天婦羅 結果共95筆

哈佛小子林書豪拿下6連勝，全球颳起一陣林來瘋，現在就連他愛吃的台灣美食都成了球迷關注的焦點，去年林書豪回到台灣，除了指定要吃夜市蚵仔煎、天婦羅和北斗肉圓，他更對台式料理情有獨鍾，連到飯店吃飯，都特別指定要吃「蛋炒飯」，NBA球星就愛台灣味，連親戚朋友都覺得好訝異。

泡麵在日本，也相當普及，不過您知道，泡麵可是台灣人吳百福所發明的，他從太太炸天婦羅的過程中，想出麵條乾燥的方法，進而催生出全球的泡麵王國，在日本橫濱，就有一座「泡麵博物館」，詳細介紹吳百福研發泡麵的過程，遊客也能DIY，做一碗自己專屬的泡麵。

如果講雞蛋海蠣餅，或是基隆魚餅，您會猜得到是什麼美食？台北士林夜市最近掛起招牌主打這兩種美食，但仔細一看，這陌生的名字居然指的就是蚵仔煎跟天婦羅，原來陸客常光顧士林夜市，但卻不知道這些道地美食，到底是什麼？店家乾脆學起大陸用語，讓陸客一看就明白，不過也因為各地方言太多，其實新名稱也不見得人人都懂。

今天的內行美食，要帶您去萬華一家64年的排骨湯店，已經70歲的第二代老闆，強調排骨是每天從早市現宰回來，加入高山白蘿蔔，和排骨一起熬煮8小時，湯頭濃郁不油膩，古早味堅持不變，老闆還研發「牛蒡天婦羅」，讓饕客流連忘返，一吃就是10幾年。

你吃過三杯雞天婦羅嗎？屏東有一家賣黑輪的店，老闆娘突發其想，把東港旗魚打成魚漿後，加入九層塔、雞肉，還有鮮蝦、花枝，甚至是南瓜四季豆等野菜，做成了各種口味的天婦羅，由於吃得到一整塊的雞肉、海鮮，口味獨特，意外成了店裡的招牌菜！

很多家百貨公司都在辦週年慶，不過，還沒登場週年慶的百貨公司，也擔心人氣被吸走，因此特地推出一些來自日本的獨特美食來吸人氣。像是把紅色的楓葉炸成天婦羅，擺在烏龍麵上，還有宣稱超級豐盛豪華的海鮮便當，一個便當裡頭就有8種日本的當季海鮮，只是不便宜，因為一個就要680元。

很多家百貨公司都在辦週年慶，不過，還沒登場週年慶的百貨公司，也擔心人氣被吸走。因此特地推出一些來自日本的獨特美食來吸人氣。像是，把紅色的楓葉炸成天婦羅，擺在烏龍麵上，還有宣稱超級豐盛豪華的海鮮便當，一個便當裡頭就有8種日本的當季海鮮，只是不便宜，因為一個就要680元。

提到日本青森，可能很多人先想到紅通通的富士蘋果，不過其實青森除了蘋果產量，高居日本第一外，青森的野菜也很有名，有飯店業者至安排遊客早起，跟著導遊出外一起去採野菜，然後把現摘的野菜，再炸成天婦羅來吃，來看看青森獨特的美食魅力。

日本過去這2個星期，天氣實在熱到不行，最高溫甚至飆到39.4度，出現在岐阜縣，2個星期，多達2萬多人中暑送醫，超過200人熱死，各種消暑用品因而大賣，冷氣賣到缺貨，據說有消暑功效的天婦羅跟麻婆豆腐，也是天天大排長龍。

過年開工已經2個禮拜了，但很多上班族的心恐怕還沒收回來，大家的「鬱卒」指數，反映在網路團購零食上，就真的很驚人！業者統計，過年後，上班第一週，團購零食的銷售量比起放年假之前，暴增了100%，整體業績也成長3至4成，其中又以海苔天婦羅、洋芋片跟巧克力棒最受青睞，此外，水果跟布丁也名列前矛，業者說，或許大家的心情都還在放假，因此星期一就是網路團購下單的高峰，想藉著吃零食，讓心情舒服一些。

不景氣的年代，不管是學生還是上班族，帶便當的人口慢慢便多，每天可以省下不少餐費，最近在日本，出現了好幾款新的便當盒；有些可以簡單做出三明治，有的非常方便帶湯，還有可以把天婦羅蓋飯，帶著走的便當盒。

日本京都府的高雄地區，是日本著名的賞楓景點之一！而這裡最特別的，就是有店家製作楓葉的天婦羅，把精挑細選過、顏色、形狀完美的紅葉，拿來炸成天婦羅；有人說紅葉天婦羅的味道，有點像甜麻花，也因為這道獨特的料理，讓高雄這個地方，增加不少賞楓的樂趣。

來看這個老攤子，他是堅持的精神成為招牌，一甲子的光陰，他都只賣一樣東西，就是小饅頭，沒想到也賣出大名堂。 電扇搖頭晃腦，簡正義光著腳，悠閒吹著風，一邊聽轉播，一邊捏圓圓小麵糰，電視裡播著王建民最新戰況，小攤卻一切如舊，與59年前一樣；厚實紅豆餡，裹進微黃小麵糰，捏合起來，扔進熱油裡游游泳，簡正義動作熟練，畢竟已經做了幾十年。日式饅頭攤經營者簡正義：「糖、蛋，蛋攪一攪 ，攪好了再放麵粉。」記者：「為什麼不能揉？」簡正義：「不能揉，怕它會發。」記者：「會出筋嗎？」簡正義：「就是我們做饅頭，會發，我們這不能發。」記者：「不能發喔。」簡正義：「欸，不能發。」 用油炸讓麵糰稍微膨起來，不能發的小饅頭，號稱全台唯一，59年來只賣一種口味，非常專心。簡正義：「我以前喔，不是做這個 ，這個是我父親在做，我是印刷的。」記者：「為什麼回來做？」簡正義：「我以前在民生日報，你那時候大概還沒出生吧，民生啊，民生日報，民生日報後就換台灣日報還是什麼，做一做印刷就沒落，一間一間關起來。」 很多產業隨時間沒落，但簡家這小饅頭攤算是獨門生意，從日據時代走到民國。簡正義：「我都沒休息在做啦，就是端午節、中秋節、7月、過年。」記者：「幾天？」簡正義：「過年休5、6天而已。」 除了一年三節，小攤天天開張，但小攤的名字，可不是由此而來，而是因為日本油炸食物「天婦羅」。簡正義母親簡歐陽繡鶯：「他們來我們這邊吃，吃一吃都說（日文）很好吃啦，台灣的雞蛋放得很多吧。」 店名來自日語，天婦羅的「天」，簡正義的父母，也從日據時代走來，身穿細緻連身裙、搖著小扇子，阿嬤用台語夾雜流利日文，向我們述說改朝換代前的光景。記者：「什麼時候做的？簡歐陽繡鶯：「還沒戰爭啦，那做了就遇到戰爭的時候，他那時學做餡餅的老闆，怕他去當兵危險。」 簡正義的爸爸簡兩團，日據時代跟著日本人學做糕餅，日本人離開了，技術留下來，民國38年剛開張時，宵夜場生意最好。簡歐陽繡鶯：「我一隻眼睛都壞掉了，過了11點，客人還一直來，忙到半夜2點才睡，我眼睛都壞了。」 現在市場改變，小饅頭變成年輕人喜歡的午茶點心。顧客洪小弟：「吃起來很特別啊，我不會講耶，就是脆脆的。」

台灣美食登陸大陸搶商機，現在又多了一樣「基隆廟口」的「一口吃天婦羅」；基隆「一口吃天婦羅」創始人的傳人到福建開設分店，成功打出知名度；不過，在大陸的「基隆廟口天婦羅」和台灣的「天婦羅」不太一樣，在大陸的天婦羅除了道地的台灣口味之外，還改良，加入日式關東煮的元素。

國際原油價格不斷飆漲，讓許多產業大喊吃不消，日本許多造紙廠，第一個受到衝擊，紛紛關廠倒閉，不過有地方政府想出對抗能源短缺的新招，那就是「回收」炸天婦羅剩下的油，提煉成生化燃料，提供垃圾車使用，估計每台垃圾車，每年可以省下7萬日幣的燃料費。

大家都知道油跟水因為密度不同的關係，無法混和在一起，鬼點子特別多的日本人，硬是設計出一款特別的天婦羅油炸機，上半部是高達攝氏160度的滾燙熱油，下半部卻可以養金魚，而且金魚還可以靠炸過的麵粉、油渣過活，非常有趣。

談起日本的小吃，大家應該都會想起牛肉蓋飯或是天婦羅。不過在東京，天剛破曉，築地中央市場就擠滿想吃沙西米當早餐的民眾。TVBS和旅遊生活頻道獨家合作「吃在亞洲」系列報導，今天要帶大家到台灣觀光客的旅遊聖地「東京」，去看看您曾經錯過什麼美食。

您吃過巧克力口味的漢堡嗎？現在日本就出現了這種新口味，甚至還有用天婦羅代替漢堡肉，或是包子、拉麵，代替麵包的漢堡，雖然外觀很不一樣，不過口感一樣美味，帶您到日本去嘗嘗，這些特別的創意漢堡。

速食麵之父吳百福過世後，他的女兒吳美和。 除了聲稱具有遺產繼承權外，也希望拿下台灣的日清代理權 事實上，日清泡麵口味超過10種，還有別家比較看不到的昆布、天婦羅口味，在台灣想買一碗嚐嚐還不容易，因為一般超商沒有，只有日系超市才有的賣。

最近國產香蕉滯銷，五星級飯店絞盡腦汁，要替蕉農找出路。法國、瑞士及新加坡五星級主廚，花了4天時間，腦力激盪，一口氣設計出20種中西日式香蕉菜，有香蕉天婦羅、香蕉炸魚捲，為了讓香蕉提味，又不能蓋過其它食材的美味，讓大廚傷透腦筋。