晚上想吃肉粽,以前有推車叫喊的「燒肉粽」,但現在有營業到凌晨3點的肉粽店,深夜也能品嚐,這家在西門町附近的小店,已經賣了20幾年,裡頭只有粽子、碗粿和丸子湯,傳統的滋味,卻能讓老顧客念念不忘,也吸引觀光客上門。
抽屜一拉,熱氣噴出,藏在蒸籠裡的,是一顆顆大肉粽,剪開粽葉,米粒金黃飽滿,再淋上獨門醬汁,送到客人眼前。老闆林先生:「我放這裡喔。」
筷子一挑,香菇、花生、豬肉冒出頭來,雖然就是一顆肉粽,但滋味豐富毫不單調。客人:「覺得它的米飯,吃起來是滿Q的,對,比較不會乾,搭配它的獨門醬料,我是非常喜歡。」
要不,吃完一口原味後,桌上還有個能改變味道的小秘方,香菜添香氣,再灑花生粉,而且想加多少,都行。老闆林先生:「看客人自己喜好,想怎麼加就怎麼加,不會覺得這樣子成本下很重,從開店到現在都是這樣。」
儘管花生粉成本愈走愈高,這份回饋客人的心意,卻始終沒變,爐火上,熱湯滾著,魚丸湯、肉粽、麵線,簡簡單單幾樣東西,吃到嘴裡,盡是滿足。
開店是白天,打烊收攤是凌晨3點,老顧客報到,觀光客造訪,20多年來,傳遞台灣傳統小吃的好味道。