提到日本青森，可能很多人先想到紅通通的富士蘋果，不過其實青森除了蘋果產量，高居日本第一外，青森的野菜也很有名，有飯店業者至安排遊客早起，跟著導遊出外一起去採野菜，然後把現摘的野菜，再炸成天婦羅來吃，來看看青森獨特的美食魅力。
拿起圓鍬往下挖，這對年輕男女戴著斗笠、穿上雨鞋，要尋找泥土下的新鮮滋味。觀光客：「挖到了。」
自己親手挖起的竹筍，等等吃起來一定格外甜美，為了讓觀光客能吃到青森的佳餚，並且體驗青森的自然之美，飯店業者每天早上都會安排這樣的行程，由擁有豐富植物常識，而且滿口青森腔的專業嚮導帶領，在山林中找野味。
嚮導：「這邊有很多的植物，叫做川七，這個在嫩芽的時候，小的時候，可以炸成天婦羅吃。」
川七，在台灣是用麻油或薑絲快炒，不過日本人卻習慣沾麵衣炸來吃；一邊走、一邊摘，慢山遍野的山菜，各有各的風味，有些葉子不僅能吃，還散發出甜甜的香氣。嚮導：「這個摘下來，像這樣拍打，會發出好聞的味道，拍打。」觀光客：「啊，好香喔。」
短短1個小時，逛完了山邊小路，還四處摘來新鮮的野菜，飯店業者準備的還不只如此，因為他們還要現採現做，讓清晨的辛苦，立刻轉變為一天的能源。TVBS記者郭展毓 ：「現採的山菜，做成天婦羅當成早餐吃，這就是青森縣所標榜的天然食物療法。」
一切講究天然，是青森縣吃的哲學，因為是農業大縣，大蒜、山藥、牛蒡、蘿蔔都是青森縣的特產品，不過說到青森縣的農產代名詞，絕對不能忘了這一味，一刀下去立刻發出清脆的聲響，這是青森人引以為傲的富士蘋果。餐廳主廚：「這是青森縣的津青富士蘋果，非常香甜的蘋果。」
酥脆的餅乾，一層層夾起飄著甜香的富士蘋果，中間再擠上香草糖調味，這道蘋果千層派，特色是擺在上頭的蘋果切片。餐廳主廚：「這個蘋果切片，是用低溫乾燥14個小時的薄片，也是非常花功夫的蘋果片。」
蘋果的酸、香草糖的甜，搭配爽脆的蘋果切片，用蘋果做創意甜點，是青森餐廳必備的招牌，因為青森的蘋果，年產量超過49萬多公噸，佔日本蘋果產量超過一半，比起產量第二名的長野縣，足足多出一倍還有剩。
在這家餐廳門口，婦人在充滿古趣的廚房裡切菜準備，古時候的青森人，就適用這種方式在料理每一天的佳餚，身為日本的農業重鎮，青森人希望用美食，吸引觀光客的注意。
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