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劣油風暴／餿油重創！糕餅業績掉三成 恐現倒閉潮
頂新餿水油風波重創消費者信心，尤其是麵包店受到的影響更是巨大，業者表示，去年麵包糕餅業市場，加上包材和原物料上看千億元，但今年像是有知名餅舖賣的綠豆椪，傳統大餅都用到了餿水油，讓消費者對糕餅信心大減，原本秋冬應該是麵包熱賣的季節，卻生意直直落，但沒生意，加上自炸豬油昂貴，很多小型麵包店，恐怕會出現倒閉風潮。2014/11/03 12:48 -
劣油風暴／頂新牛油流入糕餅店 烘焙業恐重創
食藥署持續追查頂新牛油流向，統一17款產品泡麵和關東煮也被證實使用頂新牛油，另外統清使用頂新牛油還有約10噸，流向去哪，食藥署召開記者會說明牛油稽查進度。2014/10/25 11:38 -
劣油風暴／南僑油檢驗合格 福義軒仍現退貨潮
衛福部食藥署公布南僑油品檢驗結果合格，讓嘉義福義軒蛋捲以及基隆的李鵠餅店終於能鬆口氣，但消費者已經對油品失去信心，連帶牽連了福義軒蛋捲，因為今天還是看到代購業者推著好幾箱商品到門市退貨，他們說以往一天能賣百包蛋捲，現在一天一包都賣不出去；而在基隆的李鵠餅店，業者則表示等週一上班日衛生局發出公文，才會重新製造生產糕餅，而之前下架的一萬多顆鳳梨酥、蛋黃酥以及草莓酥，還是決定全數銷毀。2014/10/19 18:53 -
再一爆！桃縣查2天 南僑油品疑混工業油
黑油風暴今天再添一樁，油品大廠南僑化工出產的酥油、乳化油大多賣往烘焙業，幾乎每個麵包、糕餅都不可或缺，但桃園縣衛生局實地查廠兩天卻赫然發現，從102年開始，南僑進口的49批包括牛油、椰子油和棕櫚核仁油有超過6成都以工業用名義報關，食藥署懷疑，南僑把工業用油混入食用油販售，要求123項產品立即下架，不過南僑董事長陳飛龍立刻跳出來澄清，說自己員工不曉得哪根筋不對，在報關時登錄錯誤，純屬行政疏失，強調自己的油品絕對安全。2014/10/15 19:45 -
〈快訊〉新建成用南僑油 餅店三產品下架
淡水知名餅店新建成使用南僑油品，店家開會決議，芝麻蛋黃大餅、酥皮咖哩肉大餅，和酥皮鹽豆沙肉大餅，三種產品即刻下架，老闆林建盛表示，以後決定自己榨豬油。2014/10/15 17:37 -
〈快訊〉李鵠又中！ 鳳梨酥、蛋黃酥使用南僑酥油
南僑油品疑似出問題，桃園縣衛生局要求總共123項產品，預防性下架，當中又包括了基隆名店李鵠餅店，之前曾經因為使用全統香豬油，造成退貨銷毀的損失，如今又捲入南僑工業油疑雲。李鵠的招牌鳳梨酥、蛋黃酥，因為使用南僑酥油將預防性下架。2014/10/15 13:44 -
「替餅超度念經」 犁記心疼餅遭銷毀
糕餅老店犁記歷經餿油風暴，24日重新販售商品，營業4天，顧客回流達9成左右。回想銷毀超過11萬顆疑慮糕餅，老闆娘透露自己心疼的一度想請人誦經超薦，重新出發更加小心謹慎，一度染餿的芝麻肉餅暫時不賣。由於犁記是不少大陸人必買的伴手禮，來台進行經貿交流的海協會副秘書長，專程到犁記考察，希望兩岸未來在食安問題能夠攜手打擊不肖業者。2014/09/28 19:32 -
APP加持！ 老闆手機管理自助洗衣店
加盟展第二天，不少民眾都想一圓老闆夢，主辦單位發現，進場約有7成5民眾，都鎖定餐飲業，因為門檻低，獲利也比較快，其他業者則是請來高科技加持，用機器取代人力，糕餅業者，用機器包裝禮盒，一台機器，等同一年的人事成本，洗衣店業者也透過APP效勞，店長不用到店裏頭，透過智慧手機或平板，就能控制店裡大小事。2014/09/27 13:33 -
不怕對號入座！ 鈕承澤野台開講「賣國賊」
導演魏德聖和鈕承澤，晚上在大安森林公園開講，主題叫殉道者賣國賊，而這個主題讓人不禁想起，鈕承澤去年因為電影勘景，夾帶中國籍攝影師違規登上軍艦被罵翻，鈕承澤說勇於面對自己錯誤，但也強調沒有情蒐沒有叛國，而他和魏德聖還自掏腰包買犁記、李鵠等糕餅送現場觀眾，希望大家走出餿水油事件，給彼此信任的機會。2014/09/27 02:50 -
餿油打趴市況！ 太陽餅6折刺激買氣
餿油風暴食安風暴，讓標榜不含油的甜點強勢崛起，業者開發無油鳳梨酥訂單增加3倍！不過傳統糕餅店業績慘兮兮，一間太陽餅業者沒用餿水油，沒受同名之累，從中秋節到現在，賠了300多萬，為了挽回消費者信心，開店25年首度打6折，希望刺激買氣。2014/09/20 15:02 -
普一當年無預警歇業 老滋味蘭陽重現
你還記得普一食品嗎？曾經是台北老招牌，包括牛肉酥、翻毛月餅、提漿伍仁等糕餅，都擄獲不少老饕的心，但4年前卻悄悄歇業，不過同樣的滋味，如今在宜蘭重現，原來當年在普一待了36年的老師傅，跟老東家開口，想把好滋味延續下去，結果老闆很大方，把生財工具全給了他，要他別砸招牌就好。2014/09/19 19:54 -
揭「酥到掉渣」秘辛 氫化劣油「傷心」
餿水油風暴，很多中式傳統糕餅老店中鏢，而西式餅乾或麵包這次雖然不在名單內，但很可能都使用了氫化油，食物也不健康。營養師說，氫化油就是反式脂肪，許多加工食物像是酥皮類麵包、油炸餅乾或薯條都有使用，尤其像多層次的餅皮一定會用，而且口感越酥的，這類氫化油恐怕就用得越多。營養師說，氫化油容易破壞好的膽固醇，增加壞的膽固醇，還會影響兒童生長、造成血管阻塞、誘發癌症等疾病。2014/09/17 19:59 -
「氫化油」傷身！ 酥皮麵包、油炸餅都用
餿水油風暴很多中式傳統糕餅老店中鏢，而西式餅乾或麵包這次雖然不在名單內，但很可能都使用了氫化油，食物也不健康，營養師說，氫化油就是反式脂肪，許多加工食物像是酥皮類麵包、油炸餅乾或薯條，都有使用，氫化油容易破壞好的膽固醇，增加壞的膽固醇，比豬油更難代謝，還會影響兒童生長、造成血管阻塞、誘發癌症等疾病，民眾可以從包裝成份來檢查，只要標示人造奶油、植物酥油或是氫化棕梠油這些名詞，通通都是氫化油！2014/09/17 12:40 -
賠4千萬！ 台北犁記「淚送」12萬顆回收餅
台北犁記今天將客人退貨的糕餅，全數丟進垃圾車，送往焚化爐銷毀，而數量高達11萬9千多顆，賠償金額高達4千萬，但裡頭完全沒有一顆是用到餿水油的芝麻肉餅，面對民眾信心崩盤，台北犁記員工看著這一顆顆檢驗合格的糕餅，如今都被丟進垃圾車，師傅痛在心裡，努力壓抑情緒，但總經理張婉玲萬般不捨，眼淚潰堤。2014/09/16 18:12 -
一之鄉淪陷！ 魯肉日頭餅豆沙餡沾餿
知名彌月禮盒大廠一之鄉，也陷入餿水油風暴，他們主動通報，出產的訂婚喜餅裡頭的一款魯肉日頭餅，用的餡料是跟銘珍公司購買，而銘珍使用的就是被餿水油污染的芳福香豬油，一之鄉一共向銘珍買了1974公斤餡料，做了3800多個日頭餅，已經賣出3000多個，現在一之鄉全面下架剩下的800多個日頭餅，封存剩餘400公斤原料，等待衛生機關調查。2014/09/15 20:41 -
台北犁記退貨堆積成山 全天冷氣「吹餅」
台北犁記現在店裡全是堆積成山的糕餅，等國稅局來清點數量再銷毀，但這些退貨餅都已經過期，只能24小時開著冷氣吹餅，就怕腐壞變酸，也讓老師傅們越看越心酸，因為在犁記30年，從沒在店舖內看過「過期的餅」，以往當天生產一定都全賣完，如今看到這些完好如初，沒有用到餿水油卻得被銷毀的糕餅，老師傅直說心很痛。2014/09/15 13:34 -
〈快訊〉郭元益也中 進芳福下游滷肉豆沙製餅
郭元益也捲入黑心油風暴！桃園縣衛生局在剛剛公佈，郭元益食品股份有限公司昨天晚間主動通報，使用到芳福香豬油下游業者，銘珍食品的滷肉豆沙製成香菇滷肉大餅。2014/09/15 10:28 -
〈快訊〉使用鄭記油蔥酥 大甲裕珍馨也沾餿
餿水油風波又多了一家知名老店受害，大甲知名奶油酥餅裕珍馨，主動向衛生局通報使用了清水鄭記油蔥酥，目前已經將使用豬油的部分商品，包括綠豆椪、乳酪芝麻餅、油皮魯肉、魯肉豆沙、鹹蛋糕等7項商品預防性下架，而衛生局人員也到場稽查。2014/09/14 15:59 -
〈快訊〉新北公布78業者染餿 雙北名店遭波及
新北市衛生局公布的芳福香豬油78家下游廠商，有許多知名的食品，包括台北市的永康街的宜和糕餅、福州乾麵宜品乾拌麵、士林百年老店社子肉圓、雙連古早味阿城切仔麵、台北新珍香；新北市知名的蘇打餅品牌中立食品；雲林百年喜餅老店高香珍，也都被點名染餿。2014/09/13 20:09 -
惡劣運將！丟包乘客 索1成遺失報酬
怎麼會有如此惡劣的計程車司機！一名大陸電子工程師，趁著搭機回家前，在新北市蘆洲路邊攔下計程車，前往台北市南京東路的佳德糕餅店，買鳳梨酥當作伴手禮，工程師上車後，跟駕駛交代，買完後繼續搭車回飯店。偏偏到了之後店沒開，工程師還沒付車資，走下車看公告，了解營業室時間，前後不到10秒，計程車竟然開走，警方獲報後，揪出惡劣駕駛，他辯稱行李是「撿到的」，索討新台幣1萬元拾獲報酬，工程師急著回家，給了3千元，但警方看不下去，希望工程師提告。2014/09/13 19:14 -
「豬油vs.奶油」做餅拚香味 價差4倍
餿水油事件波及了許多糕餅老店。許多人才發現，原來許多糕餅都會加豬油增加風味。不過有烘焙師傅說，傳統糕餅店，因為代代相傳，老一代用豬油做餅，接棒的當然不敢更改家傳味道，而年輕的烘焙坊，則多半使用奶油，多了奶香，還有淡淡的自然甜味，不過奶油和豬油，光是成本也差了將近四倍。傳統餅店，每塊餅都是銅板價，因此許多老店都用豬油來增添風味。2014/09/12 19:54 -
北上打拚41年！ 台北犁記餿油重創重生
台北犁記這次捲入餿水油風暴，重創形象，估計要一個月後才會再重新營運，今天原本要銷毀堆積成山的糕餅，不過國稅局人員趕緊阻止，得清查過後才能銷毀，避免店家"營業稅"損失過多，延遲到星期一才進行。2014/09/12 19:09 -
李鵠重開賣 綠豆沙餅、咖哩餅暫停售
原本該是一年生意最好的中秋時節，基隆知名餅店李鵠，卻捲入黑心油風暴。歷經幾天歇業辦退貨，今天重新營業，4項主力商品只剩鳳梨酥和蛋黃酥，至於咖哩餅和綠豆沙餅，因為還沒有找到足以信任的豬油，暫停販售。李鵠初估，包括進貨材料和退費等，至少損失上千萬。2014/09/12 11:41 -
一物兩退、逼人吃餅 奧客心態現形
被餿水油掃到的糕餅業者，這幾天都在忙著退貨，但有不滿退貨規定的民眾，動輒在現場拍桌大罵、亂砸月餅，甚至還逼店員吃用黑心油做的餅，在網路上引發公憤。有不少民眾認為，沒必要把情緒發洩在店員身上，某些奧客粗暴的態度，對解決事情並沒有幫助。2014/09/11 21:27 -
次級豬油製餅才出包 業者：難分辨
餿水豬油流竄全台，讓烘焙糕餅業者聞之色變，不過，這次連百年老店都出問題，就有人質疑，難不成為了「降低成本」，餅店才用價格相對較低的全統香豬油嗎?其實，精製過後的豬油，根本分不出好壞，看不出來，也聞不出來，混在餅皮內根本無法察覺有問題，再加上，油品廠商常有買10桶送2桶的「補油優惠」，雖然成本可以稍微降一些，但不少業者還是認為，價格論品質，才是基本保證。2014/09/11 21:19
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