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國中會考社會科 天婦羅入題考日葡貿易背景
國中教育會考今天登場，第一科社會考試題相當生活化，以日本料理「天婦羅」入題，帶出葡萄牙到日本傳教、貿易的背景。圖表題占超過50%，考驗學生圖表轉譯能力。2022/05/21 13:08 -
黑輪？甜不辣？天婦羅？ 魚漿捲苗栗叫「熱狗」
美食在不同縣市有不同名字，大家習慣稱為「黑輪」、「甜不辣」或是天婦羅的魚漿捲，在苗栗竟然叫做「熱狗」，在地人說除了內容物有點不同，煮法也不一樣，通常熱狗拿來炸或煎，黑輪煮湯，還有業者說，是因為小時候出國看到外國版熱狗，回台灣沒看到，索性取名熱狗，一叫叫了幾十年。2021/11/02 19:59 -
卡迪那「天婦羅口味」含疑致癌物超標 已下架
知名零食大廠卡迪那被北市衛生局驗出，其中一款「全天然洋芋片天婦羅口味」，當中一批貨的13包「丙烯醯胺」超標，追蹤發現可能是原物料馬鈴薯成熟度不一導致，而丙烯醯胺被歸類為2A致癌物，毒物科醫師說食用過量會有神經和基因毒性，因此業者已經下架，衛生局表示丙烯醯胺在澱粉高溫加熱下都可能產生，也因為屬自然現象並沒有違反食安法。2021/03/03 19:15 -
卡迪那天婦羅口味致癌物超標 聯華食：接受退換貨
針對旗下天婦羅口味洋芋片驗出丙烯醯胺數值超過標準，聯華食品發出聲明表示，未來將加強原料與成品檢驗，避免類似個案再發生，即日起接受消費者退換貨。2021/03/03 16:41 -
卡迪那「天婦羅」洋芋片含致癌物！ 下架13包
成人BMI突破27就已經屬於肥胖，國健署統計發現肥胖盛行率已經超過20%，也就是每五個人中有藝人超重，其中18歲以上到55歲的成人最為明顯，而且是逐年增加，不過要吃的健康自己也得把關，北市衛生局也發現卡迪那洋芋片天婦羅口味，被檢出致癌物丙烯醯胺超出標準值，緊急下架13包。2021/03/03 14:23 -
卡迪那1款洋芋片出包 驗出「可能致癌物」超標急下架
台北市衛生局今（3）日公布110年度高溫油炸食品及烘焙咖啡抽驗結果，其中「卡迪那洋芋片天婦羅口味」，被驗出丙烯醯胺檢超出標準值。經臺北市衛生局追蹤，業者自主下架13包產品。2021/03/03 11:42 -
炸天婦羅或煙燻咖哩 東京餐車美味大全
受疫情影響，造就東京街頭餐車蓬勃發展，各款美味，包括沖繩道地家常菜，和牛牛筋燉飯，還有煙燻里脊牛乾咖哩，厚實口感，美味再進擊。2021/02/23 16:33 -
泡麵飄香一甲子 囤貨首選疫情大賣
即食泡麵保存期限長又方便，是很多人的囤貨首選，像是南韓知名的辛拉麵，受益於新冠肺炎，美國子公司銷售額大漲25％，回顧六十多年前，日本泡麵之父＂安藤百福＂在二戰後研發泡麵，在當時的時代背景，他希望泡麵可以解決日本大飢荒，不懂烹飪的他，參考了妻子製作天婦羅的過程，將麵體油炸去除水分，因為這個關鍵步驟，成功造就了泡麵帝國。2021/01/22 15:00 -
日美食撤台！ 「天丼、黑船、棒棒泡芙」接連關門
又有一家日本連鎖美食將撤出台灣，知名天婦羅丼飯，才剛來台滿兩年，全盛時期北部共有三家分店，但今天宣布將在11月底全面結束營業，對此業者聲明，台灣營運獲利都正常，是因為日本母公司受疫情衝擊，不得已調整海外事業結構。2020/11/04 19:56 -
東京車站2019丼飯大賽 食材到吃法都誘人
東京車站舉辦2019丼飯大賽，依照味道、外觀、CP值這三項在手機上投票，去年的冠軍和亞軍今年自然是準備要再一次大展身手，從食材到吃法都有滿滿的話題，一起來看看今年參加比賽的各家丼飯，有多讓人垂涎三尺。2019/10/30 19:30 -
日法混搭天婦羅鮮味十足 吃過後唇齒留香
日本平民美食天婦羅出現新吃法，有的搭多款海鮮一起吃，也有店家推出天婦羅海鮮珠寶盒，顧客想吃什麼就炸什麼，甚至還有白酒、生奶油和香草做成的天婦羅，日法混搭，口感讓人驚豔。2019/08/24 13:26 -
「大和琴酒」領風潮 櫻花釀酒獨特日式風格
「琴酒」是調酒中基酒之一，琴酒發源自荷蘭，由英國發揚光大。琴酒一般給人歐美色彩的印象，但隨著日本興起琴酒風潮，日產琴酒也漸漸在市場上展露頭腳。許多日本在地酒商不但自製琴酒，更融合日本在地材料；包括櫻花、煎茶、山椒等，調和出日式風味濃厚的大和琴酒，並主打「絕配和食」；不但進軍居酒屋，未來還會與壽司、天婦羅等餐廳合作，以推廣日產琴酒。2019/07/08 20:03 -
夏日海膽上桌！ 200g爆量燒肉丼PK天婦羅
每年七、八月就是海膽繁殖季節，這時候的海膽吃起來特別鮮美，餐廳業者暑假推出海膽料理像是把海膽下鍋油炸製成海膽天婦羅，口感更多層次，也有業者在燒肉丼飯上鋪上200克馬糞海膽，和滿滿鮭魚卵，份量大到一個大男人吃完都很撐。2019/07/01 19:36 -
大阪燒名店「TEN屋」遭爆欠款3供貨商跟員工薪水
知名大阪燒連鎖店，TEN屋，遭3間供貨商指控，從2月就已經開始拖欠貨款，一直到5月，有蔬菜配送廠商，遭積欠將近20萬，也有天婦羅粉、柴魚粉廠商也遭殃，連員工也沒領到薪水，實際前往TEN屋登記的總公司地點，管理員說，從四月開始積欠房租，已經沒人來上班，而沈姓負責人如今已經下落不明，聯繫不上！2019/05/21 20:13 -
東京特色和食翻轉美味 出奇招鎖住饕客味蕾
東京餐廳競爭激烈，現在有店家出奇招，要用前所未有的和食新吃法來搶客，包括燒肉店祭出火烤黑鮪魚，還有醋味噌羊肉等和風羊肉料理，甚至有店家在天婦羅加上起司，獻上味覺視覺雙重饗宴的桌邊調味秀。2019/04/12 15:55 -
西班牙海鮮燉飯在日本 味覺、視覺雙享受
日本人在吸收外國的飲食文化後，還會加入日式風格，來發揚光大。這樣的例子，不只出現在拉麵，連西班牙來的海鮮燉飯，都能看得見。有日本廚師把燉飯結合日本的炸天婦羅，而且強調擺盤，不管是用吃的還是用看的，都是享受。2019/02/18 16:40 -
東京鼓勵離峰搭車 「通勤早鳥」免費吃蕎麥麵
擔心東京辦奧運引發通勤噩夢，東京市政府推出「時差商務運動」，希望分散通勤人流，鼓勵上班族，避開上下班尖峰時刻搭車，就可以獲得點數，憑點數可以兌換遊樂園入場券，或是免費吃天婦羅蕎麥麵。2019/01/22 20:10 -
絕妙新口感！ 日壽司店跨界獻上無敵海膽拉麵
餐廳為了攬客不斷求新求變，日本近來颳起異業結合風潮，銀座天婦羅名店，千葉縣串燒店，甚至還東京日本橋的壽司店，全都跨足到拉麵界，推出各種新奇口感的拉麵，獨特口味，顧客都超買單。2018/12/07 20:22 -
日本松茸豐收 餐廳上演松茸料理東西軍
秋天是松茸的產季，在日本因為這個夏天多雨的影響，讓今年的松茸產量和品質，大勝以往。許多餐廳業者，趁機推出松茸大餐，從松茸關東煮、松茸天婦羅等日式吃法，連義大利餐廳都加入這場松茸料理戰，要滿足消費者的胃。2018/11/06 17:18 -
日本水梨正當時 發揮創意做成各種甜鹹好滋味
8月正值水梨產收季，也是日本夢幻水梨拚場時節，像是「市川梨」、「稻城梨」、「千葉梨」，都在此時紛紛上市，而各地餐廳也搶搭這波梨子熱潮，發揮巧手和創意，推出一道道期間限定的水梨甜點，甚至還有水梨甜披薩以及水梨天婦羅。2018/09/13 16:47 -
鹹派裡冒出魚頭 英小鎮怪魚派遊客爭搶
到國外旅遊一定要品嘗道地菜色，不過有些食物可說是相當另類，考驗遊客膽量。像是英國南部的漁村小鎮，有一種特別的鹹派，表面插滿一個個沙丁魚頭，另外美國也有怪怪平民美食，名字很特別，叫做垃圾特餐，日本則是有楓樹葉子做成的天婦羅，一起來看看這些特色美食。2018/04/09 16:42 -
日系不敗！ 壽司屋之王、伴手禮參百貨展
日本美食人氣不敗，百貨公司接連舉辦日系美食展，有業者請來常常在旅遊綜合頻道出現的，日本壽司和天婦羅的重量級名店來台灣快閃，另一家業者則是請來，製造話題性。2017/10/27 13:01 -
日本百年天婦羅、米其林級壽司店 快閃來台3天
日本百年天婦羅名店「灘萬」將來台快閃，饕客們可望親嘗「傳說中的夢幻天婦羅」。1830年開業，曾被指定為國際高峰會談官方晚宴場地的日本天婦羅名店「灘萬」，將首度以快閃店方式登台，且只有３天，想吃的人手腳可要加快，另外，今年2月來台快閃並大獲好評的壽司名店「銀座久兵衛」也將再度來台，讓饕客們不用到日本，也能享用最正宗的名店佳餚。2017/09/21 23:19 -
【日本京都】CP值炸裂巨無霸天！ 天丼まきの
分量感十足的丼飯，天婦羅炸物疊滿整個碗，看起來似「插花」的天丼，是日本知名丼飯的招牌，只要台幣300多就能品嘗，被譽為是CP值炸裂的平民美食。2017/07/07 17:19 -
嗜吃橘子、雜魚天婦羅 愛媛人少患大腸癌
日本的大腸癌患者人數，在過去40年也增加了7.4倍，不過在愛媛縣，因為民眾喜歡吃橘子又喜歡吃雜魚天婦羅，靠著食物纖維和鈣質的力量，成為日本罹患大腸癌人數最少的地方。2017/06/01 21:48
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