，馬總統會因為一敗塗地容易爆衝，他更痛批馬總統自我感覺良好，麻辣言論八年過去一樣沒變！2016/02/05 13:51 -
都曾發言麻辣挨罵！ 柯見橋下徹惺惺相惜
台北市長柯文哲見前大阪知事橋下徹，2人都曾因麻辣發言引發政壇譁然，柯文哲直說橋下徹和自己很像！外傳柯文哲想和蔡英文建立熱線管道卻被潑冷水，柯文哲強調2人私交甚篤不會受影響。2016/01/29 11:41 -
伊林尾牙/利菁渴望有個家 樂當小師妹
伊林娛樂今(15)日在台北寒舍艾美酒店劇辦尾牙，今年為伊林娛樂20周年，總經理陳婉若領軍超過200位名模、藝人及員工，配合主題「彩虹」亮麗出席。在一票長腿名模中，現場最大亮點則是睽違螢光幕已久的「麻辣天后」利菁，她宣布加入伊林當小師妹，並透露與陳婉若認識多年，「我進入演藝圈以來，一直形單影隻，很渴望有一個家」，陳婉若也現場允諾，「我不說大話，但一定會把妳照顧好。未來會有更多全方位規劃。」2016/01/15 20:02 -
年節商機！古早味點心 文創米血糕送禮新寵
今年年節的伴手禮吹起「古早味風」，像是傳統我們習慣當早餐或點心的燒餅，現在多了禮盒裝，很多民眾就會特地買來送人，老闆說節日時一天可以賣出100盒，現在接近過年，公司行號訂得多，讓業績也多2成，另外也有業者把傳統小吃麻辣鴨血或是豬血糕用精緻包裝，多了文創風吸引買氣。2016/01/12 19:24 -
女女戀道德掙扎 凱特vs.魯妮共爭金球
娛樂圈盛事，金球獎頒獎典禮，將在台灣時間的下週一登場！今年金球獎的女主角入圍名單中，討論度最高的莫過於《因為愛你》這部電影，劇中2名女主角，一個是影后凱特布蘭琪，另一位則是演技逐漸成熟的魯妮瑪拉，2人詮釋在保守年代的禁忌女女戀，另外在喜劇類別，可以說是女丑出頭天！艾美舒默和麻辣賤諜的女主角，梅莉莎麥卡錫，都是能演能搞笑，還能包辦製片的全方位演員，終於也闖進金球獎。2016/01/09 15:19 -
不只吃牛排！牛排館還賣麻辣燙 業績多3成
看準天冷、鍋物商機，現在連鎖日式丼飯店、牛排館，都要搶食這塊大餅，以丼飯為主打的連鎖店家，冬季限訂開賣韓式泡菜鍋，牛排館不只賣牛排，店家研發四川麻辣燙香辣口味，來牛排館不只能吃牛排，還多個選擇麻辣燙，這招果然成功吸客，拉抬店內業績2到3成，回客率還很高。2016/01/03 19:44 -
中山區拚跨年！ 光點電影院、餐廳延長營業
跨年夜不少人習慣往信義區跑，看101煙火，其實有不一樣的新選擇！往年中山區沒有太重的跨年氣氛，今年除了連鎖麻辣鍋店延長到凌晨4點，光點電影院也徹夜播放電影，還有當代藝術館首度整夜不休讓民眾免費參觀，還有不少表演可以觀看，若是想跨年完迎接日出，可以直接去大佳河濱公園，邊升旗邊聽古典樂。2015/12/29 21:32 -
吃香喝辣驅寒氣！ 最受歡迎麻辣鍋排行榜出爐
天冷吃鍋，台灣麻辣火鍋店一家接著一家開，到底哪家火鍋最熱門？時事網站網路溫度計票選出10大麻辣火鍋，最受歡迎的就是從連鎖咖啡跨足火鍋市場的「這一鍋」，主打鳳凰回巢鍋，精心熬煮的老火湯，並提供4種吃法，加上氣派裝潢，受到不少饕客歡迎。2015/12/25 14:58 -
Bigbang新歌唱「吳記麻辣油」？ 原來是諧音
韓國天團Bigbang，每回發表的新曲，都在社群網站以及Youtube上擁有超高的點閱率，但最近有一首歌歌詞聽起來很像是《吳記麻辣油》，討論度非常高。2015/12/21 17:41 -
痛！陸2歲女童跌熱湯鍋 5成皮膚燙傷
小孩年紀越小就越需要家人注意，避免發生意外。大陸黑龍江一名2歲女童就在自家經營的店裡玩，當時只有女童母親一個人顧店，結果一個沒注意而女童意外跌進裝滿麻辣湯的熱鍋裡，全身55%面積的皮膚燙傷，目前還沒脫離危險期。2015/12/19 11:20 -
獨家／超商關東煮現「結塊」油漬 民眾直呼「噁心」
天氣冷，吃個關東煮暖暖身子，但卻有民眾反映，到超商去買關東煮，卻看到湯頭上浮現許多油漬，另一邊的麻辣湯頭更出現不少油漬，已經呈現結塊現象，讓民眾看到食慾都沒了，詢問業者表示，湯頭是採用豚骨熬煮，有白色雜質屬於正常，麻辣湯頭則是了許多調味料，加熱後油水分離，才會出現油漬，食材並沒有問題，但結塊的關東煮湯頭，還是讓不少民眾看傻了眼。2015/12/18 18:38 -
「客座」美食夯！ 飯店多方引進吸民眾嘗鮮
飯店業者也引進其他餐廳前來客座增加業績！所謂的客座，就是邀請知名餐飲，來台灣做美食技術交流，今年5月礁溪老爺酒店邀請，福建佛跳牆老店聚春園，吸引不少人潮！礁溪長榮鳳凰酒店也在12月邀請，重慶有名的小天鵝麻辣鍋，要民眾一起來嘗鮮！2015/12/18 17:47
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