常見的蚵仔麵線，都是麵線糊的型態，不過高雄卻是有一間小吃店，賣炒的蚵仔麵線，為了保持麵線Q彈口感，老闆的秘訣還讓麵線做三溫暖，先是大火快炒，之後再放入冰水冰鎮，麵線因此能吸收大量鮮蚵的甜味，味道特別濃郁。
【業者資訊】
布袋鮮蚵
(07)392-4341
高雄市三民區建興路345號
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】蚵仔麵線三溫暖 快炒保Q彈口感</a>
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常見的蚵仔麵線，都是麵線糊的型態，不過高雄卻是有一間小吃店，賣炒的蚵仔麵線，為了保持麵線Q彈口感，老闆的秘訣還讓麵線做三溫暖，先是大火快炒，之後再放入冰水冰鎮，麵線因此能吸收大量鮮蚵的甜味，味道特別濃郁。
【業者資訊】
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(07)392-4341
高雄市三民區建興路345號
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】蚵仔麵線三溫暖 快炒保Q彈口感</a>
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