魚類 結果共505筆

澳洲為保育類魚類打造專用河道，讓魚兒可以順利到上游產卵，而在南非沿海的生態保育區，最近找來熱愛浮潛的義工，充當保育天使，幫忙記錄觀察海底的生態變化。

您是否常覺得疲倦，早上爬不起床，總是要靠喝咖啡來提神？英國的每日郵報報導，這及有可能就是罹患了21世紀的文明病「腎上腺疲勞」，這種症狀主要是因為現代人生活壓力過大，腎上腺工作過度而疲乏，皮質醇分泌不足，導致常常覺得疲憊、沒精神，需要藉由咖啡、可樂等刺激性飲料提神；報導指出，要消除症狀，關鍵就是正確飲食，要吃大量全榖類食物、魚類以及水果，並且要規律運動，就能夠好轉。

海底魚類承受不了人類的過度捕撈，專家今天提出警告，如果人類再不節制，到了2048年，地球上將沒有魚可吃！其中日本人消耗最大的黑鮪魚，也面臨數量越來越少的命運，不過日本透過新技術，已經能把經濟價值相當高的黑鮪魚，進行人工養殖。

小女童吃下河豚，中毒死亡，事實上，河豚是一種劇毒的魚類，包括皮膚和內臟都有毒，日本料理店的廚師，是要有執照，才能烹煮，至於國內的傳統市場上，是不能販售的，餐廳廚師得到漁港批發才行，所以警方懷疑，當初可能是釣客，把釣來的魚拿到市場販賣，才被阿嬤不小心買回家。

TVBS和國家地理頻道獨家合作的「地球有難」系列報導，今天要帶您來看看，因為人類使用大量的化學肥料，造成海洋的浮游生物大量成長，海底中的魚類，居然要跟浮游植物搶「氧氣」，海底的魚類生態，已經拉起警報。

苗栗今天有一場搬魚大作戰，理由是西濱海洋生態園區，不敵不景氣，要暫時關門歇業，園區裡的大型魚類，包括魟魚、鯊魚和石斑，全部移往屏東海生館，尤其在魟魚尾巴毒刺，曾發生致人於死的狀況，工作人員搬動前，先行剪掉尾刺。

藻類裡面也可以萃取出和魚油一樣的DHA！成功大學研發發現深海於愛吃的一種藻類，裡面的DHA含量豐富，經過萃取提煉出來的DHA和魚油一樣多，而且又沒有深海魚類可能的重金屬汙染風險，技術轉移給廠商，保守估計每年有2億的權利金可以進帳。

日本的日本海海域，最近出現了超大群的巨型水母，讓當地的漁夫苦不堪言，因為一起捕獲的魚類，會被這種巨型水母螫傷，導致外觀受損、難以販賣，於是日本漁夫想出辦法，一種新式設計的漁網，能把巨型水母阻隔，只留下小魚，另一種則是繁殖水母的天敵魚，讓牠們在海中把水母吃掉。

日本是全世界吃魚吃最多的國家，不過也因為捕太多、吃太多，漁獲量漸漸減少，有團體發起保護瀕臨絕種魚的運動，只要是漁貨量充足的魚類，超市就會貼上藍色標籤，鼓勵民眾購買。而點壽司也有學問，鮪魚要選黃鰭的，鮭魚則要吃野生的，就能幫忙拯救瀕臨絕種魚類。

一場風災，讓許多東西都變貴了！蔬菜、水果、雞蛋、豬肉價格真的是無一不漲，但記者今天發現的好康是，根據三重示範魚市場透露，虱目魚跟七星鱸這兩種人工養殖的魚類，比起颱風前便宜，因為八八大水，南部有些漁塭溢流，魚全流入大海，民眾想吃魚，去釣就有，再加上倖存的魚賣相也不好，價格稍稍下跌，只不過，這樣的好康，大概再維持一個星期。

許多人在夏天，因為天氣太熱，喜歡到海邊去玩水消暑，不過在海底世界裡，夏天其實是許多魚類，繁衍後代的重要季節。在日本伊豆半島南方海域，有一種外型很特別的魚類，牠們是擁有美麗的背鰭的老鼠魚。公老鼠魚會在夏天，和情敵爭搶母魚，然後再無所不用其極的追求母魚。因為整個過程非常的有趣，成為附近潛水客的最愛，甚至有人下海看完整段老鼠魚求愛記後，不禁感嘆，人類的男性朋友，如果也像老鼠魚一樣拚命，應該就可以擺脫單身生涯了！

海洋公園裡有上千種魚類動物，是了解海洋生態，最好的教材，尤其是聰明又可愛的海豚，幾乎是所有大小朋友的最愛，表演場場爆滿。

綜藝節目有模仿秀，不過您可能不知道，動物界也有很多模仿高手！澳洲的國鳥叫「琴鳥」，這種鳥類天生擁有一副好嗓子，不但會唱歌，還會學其他的鳥叫聲，更絕的是，當攝影師拿出相機拍攝，這種鳥居然也會模仿相機的「喀嚓聲」；另外在海底當中，也有一種章魚在遇到天敵時，會佯裝成其他魚類，趁機逃跑。

今年1月份，高雄有國中傳出70多名的學生，吃了午餐後，疑似集體中毒送醫的意外，經過衛生署檢驗後發現，那場食物中毒是午餐中的炸旗魚肚惹的禍；衛生署專家表示，當時的旗魚不新鮮，引發組織胺中毒，而類似這樣魚類不新鮮導致的組織胺中毒，過去10年，國內就發生了48起。

嘉義捕獲一條俗稱「地震魚」的深海龍王魚，長達將近3百公分，相當罕見！民間傳說這種罕見魚類，都在地震前後見到，不過這並沒有科學根據。

凌晨一般人的睡眠時間，魚市場裡已經忙成一片，謝順吉每天都是這個作息，凌晨3、4點起床，準時到魚市場報到，新鮮的魚剛從基隆港送到，他要求自己用最短時間處理好，就怕稍微晚個半小時，魚肉的口感會扣分。握壽司師傅謝順吉：「血液沒有完全放好，也不行啊。」 魚類的放血，得直接用嘴巴吹氣，幸好前半小時還活跳跳的深海魚，不會有腥味；謝順吉十幾歲開始，就跟著日本師傅學手藝，經營了40幾年的日本料理店，8年前，開始「半退休」的生活，改做單純魚貨買賣。 但饕客們不斷上門詢問，謝順吉忍不住「技癢」，5年前，又重操老本行，賣起生魚片；趕著凌晨到魚市場，親自剁魚頭、去魚鱗，就是怕在自己店裡，這些血可能會弄髒環境，更重要的是，還為了維持魚肉的新鮮度。 握壽司師傅謝順吉：「尤其白色的魚一定要放血，不然它會滲透到魚肉裡面，變成紅紅白白這樣子，不漂亮魚就是該白，很白，參雜血液在�面的話，吃起來會有魚腥味在裡面。」 處理魚肉也要錙銖必較，魚的表面要刷乾淨，裡面也不能馬虎，除了魚骨得通通清除，內臟當然也不能留；謝順吉算是這裡少見的資深老師傅，很多餐廳把這種處理魚肉的麻煩事，交給學徒，但他卻堅持自己動手，因為這樣他才能親自把關品質。 魚市批發商：「油度不夠，他都不要，他一定要超水準的。」握壽司師傅謝順吉：「肥肥的，都買最好的。」魚市批發商：「喔，這個人喔，很挑的喔，很麻煩。」 已經被批發商列為「最有挑戰客戶」，謝順吉其實真正想挑戰的，是自己堅持的品質，所以只在他認定最新鮮、現抓的魚市買深海魚，至於蝦蟹類的，他得轉換陣地，帶著一大箱的魚貨，往下一站前進。 一晃眼，已經凌晨5點半了。魚市批發商：「他都懂得，什麼是最好的，這新的嗎。」壽司師傅謝順吉：「這新的、新的。」 東西新不新鮮，謝順吉熟練的一聞、一摸，就見真章，挑選魚貨，還要電話不離手，橫向聯繫其他廠商，就怕有當天到貨，最新鮮的食材漏買了。 其實謝順吉大可不必這麼拼命，只要一通電話，魚市就有人送貨到店裡來，但就為了客人吃到的東西，一定要由他親自把關；謝順吉40多年來，天天早起，跑好幾趟市場，自己挑選比較嚴格，像是大，不一定好，海鮮一定要夠嫩，沒經過化學加工，甚至還要搭配料理的形式，有時候小巧反而更美味呢。 而挑雪場蟹，當然也是要新鮮活跳跳才算及格；買魚、買蝦、買蟹，也算的上奔波了，東西總算買齊了，但謝順吉還要前進下一個市場，原來他的店面就在菜市場裡頭，左邊是賣魚的，右邊還有豬肉攤，往前望還有賣菜的，謝順吉的店就置身在這一片嘈雜的市場中。 一路上都是殺雞、砍豬的叫賣聲，謝順吉靜靜的一個人，專注地處理魚的每個部位，看起來頗不搭調。握壽司師傅謝順吉：「太油，客人吃會膩，這塊肉做紅燒、滷的，黑鮪魚要注意溫度啊，要零下50度的冰箱，才可以控管；像這個沒有油的話，零下17.18度啊，冰箱完全不一樣。」

海底世界真的是無奇不有，有科學家發現印尼有一種最新品種的魚類，魚的眼睛跟人類一樣向前看，而且用彈跳的方式前進。科學家經過研究後，證實這種魚是一種新物種，屬於襞魚科中的一種。

養蟋蟀真的能賺錢嗎？記者追蹤發現，蟋蟀的用途很廣泛，不但可以戰鬥用，還能賣到山產店，甚至還能當魚類或爬蟲類的餌料，但也因為體型大小價格有所不同，但不管多小隻的蟋蟀，蟋蟀達人詹曜威都能賣錢，養蟋蟀已經讓他成功扭轉自己的人生。

墨西哥中部一個湖泊裡面，有一種魚類，長相非常特殊，這種魚有四隻腳，在水裡面可以走路，當地人稱牠是「水怪」。不過由於外來物種把牠們的食物都吃光了，現在「水怪」數量快速減少，科學家預估，如果沒有想出解決方法，「墨西哥水怪」5年內就會絕種。

說到七彩魚，如果不是魚類專家，對這樣的魚種可能很陌生，這種魚原產自南美洲亞馬遜河，經過國內飼主改良，一旦獲得世界冠軍，原本2、30元的魚苗，身價立刻翻漲為20萬以上，不過養殖改良過程很辛苦，包括飼料、水質和溫度，都要隨時掌控。

貫穿緬甸和柬埔寨的湄公河，近幾年來，保育專家在這裡已經人發現，不少瀕臨絕種的魚類和海豚，由於這個地區因為戰亂，封閉長達20年之久，結果讓水裡面的魚類和海豚不受打擾，繁衍的速度相當驚人，不過隨著戰事選去，人類又開始過度濫補，好不容易保存下來的野生動物，又面臨新的威脅。

不景氣拚經濟，原本的百元熱炒店暑假吹寒風，現在打出49元熱炒，不管是海鮮螃蟹魚類，通通一盤49元！推出後果然業績漲了一倍，不過為了省成本，現在老闆得天天親自到宜蘭的漁船上頭批貨，花點力省成本。

不景氣拚經濟，原本的百元熱炒店暑假吹寒風，現在打出49元熱炒，不管是海鮮螃蟹魚類，通通一盤49元！推出後果然業績漲了一倍，不過為了省成本，現在老闆得天天親自到宜蘭的漁船上頭批貨，花點力省成本。

菲律賓政府非常珍惜海洋生態，這次TVBS前往採訪的Amanpulo與愛妮島，都是國有海洋生態保護區；這一片未經雕琢的璞玉，不僅有多達200種的魚類，超過800種的珊瑚以及許多瀕臨絕種的海龜，接下來透過TVBS記者蕭子新、曾福強的潛水攝影，帶您一探全菲律賓最豐富的海洋生態。

高油價引發的民生危機，持續在世界各國發酵，日本就傳出有20萬艘漁船大串連，要在15日發動為期一週的罷工，抗議日本政府拿不出有效的因應措施，導致漁業損失慘重，漁民抱怨，短短5年內，油價就漲了4倍，但是魚類價格卻沒有成長，讓他們出一次海就賠一次錢。