台中知名糕餅店以賣太陽餅出名，製餅廚房內貼著「保密防諜」，十幾位師傅，每人都負責不同製程，分散配方被抄襲的風險，師傅至少要學3年才能學完整套烤餅的功夫，才知道怎麼做餅，另外一家連鎖烏龍麵店，加盟課程發的SOP講義，上完課要回收，課堂上只教如何操作，至於麵團製作、醬料、湯頭秘訣都是由業者掌握，做好再配送給分店，不管是工讀生還是正職都得簽保密條款。
麵糰放入製麵機內，店員按部就班執行，壓麵、整形、切麵、煮麵，「連鎖」烏龍麵店就是要能開店串「連」，也能「鎖」住自己的配方，烏龍麵店的精髓烏龍麵，麵團都是工廠統一製作，攪拌成型後送到各家分店，加盟店都是從本店拿原料，從湯頭、麵粉都是調配好，交給他們煮，按照SOP製成，至於麵要加多少粉、多少水、攪拌多少時間，員工不會知道，這樣一來就算是有人是來偷學的，只能學到操作，卻沒辦法突破他們的秘方，連鎖烏龍麵店加盟課程發給的SOP講義，上課當天發，讀過看過，可以作筆記，下課就要收回。
連鎖烏龍麵店業者洪聖濠：「把資料往前收回來，不管是工讀生還是正職一定要簽保密條款。」
這是台中知名糕餅店，十幾位師傅分工，有的負責橄皮、有的包餡、有的烤餅，每個人負責不同制程，分散配方做法、秘訣被抄襲的風險，廚房內貼著「隔牆有耳，保密防諜，對外不談公事」。
糕餅師傅：「熟練到精進，所以說3年是絕對跑不掉。」
師傅上門學習，先學洗烤盤跟麵粉機2個月，洗完了磨練耐性後，才能開始學壓麵團，壓麵團至少需要3個月，接著才開始學揉麵團，壓糖等關鍵技術，至少要3年才能學完整套烤餅的功夫，曾有人來偷學，但學不到關鍵或是也撐不了這麼久。
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