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〈獨家〉花枝魷魚缺貨漲4成 小吃店苦撐
很多家庭主婦發現，最近怎麼海鮮又漲價了？除了魚類之外，花枝、魷魚大缺貨，價格更漲了4成，另外，小卷、軟絲也漲了3成，這讓小吃店業者只好改以口感相似的海產代替，但專賣花枝、小卷的店可苦了，怕顧客跑了，不敢漲價，也不敢減量，只能少賺苦撐！2013/01/03 20:52 -
神秘巨堅鱗鱸 夏秋現蹤加州海域
巨堅鱗鱸是北太平洋特有的一種魚類，體型非常巨大，其實目前人類對於巨堅鱗鱸的了解非常少，只知道平常生活在深海海域的牠們，在夏秋之間會出現在加州外海，這次透過NHK的鏡頭，不僅第一次捕捉到巨堅鱗鱸獵取食物的畫面，專家還推測，牠們是把加州外海當作求愛的場所，在淺水海域追求到喜愛的對象之後，才會一起回到深海產卵、養育下一代。2012/11/29 22:43 -
剝皮魚暴量現蹤 釣客搶釣賺外快
許久不見的剝皮魚，現在又大量出現在東北角海岸，引起釣客搶釣的熱潮，這種剝皮魚是一種可以食用的經濟性魚類，在市場上也可以賣得好價錢，因此吸引許多釣客前往賺外快，甚至有人一天可以因為釣剝皮魚，多進帳2、3千元。2012/11/10 14:10 -
〈獨家〉溫泉魚「咬」腳皮？ 夜市「朱文錦」魚目混珠
天氣逐漸變涼，又到了泡湯的季節，有業者推出「腳」泡溫泉魚，可以去腳皮，標榜從土耳其引進特殊品種溫泉魚，30分鐘收費100元，吸引不少民眾，不過TVBS直擊發現，有飯店業者使用的溫泉魚，不僅和正統的土耳其溫泉魚體型不同，甚至連關稅總局也表示，近10年來，並沒有申報進口土耳其魚種的資料，而魚類專家也說，由於土耳其溫泉魚不易繁殖，市面上的溫泉魚，大都是夜市撈魚攤常見的朱文錦。2012/10/23 18:56 -
後壁湖生魚片吸客 珊瑚魚跟翻紅
事實上，光後壁湖就有6家海產店業者，原本大家都是主打便宜又大碗的生魚片，不過饕客遠道前來，難免會順便點一些由當地的珊瑚礁魚類，這些看起來色彩鮮艷的珊瑚魚，由於肉質綿密鮮甜，料理方式變化又多，不少北部遊客品嚐過後讚不絕口，也意外讓當地的珊瑚礁魚料理爆紅。2012/09/07 19:05 -
豪旋風襲台／豪小子包場「釣蝦」 2小時上勾5隻！
林書豪來台灣行程滿檔，昨晚忙裡偷閒跑去釣蝦，有趣的是，林書豪這3年回台灣，都會去釣蝦場過過癮，其實他一直都很喜歡釣魚類的活動，在美國時常說想放假去海釣，而且還曾釣到一條半個人高的馬林魚，只不過他的釣蝦技術似乎沒釣魚厲害，2個小時只釣了4、5隻，雖然餌一直被蝦子吃走，但還是看的出，林書豪玩得很開心。2012/08/29 11:54 -
〈獨家〉海鮮也要「MIT」 飯店現撈PK熱炒客
不只服裝要國產「MIT」，現在連海鮮也有業者開始主打「MIT」，有飯店業者把魚缸、水池搬進餐廳，捨棄進口，除了各種魚類「產地直送」，連鮑魚都能「現撈」，國產海鮮反映在價格，從原價將近1000降到600到700吃到飽，跟熱炒店比起來，大約多出百元上下，要搶的就是愛吃熱炒攤的小資上班族。2012/08/19 19:19 -
衛署抽驗養殖午仔魚 50%殘留藥劑
很多餐廳和日本料理店，很愛用「午仔魚」做料理，因為「野生」午仔魚被視為是魚類的上選，從香味、脂肪到膠質都非常美味；不過，衛生署抽驗市售養殖午仔魚，半數不合格，原因是魚肉殘留含有殺菌劑或抗生素，長期大量食用，恐怕導致尿毒症，或對造血細胞有影響。專家建議料理時，將魚的頭部和內臟去除，就能避免吃進殘留藥劑。2012/07/04 12:23 -
新疆又現「水怪」？ 專家：應是巨哲羅鮭
新疆到底有沒有水怪，沒有人可以證實，不過大陸又有民眾拍到，新疆喀納斯湖裡面，疑似有水怪出沒，大陸研究水怪的專家說，他們認為，其實所謂的水怪，是一種叫做「哲羅鮭」的巨型兇猛魚類。2012/06/23 11:54 -
不漲還抽獎！ 便當業者逆向操作送雙B
萬物齊漲，不少知名的連鎖便當店，魚類的便當一次調漲5到10元，就連加黑胡椒醬也要收10元，業者解釋說，是因為沙拉油和瓦斯漲價，反映成本不得不漲；但是同樣是便當店，也有逆向操作的推出買便當送雙B轎車的活動，非常大手筆，業績也因此成長3成。2012/05/15 12:49 -
成群鯊魚腳下游 帛琉浮潛另類體驗
帛琉坐擁碧海藍天的美景，加上海底繽紛的珊瑚礁和魚類，一直是許多浮潛客熱愛的渡假勝地，而其中的熱門景點「鯊魚城」，更是讓遊客在浮潛的同時，就能看到成群的黑鰭礁鯊在腳底下悠游，彷彿與鯊魚共舞的體驗，讓人大呼過癮，一起到帛琉來看看。2012/05/05 15:34 -
〈獨家〉銀杏防失智助記憶？ 美證實無效
記憶力不好，大家常會開玩笑說，該吃點銀杏，增強記憶力了，而根據世界衛生組織資料，每4秒鐘就發生1名失智症患者，但想靠銀杏治療失智症，民眾恐怕要失望了；美國研究顯示，吃銀杏並不能預防或是治療失智症，對於有輕度認知障礙的民眾來說，認知功能無法改善，醫師建議最好是多動腦、多運動，並且採取地中海式飲食，多吃青菜、水果、深海魚類。2012/05/02 13:07 -
【中國進行式】全靠河豚 5線小城市GDP上千億
台灣喜歡懂得吃河豚，懂得料理河豚的人恐怕不算太多，不過現在在大陸市場，這種含有劇毒的魚類，卻成為社交場合象徵排場的珍饈，一道河豚菜動輒3千台幣，稀少的野生河豚賣上餐桌，最貴更逼近台幣10萬，這些河豚買賣交易，全大陸8成都來自長江流域的第二大島的揚中，這座4、5線城市的人捕河豚、養河豚、賣河豚菜，造就每年上千億台幣GDP的驚人數字。2012/04/30 14:37 -
兇猛獅子魚入侵 佛州海生態拉警報
美國「佛羅里達州」外海的珊瑚礁，遭受外來物種的嚴重威脅，色彩鮮豔的獅子魚大舉入侵，由於牠的魚鰭有毒，幾乎沒有天敵，反而把當地魚類吃光光，危及珊瑚礁生態，佛州動物保育部門經過苦思，終於想出妙計，出版了一本獅子魚食譜，鼓勵民眾大吃獅子魚，來保護珊瑚礁。2012/04/23 22:43 -
〈獨家〉雞、魚熱量高？較牛堡肥！ 裹粉吸油
一般人的印象裡，屬於紅肉的牛、豬，熱量似乎比屬於白肉的魚、雞來得高，所以在速食店點漢堡時，有些會刻意選擇魚堡或是雞肉堡，不過營養師特別跳出來提醒，點了雞或魚類漢堡，吃下肚後熱量會比牛肉漢堡更高，因為店家為了不讓肉質較鬆的白肉「散開」，大多會裹粉炸，只要有麵衣就會吸油，同理而證，一般鹽酥雞店習慣裹溼粉，熱量相對也跟著提高。2012/02/08 18:52 -
往東行！遠眺太平洋曙光 享餵魚樂
台東以好山好水著稱，現在又多了一個好去處！在卑南鄉富山沿海有個魚類復育區，民眾可以在這裡近距離餵魚，與海洋接觸，一旁就是太平洋，天氣晴朗時還能遠眺美麗的蘭嶼。2012/01/24 12:42 -
趣味扮裝紅包袋 紙鈔人物大變身
跟台灣不一樣，日本過的是新曆年，因此距離過年只剩一個多星期，大人忙著準備紅包，今年推出有趣的紅包袋，上面有著半透明的圖樣，不但不用開紅包就知道多少錢，紙鈔上的人物還可以跟著變身，小朋友還能趁過年玩紙牌遊戲，一邊搶答，一面學習各種魚類的漢字寫法，讓新年假期好玩又充實。2011/12/23 21:33 -
印尼四王島「奇蹟海」 珊瑚群天堂
印尼東部的「四王島」是知名的潛水勝地，這裡的海域擁有豐富多樣的生態，全世界2/3的珊瑚品種，在這裡都能找得到，還有1300多種魚類，現在透過NHK的鏡頭，一起潛到海底，欣賞這片被稱為「奇蹟之海」的人間美景。2011/11/17 22:32 -
〈獨家〉白嫩肉軟又無刺 類似口感皆稱「鱈魚」
儘管台灣人愛吃鱈魚，但能認出是鱈魚的人恐怕是少之又少，因為消費者幾乎是只認口感不認外型，所以魚產品業者碰到肉質類似的魚類，乾脆就統稱「鱈魚」，就連零食都有鱈魚香絲，就不難看出台灣人對鱈魚的喜愛程度，於是才會有圓鱈、扁鱈這些新名詞，但就算不是鱈魚本尊，受到產量多寡，價格還是有差別，繼續抽絲剝繭，其實速食店漢堡裡，看來不像魚的魚磚肉，用的可是鱈魚家族裡的南藍鱈或是狹鱈。2011/10/19 19:21 -
〈獨家〉火車站旁甩竿！ 大圳旁民眾不顧禁令垂釣
在火車站旁釣魚，是怎麼一回事？在高雄鳳山火車站旁有一條鳳山溪曹公圳，近年來疏濬完成，市政府還特別規劃公園綠地造景，沒想到池中的魚類卻成了民眾覬覦的目標，許多民眾不顧禁令，拿著釣竿，直接就在曹公圳旁垂釣，讓附近民眾大罵實在沒有公德心。2011/10/05 13:56 -
宮城和牛禁令解除 港仍怕日海鮮
日本311大地震儘管已經過了半年，但是輻射疑慮還是沒有消減，晚間最新消息，日本傍晚對宮城牛肉解除出口禁令，不過香港民眾對於日本進口的海鮮，還存有疑慮。6月份的日本冷凍海鮮，業績足足掉了9成，日本料理店改往歐洲進口魚類，蝦子則改向阿根廷購買。2011/08/19 19:48 -
生吃沙丁魚致死 疑魚吃毒藻累積毒素
台東發生的吃魚中毒死亡案，有新進展！原本說可能是沾上了清潔藥劑釀禍，但現在又懷疑，可能是沙丁魚吃下了有毒藻類後，又被吃下肚，才導致中毒；對於這個說法，水產專家表示，台東近期並沒有紅潮，加上中毒者所吃的魚類屬於草食性，應該不會有累積毒素的問題，真正死因，恐怕還需要再進一步釐清。2011/07/22 11:56 -
天啊！鯨魚胃內 挖出上百公斤塑膠品
人類不斷製造垃圾，讓海洋生態開始遭受衝擊，根據國際捕鯨委員會統計，每年有多達700萬噸的垃圾，被丟棄海洋，過去20年，至少發現上百隻鯨豚因為誤食塑膠製品而喪命，甚至曾經在一隻鯨魚的胃內，發現上百公斤的塑膠品，另外時代雜誌也報導，捕魚業過度開發，超過9成的大型魚類，就快被捕光了。2011/07/11 22:37 -
【一步一腳印】愛魚、賣魚！做自己想要的事 海鮮小店一夜干
魚販：「不是受傷啦，冰塊冰一下顏色就變了。」 宜蘭大溪漁港的底拖船已經紛紛進港，中午過後，阿威從台北趕來這裡。日本料理店經營者 林琛威：「(買海膽)看運氣，(打開)有時候有，有時候沒有(肉)，所以寧願選大顆一點的。」 別人是固定進漁貨，阿威不一樣，一週總要2、3次親自到港邊，一尾一尾挑揀魚，精打細算。林琛威：「這隻啊，如果是大隻就完美，這是在日本叫鱈魚之王，鬚鱈，就是這隻，對。」林琛威：「其實牠是另外一種魚。」記者：「牠不是鱈魚嗎？」林琛威：「叫刺盾幼魚，這台灣魚類資料庫裡也有，這個就是那個啊，「那郭」，那個魚一般都炸來吃啦，然後拿去做一夜干看看。」2011/06/26 22:14 -
搶喜筵市場 12生肖料理創意上桌
你吃過老鼠斑，還有虎掌嗎？在台南，有業者為了搶攻喜筵市場，就發揮創意，推出12生肖料理。排行第一的鼠，用的是深海的魚類老鼠斑，排行第三的虎，採用俗稱虎掌的豬腳環，拿台灣本土食材，做成了12道生肖料理，還真的別具創意！2011/06/23 07:38
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