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免起早去排隊！ 飯店早餐吃得到府城小吃
到台南旅遊怎麼能不好好品嘗道地古都小吃呢？但像是清燙牛肉湯、虱目魚粥都要一大早去排隊才吃得到，為了提升飯店競爭力，台南有飯店把附贈的多增加了府城小吃類別，米糕、肉圓、碗粿想得到的全都有，而另一家商務旅店，則提供代購小吃服務，讓房客省去奔波之苦，但得外加計程車費、餐費以及1成服務費2015/02/28 13:57 -
牛肉麵節喊卡「鰻魚飯」接棒？ 民眾：碗粿有資格
北市府主辦的「台北牛肉麵節」，透過廚藝競賽，10年來協助不少業者打響名號，粗估每年創造12億元產值，但北市府覺得「牛肉麵已沒新梗」，今年決定要改變形式，消息一出，集中在北市中山區開業的鰻魚料理業者磨刀霍霍想要「接棒」，呼籲市府改辦「台北鰻魚飯」節。一來「換口味」，二來有機會扶植鰻魚養殖業， 不過消費者直覺反應都是「鰻魚飯是日本的，跟台北有什麼關係」2015/01/10 19:25 -
陌生的家！扁與媽抱哭 與珍相擁說不出話
前總統陳水扁，離開台中培德醫院回高雄家與家人團聚，88歲的扁媽，從台南帶了兩大袋麻豆碗粿，要讓阿扁常常懷念已久的家鄉味，母子見面擁抱掉淚，而和吳淑珍感傷相擁，話都說不出來，名嘴汪笨湖昨天晚間在人文首璽地下室等候，他拍下許多照片，阿扁下車後，雖然自己拄著拐杖走，但媳婦黃睿靚隨伺在側，一路扶著阿扁手臂，笑容滿面2015/01/06 13:49 -
摸黑吃碗粿！凌晨開賣 客人等老闆開店
超人氣小吃魅力，彰化一間爌肉飯開賣時間特別，下午茶時間3點半，一天限量400份，2個半小時賣光光！另一間在和美的碗粿，凌晨5點半營業前，就排起長長人龍，客人比老闆先到，一次買就是20到30顆，但是老闆營業時間不固定，客人很瘋狂，冒著撲空風險，還是要一嚐，傳說中的銷魂碗粿2015/01/01 20:50 -
春水堂餿！ 米粉、芋頭、油飯等5食品下架
春水堂也餿掉了，米粉、炸醬麵、碗粿、芋頭、油飯5種食品都使用鄭記油蔥酥，台中衛生局中午稽查之後，勒令全部下架封存，不准再賣。2014/09/15 18:58 -
取代推車「燒肉粽」 肉粽店深夜飄香
晚上想吃肉粽，以前有推車叫喊的「燒肉粽」，但現在有營業到凌晨3點的肉粽店，深夜也能品嚐，這家在西門町附近的小店，已經賣了20幾年，裡頭只有粽子、碗粿和丸子湯，傳統的滋味，卻能讓老顧客念念不忘，也吸引觀光客上門。2014/05/08 07:28 -
香菇好貴！500飆1000 碗粿1/4朵香菇
菇價飆漲，去年1斤500元，現在1斤要1000元，衝擊小吃攤商，賣粥業者HOLD不住，香菇瘦肉粥調漲5元；其他業者怕漲價嚇走客人，香菇肉羹老闆先減少用量；賣碗粿、肉粽的業者，老闆也說得直接，自己賣平民價格，一份碗粿的香菇用量，只有1/4朵。2014/05/05 12:36 -
要自首！白吃碗粿 17年後8倍奉還
不管是名人或名店，最近都很怕收到陌生人寄來的信件，就怕裡頭裝的是恐嚇信跟麵包蟲，台南一間碗粿店，最近也收到了，沒想到打開一看，裡頭居然有200元跟一封信，一開頭就寫著「我要自首」，讓老闆心情從忐忑變驚訝，但讀完內容才知道，對方是在17年前吃了一碗碗粿沒付錢，如今良心不安，用8倍價錢來奉還。2014/03/10 11:58 -
麻豆阿蘭碗粿創辦人病逝 遺留傳奇經驗
許多人對台南「麻豆碗粿」耳熟能詳，這是因為從麻豆發跡的「阿蘭碗粿」，把碗粿的知名度推向全國，更成為麻豆碗粿的代名詞，不過這家創立將近一甲子的「阿蘭碗粿」創辦人郭林金蘭女士，10月1日上午因為肝癌病逝，享壽78歲，生意已經由子女接手，郭林金蘭不僅一手創立阿蘭碗粿，更創造出一年一億元的驚人業績傳奇，她的傳奇就是從麻豆交流道下創立的店開始，因為口味道地又便宜，吸引許多往來南北貨車司機捧場，也因此打開全國知名度。2013/10/02 18:20 -
同店名反目 子僱宣傳車自清兼告父
台南的小吃美食相當有名，路上隨便一看，都是傳了三代的老店，不過這些老店開枝散葉後，也衍生出不少爭奪正統的戲碼，知名的進福炒鱔魚，就因為父親在別處開店還用同樣店名，被兒子請廣告車在路上澄清沒有分店，並一狀告上法院，而永樂街的富盛號碗粿，也因為分家後，弟弟在對街開起新店，形成兄弟隔街對打的局面。2013/09/10 12:52 -
毒菜脯竄全台 碗粿業生意掉一半
自稱市占率達6成的菜脯老字號「布袋王」，被週刊爆出所使用的防腐劑裡，添加的苯甲酸，嚴重超標2到5倍，而這間菜脯王在台北、彰化、台南，都有經銷商，不少店家跟攤販用的都是菜脯王的菜脯，恐怕毒銷全台，許多碗粿店家或是自助餐業者，看到新聞才知道有毒，嚇得不敢再用菜脯，全民「食」在好恐慌，這讓碗粿業者的業績，瞬間掉一半。2013/05/29 19:26 -
市占6成菜脯廠 防腐超標2到5倍！
嘉義布袋鎮振寮里及江西里，有18家菜脯製造廠，產量佔全台7成，被封為「菜脯之鄉」，現在，卻有3家製造商被驗出菜脯防腐劑超標2到5倍，其中，自稱有6成市占率的布袋王，超標2.5倍，他們的菜脯，大多銷往傳統市場和北中南中盤商，下游包括自助餐店、肉粽、碗粿店，受害者不計其數，依傳統作法醃菜脯要花1個禮拜，要是加入過量防腐劑，只要2天時間，防腐劑超標，嚴重危害民眾飲食健康。2013/05/29 12:43 -
「修飾澱粉」增彈牙感 學者：恐鈣流失
市售米粉日前遭質疑含米量不足，現在又有立委發現有廠商為了增加口感，添加「修飾澱粉」，像這樣的化學添加物還可能被使用在粄條、蘿蔔糕和碗粿等，民眾平常最愛的台式小吃，和純米製作相較之下，添加修飾澱粉口感明顯會比較Q彈；但學者表示，修飾澱粉含有磷酸，吃了會導致鈣質流失，遭踢爆的米粉廠商則強調，所有品質改良劑都是使用天然食品，符合衛生署規定。2013/04/02 13:08 -
在來米粉僅2成米 消基會爆摻玉米粉
清明節快到了，家庭主婦想用在來米粉製作碗粿、蘿蔔糕等祭品，得注意了！消基會抽查市售11件在來米粉，發現標示全部不合格，消基會表示，米含量如果足夠，每100公克，蛋白質至少5到7%，但業者標示6%，實際上卻不到1%，等於米含量可能只有1到2成，消基會認為，可能添加了玉米粉，或者其他化學物質，吃多將導致過敏，營養不良。2013/04/01 13:26 -
羊肉鴨骨爐去騷味 碗粿火鍋吸油脂
過年都會圍爐，許多人選擇羊肉爐和火鍋，要怎麼吃的不油膩？屏東有羊肉爐業者拿鴨骨頭燉高湯，去除羊騷味，還拿蛋白裹紅豆泥當飯後甜點解油膩，還有台南碗粿業者把碗粿放到火鍋裡煮，碗粿的在來米能吸收湯汁的油脂，讓湯頭更清甜，也成了另類的吃法。2013/02/12 17:57 -
南台灣天冷不雨 知名小吃人潮擠爆
跨年4天連假，全台氣溫驟降，南部雖然天氣也冷，但沒下雨，網友在臉書或部落格上爭相走告南部天氣，並推薦好吃、好玩景點，讓南台灣知名小吃店，不論是熱騰騰的湯包還是虱目魚粥、還是鱔魚、碗粿，一整天都是滿滿的排隊人潮，業績暴增1、2倍。2012/12/30 18:17 -
飄香60年！東港肉粿老店 湯濃肉甜
今天的內行美食，要介紹的是屏東東港有名的小吃肉粿，當地有一間60年的老店，每天9點開門，差不多到中午左右，2大鍋就會賣光，這肉粿是用在來米炊製，然後用剁碎的虱目魚骨來熬煮，再加入米漿勾芡，軟綿綿的口感，再搭配香腸和臘肉一起吃，特殊的味道，成了不少觀光客指名必吃的小吃之一。2012/11/05 11:40 -
懷舊小吃「套餐」預約 12道只要199元
繼彰化鹿港推出「小吃辦桌」後，彰化市公所也跟進，下個月11日將在彰化火車站，辦起「小吃套餐」，12道傳統美食，包括肉圓、爌肉飯、貓鼠麵以及碗粿等等，市價超過350元，但只要事先預定，每一套只要199元，推出才短短5天，360套已經全被訂光。2012/10/28 12:27 -
【一步一腳印】傳承三代好滋味 兄弟同心老碗粿
所謂的「老」，除了相傳三代是鄭正中自豪，第1家由阿公從台南帶上台北打天下的碗粿，肉燥、蝦仁、蛋黃混合著米漿，再淋上南部口味，有點鹹又帶點甜的滷肉醬汁，做碗粿時，連米都得是老的。2012/10/14 22:37 -
〈獨家〉沾周董拍片的光 碗粿老店新開大賣
雲林西螺老街，有一家賣了40年的古早味碗粿，70歲的老闆娘喪偶後，關門歇業，老饕遺憾再也吃不到的老味道，直到今年7月，藝人周杰倫自導自演的第2部國片，選在雲林西螺開拍，老街變成影城，每天到老街造訪的遊客，突破2千人，這家古早味碗粿老店新開，自此天天聚集排隊人潮，清晨6點開賣，限量4、500個，賣完就收攤。2012/09/29 13:48 -
肉粽老店衛生差！ 食材沒加蓋隨地擺
端午將近，高雄衛生局抽檢市區肉粽老店，發現一間已經開了60年的肉粽碗粿店，衛生堪慮，裝肉的鐵盆生鏽，食材隨地擺放還沒加蓋，冰箱裡的肉粽竟然跟生肉就放在一起，已經下令業者限期改善，否則要開罰600萬。2012/06/16 12:15 -
抗漲！蛋餅15元可續 大碗公碗粿20元業者？
油電雙漲，原物料也漲，許多餐飲業者叫苦連天，不過卻也有人堅持不漲，一份蛋餅15元還可以續盤，一個碗粿像碗公一樣大，賣了三代都堅持20元，一份臭豆腐35元，可以裝滿滿一個塑膠袋；這些業者如何抗漲，原來賣蛋餅的把雞蛋打成蛋汁，再淋在麵糊上，而不是一張麵皮一個雞蛋，至於大碗公碗粿和臭豆腐，店面是自己的，一個月就比別人省下10到15萬元的店租。2012/04/23 18:16 -
〈獨家〉抗漲！蛋餅15元可續 大碗公碗粿20元
油電雙漲，原物料也漲，許多餐飲業者叫苦連天，不過卻也有人堅持不漲，一份蛋餅15元還可以續盤，一個碗粿像碗公一樣大，賣了三代都堅持20元，一份臭豆腐35元，可以裝滿滿一個塑膠袋；這些業者如何抗漲，原來賣蛋餅的把雞蛋打成蛋汁，再淋在麵糊上，而不是一張麵皮一個雞蛋，至於大碗公碗粿和臭豆腐，店面是自己的，一個月就比別人省下10到15萬元的店租。2012/04/17 19:17 -
碗粿無香菇？客人發飆 南部業者喊冤
高雄市一名男子日前在小吃店內，突然對著店員大聲怒罵，過程都被其他顧客錄下，而經過了解才知道這名男子，居然只是因為沒有吃到碗粿裡頭的香菇，就突然發飆，我們向業者求證，業者拿出碗粿很無辜的表示，餡料都沒有少，可能是民眾吃的過程沒注意到；而我們也發現，許多南部的碗粿為了增加香氣，都會加入香菇提味，成了一大特色。2012/03/29 12:36 -
【一步一腳印】專心50年的碗粿！ 守住腳踏實地的傳統
記者：「你每天都這麼早嗎？」碗粿第三代吳懌周：「都差不多4點左右吧！」 不是下午，是清晨的4點，天色還暗，吳懌周已經開門點燈，除了每週一的休息，沒漏過一天。吳懌周：「很少啦，因為這個，有關責任的關係吧！」2012/02/19 22:28
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