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蚵仔麵線「30元那裡買」 小吃也難平價
交通部長葉匡時感嘆台灣觀光在低價層次，舉例蚵仔麵線一碗30元，但這話卻讓人傻眼，因為現在市面上蚵仔麵線即使是最小碗，幾乎都要35元起跳，而知名的阿忠麵線小碗50元，大碗更是要價65元，民眾說一碗30元的蚵仔麵線感覺已經是好幾年前的事，現在儘管是中南部也很少見，想問部長一碗30元麵線到底要到那裡買。2014/05/17 13:06 -
蚵仔麵線比紅酒 葉匡時比喻引爭議
交通部邀請青年觀光業界舉辦青年對談，部長葉匡時，突然間以自身經驗和在場青年分享，三年前到美國酒莊試飲一杯30美元紅酒，但台灣一碗蚵仔麵線只賣30元，突顯出台灣觀光產業一直走廉價和靠勞力賺辛苦錢，這個模式必須改變，此話一出，惹來學者和民眾強烈抨擊，認為葉匡時引喻失當，拿完全不相關食材相比，直指台灣觀光產業窮忙，實在難以說服眾人。2014/05/17 13:05 -
牛肉湯、公正肉包 飯店推排隊美食吸客
小吃名店美食都紛紛喊漲，吃下肚的每口都珍貴，現在就有飯店吃到飽餐廳，乾脆就把各地的著名小吃搬進飯店，讓民眾一次吃得夠，有台南著名早餐涮牛肉湯搬上桌，讓客人自己動手汆燙，另外一家飯店，則是在早餐時段，和花蓮排隊美食公正包子合作，利用宅配方式原汁原味端上桌，讓消費者不用跑大遠還花時間排隊，就能吃到美食，還有蚵仔煎、古早味擔仔麵，台灣道地小吃也成了飯店吸客賣點之一。2014/03/06 17:22 -
讓你吃不膩！夜市「新」滋味 創作美味
民眾都愛夜市美食，除了蚵仔煎、蚵仔麵線等傳統小吃，也喜歡嘗嘗新滋味，因此夜市裡每隔一段時間就會出現一些獨特口味的美食熱賣，不過並不是每一樣小吃都可以通過市場考驗，有時候熱潮一過就消失不見了，反而一些傳統美食歷久不衰，好味道永遠都留得住。2013/12/12 20:16 -
香菜飆漲1公斤500元 蚵仔麵線少一味
愛吃蚵仔麵線或豬血糕這些小吃的民眾，有沒有發現最近缺了香菜，或是老闆都只加一點點，因為最近香菜價格實在太貴了，台灣最大的香菜產地彰化北斗，因為前陣子豪雨，香菜通通都泡湯，直接影響到價格，台北農產運銷公司的批發價3天翻了近一倍，最貴的甚至要一公斤800元，讓賣麵線跟豬血糕等要用到香菜的小吃業者叫苦連天，但據了解，這樣的情況還要持續3星期，香菜價格恐怕會再更高。2013/09/06 18:39 -
【好吃一點訣】蚵仔麵線三溫暖 快炒保Q彈口感，業者？
常見的蚵仔麵線，都是麵線糊的型態，不過高雄卻是有一間小吃店，賣炒的蚵仔麵線，為了保持麵線Q彈口感，老闆的秘訣還讓麵線做三溫暖，先是大火快炒，之後再放入冰水冰鎮，麵線因此能吸收大量鮮蚵的甜味，味道特別濃郁。2013/07/01 16:36 -
【好吃一點訣】蚵仔麵線三溫暖 快炒保Q彈口感
常見的蚵仔麵線，都是麵線糊的型態，不過高雄卻是有一間小吃店，賣炒的蚵仔麵線，為了保持麵線Q彈口感，老闆的秘訣還讓麵線做三溫暖，先是大火快炒，之後再放入冰水冰鎮，麵線因此能吸收大量鮮蚵的甜味，味道特別濃郁。2013/07/01 10:15 -
【好吃一點訣】煎蛋蚵仔麵線！底鋪九層塔 香氣撲人，業者？
蚵仔麵線到處都有，要建立出口碑可不容易，高雄吉林夜市裡就有一攤蚵仔麵線，能吸引老中青各年齡層的顧客，靠的就是特殊的烹調方式，在麵線底層鋪上一層九層塔，加入來自布袋的新鮮蚵仔，最關鍵的是再放上一顆煎蛋，又香又吃得飽，從媽媽賣到兒子，傳香25年。2013/04/22 16:08 -
【好吃一點訣】煎蛋蚵仔麵線！底鋪九層塔 香氣撲人
蚵仔麵線到處都有，要建立出口碑可不容易，高雄吉林夜市裡就有一攤蚵仔麵線，能吸引老中青各年齡層的顧客，靠的就是特殊的烹調方式，在麵線底層鋪上一層九層塔，加入來自布袋的新鮮蚵仔，最關鍵的是再放上一顆煎蛋，又香又吃得飽，從媽媽賣到兒子，傳香25年。2013/04/22 09:46 -
斗南古早蚵仔麵線 獲台灣百大小吃
今天的內行美食，要帶大家到雲林斗南，品嚐古早味的蚵仔麵線，店家用的蚵仔，是每天從嘉義布袋現挖的，另外還加了新鮮虱目魚做的丸子，尤其湯頭最費工夫，得熬4個小時，店家靠這一味，一賣就是39年，每天至少賣上2、300碗，今年還入選，中華美食票選的台灣百大小吃之一。2012/12/30 13:31 -
〈獨家〉蚵仔瘦又貴！「肥嫩不見」 TVBS查天價
蚵仔煎、蚵仔麵線，是經濟實惠的平民小吃，不過「鮮蚵」的「產地批發價」創新高，今天TVBS查價情蒐小組發現，雖然「蚵仔麵線」的價格不變，不過蚵仔明顯變瘦，還沾裹了大量的太白粉充場面，口感也變差了，蚵販說，現在進貨每台斤160元，比去年貴6成，是他做生意20多年來最貴的一次，而且沒有回跌跡象，帶您一探究竟。2012/10/16 19:19 -
巷內排隊 44年無名麵線小蚵仔汁提鮮業者？
蚵仔麵線的蚵仔不必大，也能吸引顧客上門，新北市有間巷內小店，每到用餐時間，民眾總是排隊買蚵仔麵線，原來，業者和蚵農配合，專挑嘉義、彰化，外海自然生長的蚵仔，每天冷藏送到台北，雖然蚵仔比較小顆，但吃起來肉質不老，業者還將蚵仔熬煮的湯汁，加入手工麵線，讓湯頭更鮮美。2012/10/05 15:14 -
巷內排隊！44年無名麵線 小蚵仔汁提鮮
蚵仔麵線的蚵仔不必大，也能吸引顧客上門，新北市有間巷內小店，每到用餐時間，民眾總是排隊買蚵仔麵線，原來，業者和蚵農配合，專挑嘉義、彰化，外海自然生長的蚵仔，每天冷藏送到台北，雖然蚵仔比較小顆，但吃起來肉質不老，業者還將蚵仔熬煮的湯汁，加入手工麵線，讓湯頭更鮮美。2012/10/05 11:41 -
平民美食價飆 麵線、燒餅蛋最高漲4成8
除了滷肉飯，其實還有其他「平民美食」默默調漲，像夜市裡常見的「大腸包小腸」，價格從50元漲到60元，漲幅2成，蚵仔麵線一碗55元，漲1成，就連豆漿店賣的「燒餅蔥蛋」，更飆升到46元，若再加一碗豆漿，一頓下來，7、80元跑不掉；詢問業者，大多是說反映原物料成本，但平民美食價格創新高，恐怕讓民眾大嘆吃不消。2012/09/20 18:10 -
「鈉」得更小心！ 烏醋竟比沙茶高近2倍
吃火鍋沾醬、蚵仔麵線加醋、乾麵加辣椒醬，吃什麼都少不了醬料嗎？小心腎臟負擔太大，除了泡麵、醬油、辣椒醬等，大家知道鈉含量相當高，其實有個調味料大家可能會忽略了，那就是烏醋，1湯匙的鈉含量可能高達280毫克，比沙茶醬100毫克來得高，沒有節制，恐怕就會超量。2012/09/04 19:29 -
豪旋風襲台／豪抱嬤祖孫情！ 101餐廳大啖蚵仔煎
林書豪返台第2天晚上，終於有時間跟親愛的阿嬤見面，林書豪一家和友人在101著名的景觀海鮮餐廳用餐，林書豪還貼心彎下來跟阿嬤抱一抱，讓阿嬤開心得合不攏嘴；頂級海鮮餐廳筵席由林書豪父親友人招待，每個人吃的是2600元的套餐，除了生魚片、海鮮粥、還有招牌擔仔麵，3桌吃下來將近10萬元，餐廳業者還特別幫林書豪做一道他最愛的蚵仔煎。2012/08/06 00:21 -
〈獨家〉機器也會勾芡！煮麵線糊 瓦斯省7成
蚵仔麵線或大腸麵線是台灣特色小吃，但在大熱天煮麵線是份苦差事，因為麵線容易焦，煮麵線必須站在爐火前，用湯勺不停攪拌；有業者發明煮麵線機，從加原料、勾芡到攪拌，全部自動化，不用花錢請人顧，瓦斯也省2/3，整個營業成本一個月少3萬。2012/06/06 19:35 -
【抗漲救經濟】「省成本」抗漲！ 泡菜不多賣、蚵仔分級給
今天的【抗漲救經濟】系列報導，要帶您看看經營15年的小吃攤，老闆為了不漲價省錢，白天不開燈，連洗碗水都開始斤斤計較，精算成本，賣的蚵仔麵線，蚵仔依大小顆給的數量不同，甚至一盤臭豆腐，手工泡菜就占成本的2成2，菜價一波動常得賠錢賣，老闆乾脆取消「10元」加購泡菜，用少賠換多賺，不漲價。2012/05/29 19:15 -
〈獨家〉路邊大啖麵粳 客人：蹲著吃才夠味
就算沒有桌椅，許多小吃攤靠著美味，照樣吸引客人上門，台中市有家生魚片業者，早上有座位，晚上變成站著吃，又叫「立食」，預約「立食」的客人，已經排到8月份，還有個路邊攤，賣大麵粳和蚵仔麵線，客人得頂著大太陽，坐在小板凳上，麵攤還是經常客滿，3小時就賣完了。2012/05/25 19:06 -
「每顆成本1元」！蚵仔煎賣60 民眾怨
一份蚵仔煎漲到60元，不少民眾大喊根本吃不下去，因為產地價格，平均1顆蚵仔大約1元，等於一盤蚵仔煎有7顆蚵仔，成本只有7元；業者解釋，開店做生意，瓦斯水電人事成本通通要錢，一份賣60元頂多小賺而已。不過眼尖的民眾也發現，新北市板橋知名的蚵仔麵線店，去年就悄悄從35元漲到40元，平均一碗有9顆蚵仔，同樣都拿蚵仔當主要食材，相較之下似乎漲幅溫和多了。2012/05/24 12:29 -
「1碗70元」直逼便當價 小吃漲聲起
物價上漲，小吃也擋不住，部分業者一次漲5元，價格竟然就直逼一個便當！我們找到1碗賣70元的甜不辣跟蚵仔麵線，業者都強調是原物料一直漲，實在撐不住；然而讓消費者很感嘆，像是蚵仔麵線的老顧客就說，從30多年前，1碗10幾元開始吃到現在，可見這物價漲幅，實在驚人。2012/04/25 19:32 -
小偷宅配還筆電 警要失主查從哪寄
10日曾經為您報導，台中大甲一間知名的蚵仔麵線店，老闆的筆電失竊，想不到新聞播出後1個小時，小偷就用宅配送回筆電，但寄件人地址和姓名、電話都是假的；老闆說既然小偷用宅配，警方應該可以查到寄出地址，或是調服務據點的監視器畫面，結果警方反過頭來要老闆自己問宅配業者。2012/04/11 17:53 -
〈獨家〉加盟資料遭竊 麵線店急尋筆電偷
台中大甲有間蚵仔麵線店由三兄弟經營，生意最好時，一天業績10幾萬，曾經上過不少美食節目，老闆打算今年開放加盟，相關資料都存在筆電裡，但9日中午，一名男子到店裡用餐，竟然拿走筆電，他還留在現場等吃完麵線才走，中午用餐時間，老闆忙著招呼客人，根本沒注意到，事後才發現筆電被偷。2012/04/10 11:09 -
蚵仔「白麵線」、百香九孔 海鮮新食感
今天的內行美食，要帶您來看不一樣的蚵仔麵線，大顆蚵仔煮出鮮湯，再配上白麵線，沒有勾芡，多了海鮮甜味，創意海鮮私房料理，還有一道「百香九孔」，是把百香果剖半，放入九孔烘烤，百香果的酸甜和九孔的鮮味融合，吃出新口感。2011/08/24 11:59 -
蚵比麵線多！ 饕客直呼「蚵仔太多了」
喜歡吃蚵仔的民眾，可不能錯過這家蚵仔麵線，號稱是裡面的蚵仔比麵線還要多，一個大碗公裡面的蚵仔加的滿滿的，不翻攪還找不著麵線在哪裡，有遊客一看到這蚵仔麵線端上桌，還跟老闆娘反應說，蚵仔真的加太多了啦！2011/08/20 17:46
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