蚵仔麵線或大腸麵線是台灣特色小吃，但在大熱天煮麵線是份苦差事，因為麵線容易焦，煮麵線必須站在爐火前，用湯勺不停攪拌；有業者發明煮麵線機，從加原料、勾芡到攪拌，全部自動化，不用花錢請人顧，瓦斯也省2/3，整個營業成本一個月少3萬。
麵線多到幾乎滿出來，上面還加了蚵仔、大腸和肉羹3種配料，要做出這碗典型的台灣小吃可不容易，首先得接一大鍋熱水，再倒入烏醋和醬油以及事先燙熟的麵線，接著用大湯勺不斷攪拌，然後勾芡，兩者速度必須一致，否則芡粉會結塊。
蚵仔麵線業者林政鴻：「我們曾經過年的時候，1天要攪40幾桶，所以手回去都很痠。」
煮麵線必須一直顧在爐火前，一站就是10幾分鐘，耗時又費力，現在不同了，有機器代勞，按下啟動鈕，熱水、烏醋和醬油自動流出，到達一定的量後，機器開始攪拌，員工只需要加料理包和麵線，芡粉會從鐵盒裡慢慢流進鍋子。
林政鴻：「它攪拌的速度一樣，然後火侯的控制也一樣，所以麵線不會焦掉，也不會結塊。」
老闆說用機器煮麵線，除了品質固定，最大差別在成本，以前煮麵線開大火，1桶瓦斯用3到4天，換機器後能撐12天，瓦斯費1個月省3千元，人力也少一半，1個月再省2萬多元；老闆動腦筋發明煮麵線機，10分鐘一鍋，賺錢賺得更快更輕鬆。
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