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鮮蚵、金蠔、蠔豉差在哪？原來都是牡蠣 專家解析加工差異與挑選重點
台灣人愛吃牡蠣，從蚵仔煎、蚵仔麵線到熱炒店的豆豉鮮蚵、麻辣鮮蚵，都是餐桌上的人氣料理。不過，市面上除了鮮蚵，還有金蠔、蠔豉等產品，許多民眾卻不清楚其中差異。事實上，三者都源自牡蠣，只因加工與保存方式不同，造就不同的口感、鮮味與料理用途；而牡蠣不僅被譽為「海中牛奶」，更富含蛋白質、鋅、鐵及維生素B12，是兼具美味與營養的海鮮食材。2026/07/14 22:00 -
影音／張麗善座車遭24噸水泥車追撞！後擋玻璃全碎 換車跑行程吃麵線壓驚
雲林縣長張麗善今日公務車在古坑綠色隧道停等紅燈時，遭後方24噸水泥車連續追撞2次，車尾被撞毀、玻璃全碎！所幸車上4人均無大礙，張麗善換車後繼續跑行程，還吃豬腳麵線去霉運，但表示會前往醫院詳細檢查。2026/07/09 15:42 -
張麗善座車今遭混泥土車追撞 車尾全毀、驚險畫面曝光
雲林縣長張麗善今（9）日驚傳車禍！她上午跑行程，座車在9時45分行經台3線與158甲線路口停等紅燈時，突然遭1部混泥土車從後追撞，導致座車後擋風玻璃全碎、車尾毀損，所幸張麗善並未明顯受傷，不過，她坦言「驚魂未定」，並感到頭暈，頸椎、腰椎痠痛不適，但仍堅持要跑完2個行程，再前往醫院檢查。2026/07/09 13:06 -
影音／黃仁勳愛店「王記府城」三民店 人手不足暫停營業 居民不捨
知名肉粽店「王記府城」三民店日前貼出公告，宣布因人手不足暫停營業，讓這間經營約15年的老店暫時熄燈。該店曾被輝達執行長黃仁勳點名為來台必吃美食之一，如今歇業消息讓民生社區居民相當不捨，未來想再品嘗熟悉的南部粽滋味，只能前往其他分店。2026/07/02 16:08 -
影音／買鱸魚麵線「肉紅沒熟」 員工辯：那是鮭魚 老闆致歉了
高雄一名顧客花費115元購買鱸魚麵線，卻發現魚肉白裡帶紅疑似未熟，詢問時員工竟回「那是鮭魚」！業者坦承鱸魚未解凍就下鍋，願賠醫藥費，但顧客要求約2萬元賠償卻無就醫證明，雙方協調破局。2026/07/01 11:35 -
影音／桃園麵線名店師徒反目！學員控課後傳「不雅照」 老闆喊：變造的
桃園龜山一間知名麵線店主打創業教學課程，兩週收費15萬元，兩年內吸引超過50名學員報名，如今卻遭多名學員指控，老闆疑似在教學期間進行騷擾，課後還傳送不雅照片！老闆駁斥店內設有監視器，照片都是變造的，雙方已對簿公堂。2026/05/29 16:56 -
水煎包別再用「彩色塑膠袋」裝！藥師曝致命風險
夜市買肉羹、麵線、煎包，塑膠袋是台灣人常用的食品包材，但藥師陳雨亭提醒，並不是所有塑膠袋都可以用來裝食物，尤其是有各種鮮豔色澤的塑膠袋，多以回收塑膠製成，不可用來盛裝食物；專家也建議，選購塑膠袋應注意材質與耐熱標示，避免購買來路及成分不明的產品。2026/05/15 01:00 -
影音／銅板美食掰了？豬血糕、麵線齊漲 外食族荷包再縮水
5月起多項銅板美食悄悄漲價！台北內湖737商圈「豬大郎豬血糕」因糯米、花生粉成本上漲，每支從45元調至50元；連鎖店「大狗麵線」主餐也漲5元，最貴大碗麵線變75元，讓外食族荷包再度縮水。2026/05/01 17:19 -
金門千人剝蚵熱鬧登場！百年石蚵產業後繼無人 正悄悄流失
金門海派盛會金寧鄉石蚵文化季「千人剝蚵大挑戰」今（18）日下午4時在北山出海口海堤登場，開放1000名民眾現場入座參與。活動提供海蚵讓民眾現場剝取，剝多少帶多少，還加碼每人一碗蚵仔麵線。民眾可一邊剝蚵一邊吹海風，感受「一日蚵農」的日常。不過在活動熱鬧氛圍背後，古寧頭3、400年的石蚵產業也正面臨後繼無人、環境變遷等挑戰，採蚵身影未來恐將越來越少。2026/04/18 19:44 -
不鹹也中招！「6大隱藏高鈉食物」曝光 專家授4招降低負擔
許多人知道攝取過多鹽分對健康不利，卻不清楚日常飲食中其實隱藏著許多「看不見的鈉」。營養師許恬維指出，鈉離子攝取過量與心臟、腎臟及骨質健康息息相關，而且有許多吃起來不鹹的食物實際上含有大量鈉離子。2026/04/15 03:00 -
外食族注意！醫曝「國民美食」恐成高鈉地雷 護腎這樣吃
台灣素有「牛肉麵王國」之稱，但腎臟科醫師洪永祥指出，牛肉麵、大腸麵線及燙青菜等國民美食，因重鹹、高鈉及高熱量，極易增加腎臟負擔。醫師以58歲陳先生為例，因長期外食選擇上述料理，導致腎功能三個月內急遽惡化。他強調，醬油、滷汁、湯底等調味料，都是隱藏的高鈉來源，外食時務必注意調味方式，避免腎臟健康受損。2026/04/13 10:57 -
吃麵線不用碗！鹿港「正宗吃法」曝 台中人震驚：以為惡作劇
台灣在地小吃種類相當多元，不僅做法不同，連「吃的方式」都可能隨地區有所差異。日前一名台中網友前往彰化鹿港，點了一碗麵線糊並加點紙碗，沒想到店員卻曝光「正宗吃法」，令他相當訝異，同時也釣出不少在地鹿港人，直呼「從小就這樣吃了」。2026/04/12 14:01 -
塑膠袋要加購1元不買了 阿伯麵線糊「放機車踏墊」夾回家
近期受到中東地緣政治影響，全球石油航運受阻，接連衝擊到塑膠原料供應鏈，國內塑膠袋還傳出缺貨消息，更掀起搶購塑膠袋之亂。彰化縣議員賴清美日前就透露，前往市場看到一名阿公因塑膠袋需加一塊錢，決定將兩碗麵線直接放在機車腳踏墊上返家，讓她驚呼「太危險」。2026/04/02 18:35 -
被質疑杜拜巧克力「摻王子麵」！台中名店怒告 公開獨家配方
台中知名甜點店「檨艸SUR TSAO」日前遭網友指控，其販售的杜拜巧克力內餡疑似使用「王子麵」偷工減料。對此，業者發聲明嚴正駁斥，強調內餡是使用「麵包絲」與「烘烤麵線」製作，目前已備妥進貨證明，並向警方報案提告，同時宣布即日起更名為「台製杜拜巧克力」以利消費者辨識。2026/03/23 08:45 -
影音／網控「杜拜巧克力」包點心麵！店家：是麵線 告網友誹謗
台中一間烘焙坊販售每片650元的杜拜巧克力，遭網友指控以點心麵取代正統金絲蜜酥，消費者反映口感又硬又鹹！店家出面澄清內餡為酥皮絲加麵線的改良版，並出示進貨單否認偷工減料，已對持續謾罵的網友提告妨害名譽。2026/03/22 18:21 -
晚安小雞複訊遭限制住居 重獲自由喊：想回家陪小孩吃豬腳麵線
直播主「晚安小雞」陳能釧與友人「阿鬧」魯祖顯過去2年因自導自演「詐騙綁架」事件在柬埔寨服刑，直到今年2月15日出獄。晚安小雞、阿鬧3月19日晚間返抵桃園機場，立刻被航警逮捕、解送新北市警局金山分局。警方今（20）日上午9點半將「晚安小雞」移送士林地檢署歸案，複訊後被檢察官限制住居。2026/03/20 11:46 -
影音／必比登推介雞湯名店麵線驚見「紅色橡皮筋」！業者急停售致歉
連續8年獲米其林必比登推介的知名雞湯餐廳，遭民眾投訴麵線中驚見未拆除的紅色橡皮筋！腎臟科醫師顏宗海警告，橡皮筋可能附著細菌或黴菌，誤食恐有食物中毒風險，建議整碗丟棄。業者已公開致歉並暫停該品項銷售，台北市衛生局將前往稽查。2026/02/09 12:11 -
雙月又爆食安問題！客吃到「橡皮筋捆麵線」業者：該品項停售
蟬聯多年米其林必比登推薦的「雙月食品社」過去因為食安風波，無預警宣布關閉創始店青島店，日前又爆出食安問題，有民眾吃到「紅色橡皮筋捆著的麵線」。對此，業者也坦言，同仁在製作過程中沒有確實拔除，實在萬分抱歉，將持續與廠商檢討討論如何修改製程不要再有橡皮筋的使用，避免類似的問題出現，在此之前該品項暫時停售。2026/02/09 10:03 -
排隊捐血見貨車掉貨！3熱血人「衝出幫撿」設路障 被讚：一生平安
彰化市一場捐血活動準備土雞、麵線等豐富贈品，吸引大批民眾踴躍參與！三名排隊等候的捐血者意外目睹貨車轉彎時物品掉落，立即上前協助撿拾並設置路障，暖心舉動獲眾人祝福「一生平安」。2026/01/23 12:08 -
711話題美食top10！丁布變身成雪糕 「這零食」還可加麵線
這一年，真正能把社群洗到滿版的美食，未必是排隊名店，而是那些「順手就能買到」的小東西。一顆甜點、一包零食，早上剛上架，下午就被開箱實測，到了晚上，整個社群都在討論值不值得回購、到底好不好吃。追話題美食，早就不只是在拚味覺，更是在比誰手速快、資訊跟得上。2025/12/27 11:19 -
劉若英出手了！五月天阿信爆舞台意外慘摔 急送1物幫他去霉運
五月天阿信近日和言承旭、吳建豪、周渝民完成4場上海舉辦「F✦FOREVER恆星之城」巡迴演唱會，但最終場阿信發生跌落舞台意外，導致手指擦傷，粉絲擔心他另有瘀青以及其他內傷，他在社群報平安，表示就醫檢查一切正常，返台後他更收到好友劉若英的料理，幫他好好補一補。2025/12/24 07:20 -
冬至進補要注意！吃鍋「加這些」又配白飯 澱粉量恐超標
隨著冬至腳步逼近，不少民眾開始透過進補來暖身抗寒，麻油雞、薑母鴨等傳統料理也陸續上桌。不過，國健署提醒，冬令進補若不注意飲食內容，恐怕在補身的同時，也吃進過多油脂、鹽分與熱量，反而增加健康負擔。尤其許多民眾吃鍋時又喜歡加入南瓜、山藥等根莖類食材，若再搭配白飯或麵線，主食容易超量。2025/12/19 10:51 -
賣麵為生卻撞上橫禍！小販雙亡 揭「車當家」心酸日常
斗南發生三車連環車禍，一輛白色休旅車在彎道不明原因偏離車道，撞上一輛小貨車，造成小貨車上67歲駕駛黃姓男子及45歲乘客李姓女子不幸身亡。黃男離婚多年，子女都在國外；李女單身多年，已很久未與家人聯繫。兩人平時以販賣關廟麵、麵線等為生，生活相當節儉。「天剛亮就出事，實在令人惋惜！」顧客難過地說。2025/12/14 18:30 -
蕭煌奇搶坐駕駛位置！金曲歌王就在旁邊 地獄吐：祝你一路好走
「金曲歌王」蕭煌奇與全方位樂團將於12月17日，在Legacy TERA舉辦年度壓軸「逗陣的 全方位樂團30年演唱會」，昨（10）日團員們相揪練團，現場像回到當年住一起、鬧一起、吵一起的少年時代，笑聲炸滿整個排練室，日前他們更為宣傳演唱會火速開直播，Kuro揹著七百多塊的滷味回來、蕭煌奇則扛了板橋在地有名的鹹酥雞，還有團員特地買來熱騰騰的麵線，食物攤開就開始邊吃邊開直播。2025/12/11 20:13 -
《萌寵明星粗乃玩》王美出任務！王思佳合體媽媽變「搞笑英文秀」
王思佳與媽媽組成「王美」組合，在《萌寵明星粗乃玩》挑戰全英文與外國人溝通！從桃園機場展開冒險，母女花了一番功夫才會合，接著前往西門町介紹台灣美食。她們向外國遊客推薦珍珠奶茶、麵線等，還有讓一位叔叔讚不絕口的麻糬。王媽媽更用英文自我介紹「I’m beautiful」，讓現場氣氛歡樂！2025/12/11 14:01
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