台中知名麻辣鍋鼎王被消費者投訴,鴨血不管煮多久都有濃厚腥味,疑似壞了,而且投訴人還發現正常的鴨血飽滿有彈性,但有腥味的鴨血形狀乾癟,但業者卻堅稱這些鴨血品質沒問題;事後鼎王回應,可能是因為過年期間顧客多,滷製鴨血的時間不到2個小時就端上桌,不夠入味,雙方認知不同各說各話。
鴨血是麻辣火鍋的主角,有民眾投訴,15日凌晨跟員工一共12人到麻辣鍋業者鼎王台中漢口店消費,但鴨血腥味濃厚,疑似店家把壞掉的鴨血端上桌。陳先生向櫃檯反映,鼎王服務人員卻堅持鴨血絕對沒問題,但在陳先生反映之前,也有其他消費者提到同樣問題。
投訴者陳先生:「一點都不膨鬆,乾癟乾癟的,然後好像也比較沒有彈性,完全沒彈性,那這邊是昨天新包給我的,夾起來很有彈性。」
陳先生說第一鍋的鴨血本來沒問題,形狀飽滿有彈性,但後來添加的腥味濃厚,體積較小又乾癟,而且不管煮多久腥味依舊。
鼎王公關部課長張竹槿:「因為過年期間我們生意比較好,所以滷的時間可能比較不夠,所以讓消費者覺得說這個鴨血的腥味會比較濃一點,那事實上這個鴨血的品質,應該是每天都是差不多的。」
鼎王回應當天翻桌率高,店內保持超過50人用餐,可能是因為滷的時間不到2個小時才不夠入味,不過鼎王也表示鴨血品管嚴格,可能是客人口味上比較主觀,但投訴人對於這樣的說法無法接受,雙方認知產生落差,各說各話。
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