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一物兩退、逼人吃餅 奧客心態現形
被餿水油掃到的糕餅業者，這幾天都在忙著退貨，但有不滿退貨規定的民眾，動輒在現場拍桌大罵、亂砸月餅，甚至還逼店員吃用黑心油做的餅，在網路上引發公憤。有不少民眾認為，沒必要把情緒發洩在店員身上，某些奧客粗暴的態度，對解決事情並沒有幫助。2014/09/11 21:27 -
次級豬油製餅才出包 業者：難分辨
餿水豬油流竄全台，讓烘焙糕餅業者聞之色變，不過，這次連百年老店都出問題，就有人質疑，難不成為了「降低成本」，餅店才用價格相對較低的全統香豬油嗎?其實，精製過後的豬油，根本分不出好壞，看不出來，也聞不出來，混在餅皮內根本無法察覺有問題，再加上，油品廠商常有買10桶送2桶的「補油優惠」，雖然成本可以稍微降一些，但不少業者還是認為，價格論品質，才是基本保證。2014/09/11 21:19 -
〈獨家〉製餅30年被扔餅 犁記老師傅心碎
台北犁記芝麻肉餅陷入餿水油風暴，從事件爆發後犁記退貨人潮至今雖然已經稍微減緩，但員工內心仍飽受煎熬，一名在台北犁記製作糕餅30多年張師傅，他接受TVBS獨家專訪，他告訴我們他已經兩天沒睡覺，一想到被顧客強迫吃餅，砸餅，到現在他還是忘不了，看到店內堆積成山退貨糕餅，他的心真的好痛。2014/09/11 19:22 -
按讚「聲援犁記」 網友成立粉絲專頁
犁記餅舖日前辦理退貨，卻遭到部份民眾拍桌怒罵，但現在也出現另一種聲音，犁記店門口，陸續湧入各界花籃加油打氣，臉書也出現「聲援犁記」粉絲頁，網友留言打氣，要員工加油，而犁記也表示，現階段會先專心回收商品，等到全數銷毀後，才會重新營業。2014/09/11 19:11 -
餿水油揚家醜 陸港澳媒體關注流向
台灣餿水油不只上下游業者人人自危，甚至還出口到港澳，被老牌糕餅業者拿來當原料，現在都成受災戶，香港知名的美心西點，3年用餿水油生產了972萬個菠蘿油，受影響的消費者，恐怕不計其數，也因為影響層面相當廣，讓陸港澳媒體，都相當多得篇幅，來報導台灣的家醜。2014/09/08 20:38 -
同名牽連！台中犁記業績被「餿」掉 剩1成
台北犁記餅店，使用餿水油做芝麻肉餅，而在中部跟他同名的台中犁記餅店，業績大受影響，原本中秋節期間，一天都能賣到4000盒，但現在一天卻只能賣到100盒，詢問電話更是接不完，甚至還有人要拿來退費，業者不堪其擾，貼公告和海報聲明，台中犁記跟台北犁記是不同公司，不同經營權，就遲口味、原物料和製作方式都不同，請消費者安心。2014/09/08 18:53 -
「不敢用豬油」 餿油風波揭進口奶油荒
餿水油風波越演越烈，為求品質，烘焙業者紛紛轉買高價進口奶油，卻意外發現進口奶油荒。由於中秋前，船期延誤，加上疑似業者囤貨，讓部分下游店家叫不到貨。進口奶油和低階奶油，雖然都能拿來做糕餅，但是進口的比較香，也比較清爽。價格方面落差非常大，有時候價格波動，一差就差5倍。2014/09/08 18:20 -
「台北犁記」肉餅餿！ 買氣銳減、湧退貨潮
知名餅店台北犁記遭到餿水油事件波及，問題產品芝麻肉餅兩萬個已經被消費者吃下肚，以往中秋總會出現大排長龍的人潮，但現在買氣銳減，還湧現不少退貨人潮。高雄吳記餅店同樣也是民眾大排長龍退貨，但因為從嚴認定，還讓現場爆發口角！2014/09/08 12:38 -
〈快訊〉犁記遭黑心油波及 將「暫時歇業三天」
知名餅店台北犁記遭黑心油事件波及，問題產品芝麻肉餅兩萬個早被消費者吃下肚，現場不但買氣銳減，還湧現不少人到場退貨。2014/09/08 12:34 -
台北犁記也餿 聲淚俱下「愧對消費者」
強冠餿水油的流向，目前掌握到1206家食品業者，生產製造的136項問題產品，光是今天就增加了26項產品，這當中也包含知名糕餅老店台北犁記，跟關係企業聯翔喜餅，它們向盤商佛晨購買187桶問題豬油，製成將近2萬個芝麻肉餅，因為保存期限只有6天，恐怕全被消費者吃下肚，儘管7月份之後已經改用其它牌子的豬油，但消費者還是氣沖沖拿著商品來退貨。2014/09/07 18:45 -
港油行也中鏢 危及餐廳、麵包店
台灣餿水油流向對岸，不只香港最大的糕餅集團美心用到餿水油，當地老牌油品供應商─成昌行，也用到了強冠的黑心油，主要供應給香港的茶餐廳麵包店，而澳門也緊急下架從台灣進口的235種問題產品，大陸更是下令暫時進口台灣油品，本來只聽說大陸黑心「地溝油」，現在台灣出現餿水油，黑心商人砸了台灣美食招牌。2014/09/07 17:36 -
〈快訊〉餿油四竄 台北犁記「芝麻肉餅」中招
繼續追查，強冠餿水油的流向，根據TVBS掌握的訊息，中盤商佛晨127桶問題豬油流向知名糕餅老店台北犁記，所販售的芝麻肉餅，因為使用到強冠的香豬油，也被波及，目前已經被衛生局要求下架。2014/09/07 14:33 -
餿水油入港澳 官方令可疑台食下架
台灣的餿水油風暴，不僅幾乎食品大廠都淪陷，甚至香港也受到波及，香港著名的老牌糕餅業者美心西點，5日晚間也證實，所生產的菠蘿麵包使用強冠出產的全統香豬油，美心緊急下架，並且改用荷蘭進口油。至於香港官方衛生單位認為，台灣目前受牽連的廠商一時難以確認，在6日下午表示，希望任何遭受懷疑的台灣商品，業者都必須先行下架。澳門也爆出進口了1000多桶餿水油，官方目前已經要求查清下游業者，並且即刻停售。2014/09/06 13:55 -
食安+物價漲 外食吃食物少加工
肉醬、冷凍食品可能都用到了餿水油，外食族該如何選擇食物，董事基金會建議，少吃食品多吃食物，特別是肉類要選擇，看得到明顯纖維，糕餅類除非自己做，知道用料來源，最好是少吃為妙，不過另外個讓外食族傷腦筋的問題，物價持續飆漲，主計處公佈最新物價指數創下了今年新高，豬肉主食漲幅超過5%，三餐在外傷荷包，食物也要慎選免得傷身。2014/09/05 23:01 -
市場就能買 豬脂肪下熱鍋逼出「純豬油」
到底豬油是如何煉製的呢？其實走一趟傳統市場，豬肉攤販，幾乎都買得到炸豬油用的豬脂肪，多數是豬背部，或是橫隔膜週圍，脂肪分佈最多，只要切塊後，放進熱鍋裡加熱，就能炸出一鍋的豬油；而大型製油廠，則是直接和屠宰場配合製作豬油；業者表示，包括各類的中式糕餅，或是加工食品、調味包，幾乎都會使用豬油，增添香氣，但只靠衛生局不定期抽驗，對於不法業者，還是防不勝防。2014/09/05 20:07 -
【一步一腳印】激出來的糕餅創意
業者資訊：三統 台北市松山路315-5號 02-2761-15592014/09/01 08:31 -
太多月餅！ 中秋送禮頂級水果成新寵
馬上就是中秋節現在也進入送禮高峰期，不過很多人收月餅收怕了，主要是擔心月餅吃太多會變胖，糕餅專賣店就說訂單跟過去相比掉了3成，但這也讓頂級水果禮盒逐漸受青睞，像量販業者首度引進日本岡山高檔葡萄，一串要賣1388元，平均一顆就要60元，相當於一個便當價，但常常剛補完貨立刻又被搶購一空，也有超市推台中產地直送蘋果，採自然農業法栽種，不加化肥果香濃郁，每顆小小的表皮還有蟲蛀痕跡，包成禮盒也要賣1580元。2014/08/30 20:19 -
天氣熱、剛繳完學費 傳統月餅買氣掉1成
中秋節月餅送禮文化，但傳統糕餅名店就有感，今年買氣不如往年，掉了一成以上，是為什麼呢？業者就說，受到原物料成本上揚、月餅漲價的原因，買的數量變少，天氣熱，吃月餅的慾望降低，也影響傳統餅店買氣，加上學生家長剛繳完學費後，生活支出增加，連帶壓縮到買月餅的預算。2014/08/27 19:11 -
搶中秋商機！低價9元蛋黃酥 民眾搶購
中秋節即將到來，各大業者紛紛辦活動搶客，有量販店集結50多種月餅，供民眾挑選，現場舉辦超低價9元蛋黃酥，吸引消費者搶購，也有傳統糕餅店，中秋節推出限定「帝王酥」，澳洲進口夏威夷豆、手工麻糬等豐富內餡，挑戰民眾味蕾，短短兩星期已經賣出兩萬顆，廚房還在不停趕工出貨。2014/08/25 00:59 -
暑假爆量！ 陸客掃伴手禮 試喝10斤茶
陸客來台有增無減，不管是團體還是自由行，到台灣買的伴手禮，不外乎茶葉和鳳梨酥，因此這有賣兩樣伴手禮的店家，為了增加陸客購買意願，都必須要砸重本試吃，像嘉義阿里山茶行，一天如果街20團陸客團就得喝掉10斤茶葉，而高雄的糕餅店的鳳梨酥，也曾經被陸客吃掉將近200顆，不過看準的就是陸客出手闊綽，喜歡成箱購買寄回大陸，讓業者甘願大方讓陸客試吃到滿意為止。2014/07/20 17:58 -
世足「軋」一腳 全台最大50斤足球亮相
世足風正熱，現在連糕餅業者也跟上流行，不僅用牛軋糖製作了全台灣最大的足球，重達50多公斤，非常驚人。搶在中秋節前夕推出鳳梨酥文化節，各家業者出奇招，有憤怒鳥造型、還有法式口味，顛覆鳳梨酥外觀，口味更是跟過去大不相同。2014/07/03 13:15 -
換個地方賣！ 蛋糕、骰子牛闢「夜市」戰場
糕餅業、藥廠賣的東西更多元，但除了從產品下手，有業者則是從賣的地點，讓消費者跳脫高價美食遙不可及的刻板印象，像是在居酒屋、串燒店才會賣的骰子牛肉，現在搬進了夜市，1個要價200元起跳的手作甜點，波蘭籍主廚每日限作，誰說一定要在下午茶餐廳才吃的到，進駐夜市，一擺攤都大排長龍。2014/06/24 21:20 -
不只賣藥！多角經營 藥廠賣手作餅乾
多角化經營，成了市場趨勢，不只原本賣芋頭酥的老牌糕餅業者，插旗賣起了蔬果餅乾，現在就連藥廠也賣起了手工餅乾，以賣肺散、肝藥等成藥起家的藥廠，因為老闆自己愛吃餅乾，廠房1樓生產成藥、2樓生產餅乾，通路怎麼鋪貨，7成靠網購、3成則是在藥局賣。2014/06/24 18:38 -
麻糬王國！瀕倒閉代工廠 轉型行銷世界
日式和菓子點心，深受大家的喜愛，三叔公糕餅最先將和菓子引進台灣，開創自有品牌「手信坊」，其實三叔公糕餅原本只是一家代工廠，替曾記、阿美麻糬全程代工，後來雙方終止合作，三叔公差點倒閉，幸好後來靠著轉型，改賣日式精緻化和菓子糕點，將傳統代工廠改成觀光工廠，在市場上別樹一格，成功轉型。2014/06/16 13:52 -
〈獨家〉奶油酥條爆紅！ 理髮店、按摩店也賣
花蓮近年來竄起一種小零嘴，叫做奶油酥條，不管是在地人或者是旅客都搶著買，現在竟然發現許多和糕餅店沾不上邊的商店，像是理髮店、腳底按摩店等等，也通通跟著賣起酥條，想要搶搭酥條商機，只要有遊客聚集的地方，就能看到酥條的身影，其實這奶油酥條的原本就只是麵包店不要的吐司邊，如今搖身一變成為熱賣商品。2014/06/06 19:37
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