台灣單身人口多，資料統計適齡未婚的人高達1、2百萬，到餐廳吃飯如果沒有單人座位，有時候不免尷尬，像麻辣鍋、燒烤這些習慣呼朋引伴一起吃的，更很少一個人吃，有業者就開發單人烤爐，可以一個人吃也能結伴一桌，一人一爐不干擾，要搶單身商機。
一口氣放3片培根就把烤網塞滿了，外型四四方方的烤爐專為一人設計，吸引單身族群，跟傳統吃燒肉呼朋引伴不一樣。
民眾：「都是很多人一起吃燒肉會比較有趣，孤單寂寞一個人才會想去吃吧，不然有朋友幹嘛去吃一人燒肉。」
一個人悶著頭吃，很多人光想就覺得孤單又無聊，燒烤店老闆透露10個上門客人確實有3到4成都單身，不過別擔心老闆會陪聊天。
單人燒肉店老闆張華宸：「都聊他從事的行業呀、做什麼呀，怎麼會現在才來吃飯，我自己本身因為以前有一個人去用餐然後被加價。」
自身經歷知道單身吃飯可能被刁難，才開發出單人烤爐，多人來也沒關係，大桌子能坐4到6人，一人一爐，不吃牛或不吃羊也能分開，跟傳統燒肉店比較，單人燒肉一個客人上門，跟三五好友結伴相比，結帳金額較低，一個人能點的食材也少，不像多人吃種類比較多樣；而一般燒肉店偶爾也遇到一個客人上門，通常很快吃完，朋友一起用餐邊吃邊聊天，儘管消費金額高，翻桌率卻相對較低。
一般燒肉店老闆傑夫：「以一個人來吃的話，他不可能全部(食材)都點，以及我們有桌邊服務，所以其實一個人來我們店裡用餐的話，30、40分鐘左右就會吃飽了。」
一般燒肉業者透露單獨上門的客人其實不多，但台灣單身人口多商機大，一個人吃的小烤爐，不用約朋友就能上門吃也不尷尬，希望搶進單身市場。
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