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吃香蕉不剝皮！造型月餅搞創意 超吸睛
中秋節快到了，傳統月餅不稀奇，宜蘭有糕餅業者，推出香蕉月餅，外型就跟香蕉沒啥兩樣，業者強調不用剝皮就可以吃，不只香蕉還有芒果、金棗月餅，都用新鮮的水果入餡，可愛造型加上特殊口感，吸引了不少顧客上門。2016/09/11 12:39 -
日賣3至4萬顆！蛋黃酥排5小時 代購意外夯
中秋節要到了，糕餅店旺季也跟著開始，彰化知名糕餅業者只賣蛋黃酥，一天可以賣3、4萬顆，中秋節前店門口每天幾乎排滿人，一排就是5個小時，也有民眾嗅到商機幫忙代購，幫忙排5天，進帳將近5千；不過也有業者用襪子做成月餅外型，靠創意吸睛。2016/09/04 15:06 -
精品、餐飲旗艦決戰台中 熱潮退業績砍4成
台中除了是糕餅旗艦店的據點之外，精品、服飾、連鎖餐飲業也從台北進軍台中，而且店面佔地、建築物一家比一家還要大，幾乎都選黃金地段，不過像是LV精品旗艦店開幕時，話題性十足生意好，但8年就歇業，把店面搬回百貨公司，還有連鎖麵館旗艦店，2年前也決定把店面移到海外，公關公司說明，因為旗艦店的租金、人事成本相對來說都比較高，一但熱潮消退，營業額可能只剩高峰期的7成甚至更低，展店容易，但長久撐下去才真的不簡單。2016/09/03 18:45 -
中台灣愛糕餅！ 生乳捲名店台中開旗艦店
台北發跡的生乳捲專賣店，看好台中糕餅市場潛力，到台中開旗艦店，試營運第一天，就吸引3、4百人到店裡排隊搶購，短短3個小時賣出5百多條，業者說從2013年推出生乳捲後，店面加網路熱賣300萬條，其中光是台中市的銷量就佔了12%，業者表示，台中對糕餅的消費力驚人，從糕餅業密集度來看就知道，不只鄰近的美術館商圈，短短50公尺就開了3家甜點店，自由商圈更是短短2百公尺，就有7家太陽餅店，年產值預估超過150億，也難怪業者選定台中展店。2016/09/03 18:32 -
台中10大伴手禮 「梨煙筆」打敗糕餅成第一
台中市每年都會票選10大伴手禮，而2016年民眾最喜歡的台中10大伴手禮又是哪些，28日名單公佈，第1名跌破大家的眼鏡，是用高接梨的廢棄木材做成的「梨煙筆」，反轉伴手禮都是吃的印象，第2、第3名分別是蘋果造型的茶蛋糕跟鳳梨酥酵素禮盒，反而是大家既定印象中台中的名產太陽餅，沒有上榜。2016/08/28 19:17 -
太熱！鴨子不生蛋 中秋月餅平均價漲1成
氣溫飆高母鴨不生蛋，影響今年中秋月餅價格，平均價漲1成！2016/07/31 10:12 -
88節商機！烘焙展推「老爸甜點」 馬卡龍夯
8月8日父親節，不少子女開始計畫送什麼禮物給爸爸，還有人為了逼爸爸運動，準備送運動相關禮物，而糕餅公會也特別調查爸爸最愛的伴手禮，除了鳳梨酥還有現在很夯的「馬卡龍」，尤其是台灣和法式兩種口味融合，裡頭餡料加入牛軋糖更顯特色，而烘焙展現場也推出親子互動，全家一起做造型馬卡龍送給爸爸。2016/07/30 13:12 -
鳳梨酥將退位？ 綠豆糕將成明星商品
近年來台灣糕餅業靠著鳳梨酥創造了不少商機，年產值達到300億，但現在或許是熱潮過了，業者就表示鳳梨酥的成長趨勢已經開始趨緩，反倒是綠豆糕似乎有崛起的跡象，就有知名糕餅業者透漏從去年開始，綠豆糕的銷售量就開始提升，現在已經從原本13%的營業額佔比，提升到了15%。2016/06/16 22:41 -
桐花商機40億元 120萬賞花人潮湧苗栗
桐花季帶起商機，每年4、5月大批觀光客湧進苗栗賞油桐花，而當地業者看準這波人潮，吃、住還有伴手禮都跟桐花有關，飯店推出桐花套房，而糕餅店也模仿花瓣形狀，製造出桐花餅大受遊客歡迎，根據苗栗縣府統計，每年賞桐花人數超過120萬人次，遊客消費金額加起來高達40億元。2016/05/02 18:56 -
買「感覺」！禮盒包裝升級 輕奢華感吸目光
市售的糕餅甜點除了內容物更講究包裝，有業者推出一款香水造型蛋糕，不同於以往傳統紙盒，店家特製「鳥籠」當作蛋糕外盒，光是包裝估計就佔成本將近3成；另外也有業者用多層次包裝法，除了底座紙盒，加上布巾和卡片，讓人有拆開一層又一層的fu。2016/04/22 18:08 -
81年老店三協成 曾捲入餿水油、性侵疑雲
講到傳統餅店，不少人都會想到已經創立81年的淡水三協成；二代李志仁接手後，甚至將文化與糕餅相結合，設立糕餅博物館。只是曾經在包裝紙袋，印上台灣國引發爭議外；李志仁也曾經被未成年工讀生指控性侵未遂；而2014年老店還捲入黑心餿水油風暴，小酥餅因而下架。2016/04/12 12:26 -
非休息站！名店免費供茶飲、廁所 更吸人氣
不只服務區可提供民眾休息，許多景點地區的名店也變成休息站，南投埔里著名的糕餅店提供免費廁所、茶飲，讓不少遊客只要路過就來，另外埔里一家知名巧克力專賣店，也是提供免費咖啡、巧克力試吃，免費休息空間聚集了人氣，也開始開拓出其他產品，像是拉麵、披薩等鹹食，讓民眾休息也讓自己生意更好做。2016/04/04 18:11 -
志玲姐姐不見了？ 「大型廣告消失」業者急報案
有聽過三層樓高的廣告看板憑空消失嗎？就位在捷運西門站旁，原本有林志玲代言電玩遊戲廣告，不過連同旁邊糕餅廣告，突然在上禮拜不見了；業者報案後警方追監視器發現，原來是建管處接獲檢舉，違規廣告派人拆除，烏龍一場。2016/03/22 14:23 -
志玲姐姐呢？ 西門町大型廣告看板竟消失
三層樓高的廣告看板，竟然憑空消失！位在捷運西門站旁，原本有個林志玲代言電玩遊戲的大型看板，不過連同一旁的糕餅廣告卻突然在上禮拜消失；派出所沒有登記大型吊車的申請作業，那看板怎麼會被拆，如今只有糕餅業者備案遺失，現在警方調閱監視器追查。2016/03/22 07:32 -
台幣百元鈔摺成10萬「金錢龜」 民眾：求發財
不少人都會到財神廟裡，拜拜祈求財源滾滾來，而苗栗竹南鎮龍鳳宮每年製作的金錢龜，不同於以往傳統的金錢龜是用麵粉或糕餅製成，經過改良現在都是用鈔票做成，現場還有用新台幣100元，摺成價值10萬元的金錢龜，也已經被民眾訂走，不只有新台幣，美金、人民幣摺成的金錢龜也都有，不少民眾為了求發財，3萬6、5萬甚至是10萬元，桌上擺滿花花綠綠的烏龜，每一隻都有標價仔細一看竟然是用各國鈔票摺成，100元新台幣1元美金、5元人民幣都成了製作烏龜的材料。2016/02/14 18:55 -
創意吸客！棉花糖包草莓 芝麻糕配巧克力
你有吃過冰棒棉花糖嘛？高雄有業者突發奇想，利用新技術讓棉花糖，保持蓬鬆軟綿狀態，最長還能保存1個月，而且口味還很特別，結合了水果、餅乾甚至是冰棒，打造創意手工棉花糖，推出後訂單接不停。另外也有糕餅業者，將中式的芝麻糕結合西式的巧克力，成功吸引消費者青睞。2016/01/30 18:15 -
年節禮盒夯！糖果糕餅業績增2倍 豬腳加3成
再過10天就是春節了，各種年節禮盒熱銷，像是糕餅店一個月的業績就暴增2倍，就連豬腳禮盒也增長3成，這讓員工忙翻了！業者說甜的糕餅、糖果必須在無塵室製造，確保沒有任何大腸桿菌，才能保存3到6個月，而不想豬腳有冰箱等異味，可得真空包裝加上急速冷卻才行！2016/01/28 18:55 -
蟲蟲危機！買歸寧糕餅送人 小白蟲下肚
宜蘭有對新人送家屬「歸寧糕餅」，結果家屬打開包裝正準備享用時，竟然發現有不少蟲子在裡頭「蠕動」，嚇得趕緊拍下影片，打算找糕餅業者理論，老闆娘說當下就是已經退還了420元，指控對方的態度也不好，而衛生局說明，因為是散裝，所以沒有標示保存日期，但已經進行食品抽驗，調查是哪個環節出問題。2016/01/07 14:56 -
簽保密條款 連鎖烏龍麵店「鎖」住配方
台中知名糕餅店以賣太陽餅出名，製餅廚房內貼著「保密防諜」，十幾位師傅，每人都負責不同製程，分散配方被抄襲的風險，師傅至少要學3年才能學完整套烤餅的功夫，才知道怎麼做餅，另外一家連鎖烏龍麵店，加盟課程發的SOP講義，上完課要回收，課堂上只教如何操作，至於麵團製作、醬料、湯頭秘訣都是由業者掌握，做好再配送給分店，不管是工讀生還是正職都得簽保密條款。2015/12/31 18:00 -
名人效應！烘焙坊才開幕 話題、買氣都夯
團購用真材實料拼業績，實體店面名人效應就是一種最佳吸金效果，像是在台中麵包商機，就分別有陳嵐舒和武子靖插旗，陳嵐舒的chuchu和樂沐糕餅坊，法式手作坊主打歐式麵包和甜點，武子靖在台中新開幕的蹦胖麵包坊，從裝潢到麵包，打造最具歐式風格的烘焙坊。2015/12/06 19:04 -
「高通通」商機看漲 造型蛋糕買氣增2成
高雄農業公仔「高通通」人氣爆紅，不儘拿下吉祥物第一名，現在也發展出周邊產品，像是知名糕餅業者，高通通圖案應用在食品上業績成長一成，農業局開放免收費授權，吸引眾多業者申請使用高通通的圖案，累積產品已經超過50項，不過申請條件是能量產和使用高雄在地食材，不符合條件的店家，還有人私下做出山寨版的高通通。2015/11/26 18:25 -
一偷再偷！女賊使鬼影手 偷麵包塞隨身包
南投一名女子，連續兩天去麵包店偷麵包、糕餅，店員說，女子專挑單價高的商品，像是一個就要40元的綠豆椪、蛋黃酥而且偷竊手法非常熟練，先是把鎖定目標，把要偷的東西放在手拿的托盤上，接著一個轉身，避開店員耳目，就把麵包直接塞進隨身包包，自以為動作迅速不會被發現，沒想到全被監視器錄下。2015/10/02 10:52 -
送這幾家準沒錯！ 最想收到的中秋禮盒大公開
綠豆沙、棗泥、奶黃和冰淇淋，中秋月餅百百款，至於大家心目中最想要「月餅禮盒」到底是什麼呢？入口網站結合關鍵字熱搜討論度、天空部落客推薦，再由近5萬網友投票選出「最想收到的中秋禮盒」，第一名就是台北赫赫有名的糕餅專賣店犁記，旗下的「綠豆小月餅」。2015/09/23 16:45 -
老店轉型求生！烘焙店變體驗所 百年糕餅店也賣馬卡龍
40幾年的烘焙老品牌，被遊戲廠商併購後，為了更貼近年輕人開始轉型，除了2014年在中山區開設甜點體驗所外，近日更以店內招牌蜂蜜蛋糕做出特色甜點；而在台灣超過百年歷史的知名糕餅業者，也開了一間下午茶餐廳，結合東西方甜點與飲食文化。2015/09/19 21:03 -
快訊／食藥署抽驗中秋食品 3件不符恐傷身
食藥署抽驗全台中秋節相關食品安全，像是糕餅、餡料、烤肉食材等，第一波共抽驗512件，共有20件產品標示檢驗不符合規定，除了17件產品標示不完整，另外有2件檢出防腐劑已二烯酸殘留，1件肉品檢出脫氧羥四環黴素殘留不符規定，食用過量，恐怕會影響健康，已要求業者立刻下架回收。2015/09/18 19:57
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