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橄欖油宜涼拌 葡萄籽油高溫炒炸OK
大統毒油事件讓人心驚，其實每種油品的脂肪酸組成比例不同，烹調時的發煙點也有差異，民眾烹調時要特別留意，像是冷壓橄欖油，發煙點較低，廚師多半只用來涼拌或低溫烹調；葵花油發煙點高可以達到200多度，因此常用來煎煮炒炸，而老一輩喜歡用的豬油，雖然發煙點也不低，但飯店主廚說豬油飽和脂肪酸含量高，少吃比較健康，而林杰樑醫師的遺孀也分享了用油原則，包括少用油，不用精製、調和，氫化過的油，另外要選擇多種類、小包裝、多品牌，來分散用油風險。2013/10/22 20:16 -
「瞞」檢驗結果？ 北檢分案查食藥署失職
大統假油事件連環爆，花生油、葡萄籽油、胡麻油、辣椒油等油品添加色素造假，把關食品安全的衛生福利部昨坦承，早在去年底就檢驗得知，大統特級橄欖油的脂肪酸檢驗數值異常，但為何拖一年直到最近檢調發動偵查，才呈現事件的原貌，衛福部在近1年到底做了什麼事情，是否有公務員怠忽職守，北檢已經分案，準備調查有沒有公務人員涉嫌失職。2013/10/22 15:30 -
「關係」好 毛治國、馬以南、蔡令怡站台剪綵
大統油品去年就被檢舉，居然查了1年才有結果！去年10月，有消費者向台北市衛生局檢舉，懷疑大統橄欖油成份有問題，這名消費者不相信彰化衛生局敢辦，才會轉向外縣市檢舉，彰化地方盛傳，兩位民代對大統非常「關心」，還曾經質疑衛生局故意找合法GMP公司麻煩，衛生局稽查人員也不諱言，前往大統稽查時，董事長高振利就嗆說跟民代很熟，而2年前大統醬油開幕，包括當時的交通部長毛治國，副總統吳敦義的太太蔡令怡，以及馬總統的姐姐，馬以南都出席剪綵。2013/10/22 12:32 -
「衛福部早有報告」 政府怠惰姑息1年
懷疑大統橄欖油造假的報告，早在去年底就出爐，甚至受委託檢驗的美和科大，還至少跟食藥署開過2次會，但消息卻拖了1年才爆發，讓民眾又多喝了一年假油！食藥署卻解釋，到報告目的不是檢驗假油，跟專家討論之後沒曝光，讓人質疑，主管台灣民眾身體健康的衛福部，涉嫌隱匿！而跟大統一樣，進口籽油的業者是誰，在立委逼問下，食藥署官員也是支支嗚嗚，好不容易才說出來！2013/10/21 14:06 -
化妝品辣椒紅變辣椒油 衛局稽查
大統假油連環爆，辣椒油裡沒辣椒外，竟然還加了化妝品辣椒紅色素，衛生局今天稽查，檢調在配方表上，更發現大統的百分百橄欖油，市面上賣的，只有一成真橄欖油，碰到配合賣場促銷，還可以降低橄欖油成分到只剩6.5%，其他都是危害生育的低劣棉籽油或其他油品，7年下來進口1萬多公噸，相當30座游泳池劣油混充，再以調配油拿到GMP標章，做黑心暴利生意。2013/10/21 12:07 -
GMP標誌破功 消保官呼籲民眾相信
大統長基食品公司以低價油等添加調色劑銅葉綠素，混充橄欖油販售，違法情節重大，遭彰化縣政府重罰2860萬元，創下食品衛生管理法上路以來新高，只是大統油品包裝上多有GMP認證標誌，到底在產品認證的過程中出了什麼問題？2013/10/20 12:27 -
大統黑心油混「棉籽油」 食用恐致不孕
大統黑心製油就像滾雪球一樣愈滾愈大，檢方查出大統有將近9成商品都是用劣質油混充，其中一種就是棉籽油；醫生說棉籽油的價錢不到橄欖油的1/5，但裡頭含有棉酚，食用後會造成男性不孕，女性月經失調；大統董事長高振利被查獲時一再否認，但檢方在他的抽屜裡發現一張手寫的調和油配方，高振利才坦承確實有添加。2013/10/20 12:03 -
油品安全亮紅燈！ 榨油機詢問度多5成
大統油品造假風波抖出，花生油根本不是花生做的，是添加花生香精，食安問題再亮紅燈，而這也讓民眾開始考慮自己榨油，最近「家庭用榨油機」詢問度多了5成，而實際操作，用新鮮花生做現榨，發現現榨花生油的顏色比市售的淺，而且也因為有花生渣，看起來較為混濁，而歐盟最近也做出報告，十大詐欺食品中，橄欖油名列第一，例如標榜初榨的地中海橄欖油，居然有2/3都不是初榨，騙很大，不少人就開始傾向「自己榨油」。2013/10/19 19:01 -
大統色素橄欖油 不耐高溫夜市不愛
大統油品出問題，許多說法指稱這些劣質油流向夜市、攤販，但實地直擊，一般夜市攤販、餐廳業者根本不用大統橄欖油或其他調和油，原因就是夜市裡不管是雞排、雞翅、菱角酥等，都必須高溫油炸，橄欖油、調和油耐不住高溫，價格又貴，因此夜市都選擇更便宜耐高溫的普通沙拉油，餐廳更不敢使用大統色素橄欖油，因為炒出來的空心菜，菜湯會變成綠色的。2013/10/19 18:15 -
標示「百分百」竟混油 民眾：不知怎選
繼胖達人事件後，大統特級橄欖油標榜百分之百純天然，卻添加銅葉綠素，也衝擊消費者信心，實際到賣場觀察，不少民眾選購時會特別看一下產品成分，但光從成分也不見得看得出端倪，事實上，從油品的成本來推算，橄欖油的進口價1公升要1百多元，而沙拉油只要1/3價，如果是混合油，相對來說成本壓低，售價也會比較便宜，但就怕商品標示表裡不如一，衛福部要求清查全台「百分之百」的油品是否標示不實。2013/10/19 13:21 -
騙很大！大統花生油完全沒花生 香精滴的
大統油品用調色劑調配橄欖油，現在又被查出，大統所生產的15款花生油，都沒有含花生的成分，根據配方顯示，是用沙拉油和芥花油調和後，再滴進花生香精製成，另外5種胡麻油，標榜百分百純正，結果也是加沙拉油混充，目前總共查封74款問題油，衛生局認為情節重大，不排除勒令停工。2013/10/18 12:09 -
〈快訊〉劣質油混充高價賣 衛福部一週內嚴查
大統特級橄欖油不純，衛生福利部次長許銘能說，一週內全面抽查。2013/10/18 07:42 -
劣油高價賣 橄欖油、調和油分不清
劣質油高價賣，現在讓消費者人心惶惶，其實台灣市售的食用油，很大一部分都是「調和油」，也就是混合2種以上油脂的食用油，像是葵花油，進口成本每公斤不過50元，比起橄欖油的90元，幾乎省下一大半，只是調和油的製程大多是「化學萃取」，容易殘留己烷，再加上調和油一旦超過「發煙」，油品變質快速，專家說有致癌風險，所以像是標榜100%的初榨橄欖油，根本不建議熱鍋烹煮。2013/10/17 22:27 -
平價油+銅葉綠素 染色躋身「高級橄欖油」
橄欖油加銅葉綠素，染色之後，是不是就和真的橄欖油長的一模一樣呢？TVBS實際到化工行買到葉綠素來做染色實驗，只要加上300CC的平價沙拉油，滴入一滴葉綠素，再均勻攪拌10秒鐘，就成了綠色的橄欖油，以假亂真的程度，就連煮菜經驗超過30年的家庭主婦都分辨不出來。2013/10/17 22:20 -
「價差10倍」都叫橄欖油 品油師辨真假
養生風氣盛行，越來越多人用橄欖油煮菜，但很多人以為橄欖油不耐高溫，專家說，其實除了「冷壓初榨」的最高等級不適合煎和炸，第二等級的「純橄欖油」，煎煮炒炸都沒問題，雖然橄欖油在台灣，市佔率不到千分之六，但因為價格高，賣場上業績反而佔油品類的1/7，但也因為價格不一，原裝或是台灣分裝，就是重點，專家說，最簡單的分辨方法就是看包裝，塑膠瓶裝大部分是台灣分裝，玻璃罐裝則多半是原裝進口，或者也可以透過條碼上的國碼來區分，條碼上開頭如果是「471」，這就是在台灣分裝，價格當然就會相對便宜。2013/10/17 20:26 -
橄欖油加「銅葉綠素」調色 吃多傷肝腎
大統橄欖油標榜百分之百純正，卻混充低價的棉籽油、葵花油，為了讓賣相更好，竟然添加銅葉綠素染劑，記者實際拿暗黃色粉末狀的銅葉綠素，到實驗室請學術單位驗證，只需要少量就可以用劣質的黃色混合油，變成橄欖油的黃綠色，依規定不行用在食用油上，民眾若是吃過量的銅，嚴重會造成肝硬化。2013/10/17 12:58 -
大統摻劣質油高價賣 53款含色素下架
標榜百分百純正的「大統特級橄欖油」，被檢驗出橄欖油含量不到50%，其他成分是用比較低成本的葵花油和棉子油混充，再摻雜色素調成橄欖色，衛生局封存有問題的油品，同時取得配方單，更驚人的發現是，除了橄欖油，大統所生產的包括葵花油、葡萄籽油、多酚健康油等等，總共53款油，都違法添加「銅葉綠素」，還有一款幫台糖代工的葡萄籽油也摻色素，現在全國各大賣場相關產品都勒令下架。2013/10/17 12:20 -
大統橄欖油摻雜料 業者百萬交保
橄欖油傳出食品標示不實，彰化知名大廠「大統特級橄欖油」，遭民眾檢舉成分不純，檢方今天到大統長基公司的工廠搜索，因為他們標榜百分之百西班牙進口，特級冷壓橄欖油製成的「大統特級橄欖油」，竟然有不明添加物，現在檢方連同衛生局到工廠扣押配方表，要查是不是有欺騙消費者之嫌，而當中有3種品項涉嫌重大，已勒令業者下架回收，檢察官訊後，諭令業者100萬元交保，並且限制出境。2013/10/16 16:45 -
美政府關門10天 歐巴馬邀「和解咖啡」
台灣馬王上演大和解，美國兩黨協商僵局，導致政府停擺10天，今天也傳出有和解跡象，美國總統歐巴馬主動遞出橄欖枝，決定敞開協商大門，最快今晚(週四)要和共和黨議員展開談判，兩黨惡鬥讓政府關門10天，美國媒體不斷揶揄共和黨政客，甚至用喜鬧劇來諷刺這場亂象。2013/10/10 17:44 -
九月政爭／馬王會還沒譜 王金平：國慶見面平常心
王江會已經破冰，有藍營立委促和，在國慶前先來個「馬王會」，不過現階段看起來馬王會還沒有譜，要到國慶日王金平才會和總統馬英九見到面，2人見面會不會尷尬？王金平說平常心就好，國民黨不再針對王金平假處分案提抗告，是遞出善意的橄欖枝？還是橄欖枝裡藏針？王金平首度做出回應，他說會跟律師討論下一步對策。2013/10/07 12:07 -
九月政爭／與王和解？穩定政局 馬主席不再抗告
馬王政爭第28天，政治僵局露出曙光，國民黨主席馬英九決定，為穩定政局，王金平假處份案「不再提抗告」，府院黨策略大調整，從批王轉為「尊王」，而馬總統從一開始「堅持大是大非」，到現在退一步，修補關係，遞出「橄欖枝」，還希望王院長趕快跟黨提申訴，營造國慶日馬王會和解氛圍。2013/10/05 13:04 -
9月30日＜「2套菜單」剝皮拆帳？ 6000元紅酒消失＞新聞 TVBS澄清說明
本公司於102年9月30日報導小酌女新聞時，畫面出現鄰近的商家「橄欖小館法國料理」。2013/10/03 14:26 -
義麵做法錯？沖冷水加橄欖油 反難吸醬
吃義大利麵，不少人喜歡加起司，甚至覺得要有湯汁，吃起來特別有味道，而不少廚師烹煮時，為了增加口感，會將煮好的麵條沖冷水，不過這些做法，跟義大利正統做法很不一樣！台中一間學校餐飲科，特地聘請從義大利來的廚師，教大家做正統的義大利麵，包括煮麵時不能加橄欖油，也不能沖水，扮炒時，醬汁得剛剛好，才能吸附在麵條內，吸引上千位學生聆聽。2013/09/27 12:57 -
九月政爭／大老遞橄欖枝 促會面馬王冷應對
立法院長王金平暫時保住龍頭，原本觀望的大老們包括吳伯雄跟連戰都不願面對鏡頭表示意見，巧的是吳伯雄在非公開活動中，希望馬王兩人能談一談。連戰也在機場巧遇媒體時，說有機會的話願意幫忙居中協調。就連雙北市長郝龍斌朱立倫也都正面回應，倒是王金平很低調，總統府也只說總統知道了，但沒有回應。2013/09/18 11:46 -
罷賽、打架、哭 遼寧全運會被爆最黑
大陸全國運動會正在遼寧省舉辦，說是運動比賽，但因為和地方政府政績、面子息息相關，其實過去幾乎每次都是主辦省分奪下金牌總數第一，結果很多比賽都爆發造假衝突，例如水上芭蕾四川隊的雙胞胎名將，雖然拿過世錦賽的亞軍，但這次只拿到銅牌，因此懷疑地主裁判操縱比賽，憤而拒絕出席會後記者會，另外還有女子橄欖球也不滿裁判不公，當場罷賽。2013/09/05 21:03
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