今天的內行美食，要帶大家到雲林斗南，品嚐古早味的蚵仔麵線，店家用的蚵仔，是每天從嘉義布袋現挖的，另外還加了新鮮虱目魚做的丸子，尤其湯頭最費工夫，得熬4個小時，店家靠這一味，一賣就是39年，每天至少賣上2、300碗，今年還入選，中華美食票選的台灣百大小吃之一。
手工麵線加了油蔥酥和香菜，芶了芡的湯，濃稠中又不失清爽，滿滿的一大碗麵線裡，有清脆筍絲，還有大顆飽滿的蚵仔，以及Q度十足的虱目魚丸，可別小看這一碗蚵仔麵線，它入選了中華美食票選的台灣百大小吃之一。
民眾：「就是很鮮甜，然後就是很香這樣，會很想一直再吃。」記者：「你吃幾碗了？」民眾：「6碗。」記者：「幾碗？」民眾：「6碗，然後還再外帶3碗。」
雲林斗南這家蚵仔麵線，小小的攤位，靠這一味，一賣就是39年，每天從嘉義布袋現挖的蚵仔，還有新鮮虱目魚做的丸子，汆燙後就放在透明玻璃櫃裡，要客人看得到新鮮，店家說，他們的麵線好吃的秘訣，湯頭最費工夫。
店家：「高湯就是要熬3至4個小時，每天就是要這樣子熬，而且不能大火，要慢慢的用溫火下去熬。」
店家說，他們的麵線，沒有花俏的調味，食材新鮮，還有費時熬煮的湯底，就相當夠味，再加上純手工做的麵線，不但增加口感，久煮也不怕麵線太過軟爛，不少客人特地從外縣市來，就是指定要吃，店家一天能賣上2、300碗，假日更多，客人說，這裡的蚵仔麵線，新鮮還有純粹的古早味，是讓他們念念不忘的最大原因。
