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劣油風暴／〈快訊〉北海新增33下架產品 野村、愛味香上榜
6款下架豬油產品，又有新增下游廠商，衛福部公布苗栗、雲林、新北市跟台北市新回報的資料，包括供應不少簡餐店、冷凍食品的野村食品，有14個品項，還有一家大廠是愛味香食品，生產義大利麵醬、咖哩醬等產品，總共新增33個品項。2014/11/11 13:34 -
餐廳有低消 台灣人：習慣了、200元為限
之所以會有低消規定，業者說，主要是考量經營成本，畢竟店租、人事服務都是錢，要是顧客上門不消費，長期下來也是一筆；但低消價格訂多少，還是要以餐點屬性來看，一般輕食店訂在70到90元，義大利麵、披薩店則會訂在200到300元，通常在顧客上門時就會先告知，防止進門不點餐的客人。2014/11/01 19:26 -
劣油風暴／〈快訊〉用大幸福問題牛油 全台52校中招
最新消息，大幸福進口牛油出問題，教育部清查流向，查出全台共有52所學校中招，中小學全都在台北市和新北市，一家團膳公司的義大利麵，使用彰益自然奶油，新北市42所學校因此上榜。2014/10/24 19:45 -
九層塔搭巧克力餅乾 創新車輪餅冬天夯
天氣轉涼，熱呼呼剛出爐的紅豆餅最討女性歡心！在高雄有間專賣紅豆餅的小店，老闆想創新口味，竟然把九層塔青醬搭上巧克力餅乾，嘗起來甜鹹交替，滋味特別，另外還研發出像是義大利麵的肉醬口味；而另一家最近很夯的熱壓吐司店，則把棉花糖或者是麻糬當成內餡，和土司融合在一起，同樣以獨特創新的口味，吸引饕客嚐鮮！2014/10/17 19:42 -
劣油風暴／〈快訊〉聯夏義大利麵 味王油包用正義油下架
台北市衛生局清查正義飼料油流向，聯夏食品公司以及味王都主動通報，使用了正義的油品，聯夏5種商品義大利麵醬-蕃茄蘑菇、台灣拌麵醬-炸醬肉醬、台灣拌麵醬-香菇肉醬、義大利麵醬-波隆那蕃茄肉醬、王樣特濃雞肉咖哩，味王則是製成辣味燻雞油包、野菜糊及咖哩糊半製品用油，商品下架並且接受民眾退貨。2014/10/10 16:30 -
劣油風暴／衛局查「今口香」 統一旗下「美食家」受害
台中市衛生局查正義豬油的流向，其中大盤商今口香，傳出主要提供給小吃、夜市攤，目前得知他一共進貨1862桶，主要被用在火鍋湯底、義大利麵、還有牛排醬，目前已經緊急查封，但衛生局查出，下游流向受害的其中一家美食家食材，是統一集團關係企業所投資的。2014/10/10 13:20 -
〈獨家〉怕貴又難吃！轉型親子餐廳 家長憂踩地雷
越來越多人注重親子空間的品質，就連去親子餐廳吃飯，都得東挑西選，就怕踩到地雷，好玩但料理不美味，而且和一般餐廳比起來，親子餐廳的餐點價格越貴一些，可能是業者規劃不同遊戲空間，有成本考量，像是從義大利麵店轉型的親子餐廳，飲料價格比一般餐廳貴將近100元，只玩不用餐要就得收遊戲區門票250元，不過也有早午餐店讓孩子免費玩沙，吸引親子客。2014/10/07 18:50 -
高檔松露醬入菜 超商銅板價享用
現代人愈來愈依賴超商，常常三餐都在這裡消費，業者看準商機，推出不同菜色搶客，有超商跟知名餐廳合作，松露醬入菜做成義大利麵跟沙拉，成本不低，但價格還是主打親民的超商價格，另一家業者也推出雙拼飯糰，飛魚卵加鮭魚，雙重口感。2014/09/03 14:29 -
清涼！義大利麵狀冰 茉莉花米飯碎冰
夏天很多人喜歡吃冰消暑，但除了挫冰之外，國外還有很多消暑冰品，像是在德國，有作成像義大利麵的冰淇淋，在泰國，他們拿米飯配茉莉花碎冰，吃起來冰冰涼涼，還留有花香。2014/08/20 19:17 -
創意無禁忌？ 「納粹萬歲」變義大利麵名
過去因為希特勒大屠殺，讓現在「納粹」這兩字在許多歐洲國家，被視為禁止往來戶，德國甚至還立法，不允許在公開場合認可納粹黨的所作所為，不過如此敏感字眼，竟出現在台灣的菜單上，有間義大利麵餐廳就把摻有德國香長的料理，取為納粹萬歲，儘管業者說只是創意沒惡意，還是有人覺得不太恰當！2014/08/17 17:26 -
甜椒殘留農藥 古拉爵、千葉遭點名
義大利麵或火鍋，常常能看到紅黃甜椒的蹤影，但新北市衛生局抽驗發現，中和古拉爵紅椒，殘留農藥得克利0.02PPM ，超過標準值0.01PPM，三重的千葉火鍋紅椒同樣殘留農藥，甚至連市場攤商賣的茄子，也佈滿殺蟲劑，民眾食用可能會頭暈、想吐，衛生局要求業者立刻下架，不准販售。2014/07/21 22:38 -
不只汽水爆米花 「咖啡下午茶」吸影迷
每每只要電影院湧入人潮，就會帶動週邊餐點買氣，讓影城也看準商機從娛樂跨足餐飲，要自己賺「用餐錢潮」，除了原本的爆米花飲料櫃台，再「自創品牌」賣咖啡、輕食或是義大利麵，而左手賺電影票錢、右手抓住等待空檔的消費力，影城咖啡廳有的主打奢華風，有的則推電影主題，想吸引影迷多掏腰包消費。2014/07/07 19:45 -
【好吃一點訣】巧克力融醬汁 苦味嫩雞義麵奇特
能想像用巧克力做出的義大利麵菜色嗎？高雄有家餐廳，把苦味巧克力融成醬汁，又加進義式咖啡，烹調出黑巧克力咖啡嫩雞麵，嘗過的饕客說吃起來又苦、可可味又濃，第一口吃下去感覺很奇特，另外也可以用白巧克力、香蕉搭配筆尖麵，風味微甜，果香四溢！2014/06/30 10:16 -
【好吃一點訣】 顛覆傳統！ 義式烏龍麵香甜「柚」清爽
好吃一點訣帶您來看顛覆傳統的義式烏龍麵，麵條是日式的桿麵做法，醬汁則用鮮奶油調成義大利麵的白醬，好吃的秘訣在於加了柚子片，因為柚子片能夠去除蝦肉、中捲的海鮮腥味，讓各種食材盡情發揮應有的美味。2014/06/21 10:18 -
投訴咖啡色臭牛肉！ 好市多：給退不來退
台中一名外籍梅先生投訴，7日晚間到好市多賣場，花500多元，買2公斤絞牛肉，回家打開，準備要煮義大利麵，卻發現牛絞肉呈現咖啡色，還散發臭酸味，根本不敢吃，好市多表示，已經告知消費者可以來退貨，至今沒來退，無法論斷牛肉產品是否有瑕疵。2014/06/08 12:36 -
【好吃一點訣】 手工義大利麵口感扎實 1天限量30份
純手工義大利麵肯定很少聽過吧，一間隱身在台北內湖的咖啡店，因為老闆對原料的堅持，催生出手工義大利麵，從醒麵到切麵，全不假他人之手，但因為費時費工，1天只限量30份，晚來可就吃不到。2014/06/01 10:15 -
草悟道披薩一條街！ 餐飲龍頭掀平價戰
台中草悟道披薩一條街，戰況激烈，原本就有3間義式餐廳，賣披薩、義大利麵，現在餐飲龍頭要在這邊拓展第15個品牌，也開義大利餐廳賣披薩，主推套餐形式，有沙拉、湯品、主菜、甜點，一套300、400元；其他義式餐廳，一片披薩就賣300、400元，餐飲龍頭用一套披薩餐PK一片披薩，戰況激烈。2014/05/31 19:15 -
影城吹文創風！ 賣輕食、設客席區搶商機
台中一間影城重新開幕，砸2千萬找來橙果設計團隊合作，以灰白色調為基底，和色塊打造空間感，另外還結合文創設計，連電影院小角落也取名字，以「句」諧音相聚，另外餐飲販售也是重點營收來源，規劃咖啡廳、輕食區，都設客席區，不只賣傳統美式餐點，還加賣義大利麵、燉飯輕食、調酒搶商機。2014/04/23 13:30 -
義式buffet澱粉多易飽 朋友分著吃划算
不只午餐晚餐，現在連早午餐都有吃到飽，台中有業者供應自助式早午餐，餐點有義大利麵、烤洋芋，主打義式早午餐，其他吃到飽餐廳，供應比薩和義大利麵，但有人覺得，這些食物都是澱粉類，吃一點就很有飽足感，去吃會不會不划算呢？民眾說想吃得划算，呼朋引伴，挑重點多吃，是最好辦法。2014/04/21 18:32 -
台灣年吃105億元泡麵 韓、義口味搶客
台灣人一年吃泡麵吃掉105億元，各家業者紛紛推出新口味，像最近流行「義大利麵款」，麵條用義大利捲麵，搭配義式濃湯或蕃茄肉醬粉，不少消費者買來嚐鮮；另外像韓國的起司泡麵，每一口都能吃到起司香，也很受歡迎。但賣場發現，台灣人最愛的還是經典老滋味，肉燥乾拌麵。2014/04/18 17:47 -
超商覓食！南愛便當 北吃燴飯、義麵
超商的便利性可以從外食族發現到，最近超商業者就發現，外食族以北部為最大宗，但南北部口味也有差異，像北部人喜歡吃燴飯、義大利麵，而南部人則偏好便當，另外也有超商針對地區調整熟食便當，像台中以南的便當口味偏甜，份量也不能太少，價位大約在55元左右。2014/04/17 18:27 -
三餐「高油」外食 罹「大腸癌」機率增
台灣三餐老是在外的民眾越來越多，有美式餐廳業者腦筋動得快，瞄準「外食財」，推出健康餐點搶客，不過，油炸漢堡以及義大利麵要如何健康呢？業者宣稱，他們餐點主打少鹽少油，以菇類、蔬菜等食材，代替高油脂、高熱量的肉類食品。但醫師建議，就算是低油、低熱量的餐飲，民眾如果三餐都在外面用餐，還是得注意健康問題，而最好的排毒方式，就是多喝水、多吃水果。2014/04/14 21:17 -
【一步一腳印】包子店裡世代溝通
店家資訊：iDragon 新北市新店區民權路190號 (02)8667-28002014/04/13 22:31 -
氣溫升業績熱！ 超商雙雄搶推冷飲
天氣越來越熱，國內超商迎接春夏，飲料成為拚戰重點，像超商雙雄都打自有品牌，一個手搖飲風，把市場上熱銷款變身鋁箔包，引進雷神冰，搶熱天財，另一個則走健康路線，推出季節果汁，還有輕食義大利麵，期望4月業績再創新高。2014/04/11 13:00 -
【一步一腳印】台灣鮮魚義大利餐
半夜2點的基隆魚市場，燈火通明，一群夜猫子毫無睡意，站在人群中、戴著眼鏡的年輕人，是開義大利餐廳的阿國，比起大夥兒殺紅了眼的喊價，阿國算斯文型的，只是靜靜在旁邊等待，不急著出價。2014/04/06 22:15
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