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【好吃一點訣】一口氣吃一條！ 海鮮麵「整條花枝」
海鮮義大利麵不稀奇，市面上吃得到的，通常是一盤麵配上零星的海鮮料，有業者大手筆，用一整條花枝入菜，份量十足不說，花枝先用白酒煎到微焦，酒香融合海鮮的韻味，再加上番茄熬煮的醬汁，用蔬菜的鮮甜取代人工調味，口感十足。2013/05/30 10:34 -
求快速！食物攪拌棒 1年業績多1.7倍
媽媽們之間有種商品現在很受歡迎，叫食物攪拌棒，它的功能和果汁機差不多，但體積小能夠拿在手上，使用方便更快速，直接放進器皿裡，可以將食物打成泥狀，例如果汁、南瓜湯、馬鈴薯沙拉，甚至義大利麵醬汁都能做。2013/05/22 19:49 -
【好吃一點訣】告別甜點！提拉米蘇乳酪 融義麵醬汁
今天的好吃一點訣，帶您品嚐焗烤青醬義大利麵，不使用傳統的羅勒醬，反倒把菠菜打汁，再加入用來做提拉米蘇的乳酪，微甜微酸的口感，讓義大利麵的醬汁更添了一分層次感。2013/05/14 09:48 -
〈獨家〉蝦麵僅「3隻蝦」 比海鮮麵料少還貴
明明點的是炒明蝦義大利麵，但端上桌卻變成白蝦，而且還比較貴，高雄民眾到餐廳用餐，有人點墨魚海鮮麵，180元，裡頭有3隻蝦子，還有5個花枝等海鮮，但點炒明蝦義大利麵的客人卻發現，蝦子不只不是明蝦，數量還只有3隻，就要200元，覺得不只買貴，還被坑了，店家事後坦承，是菜單當初設計有瑕疵，會盡快改進。2013/04/29 16:43 -
〈獨家〉點「甜螺」來透抽 菜單改未告知惹怨
在國內擁有二十幾家分店的古拉爵義式餐廳，遭到民眾投訴點了一份甜螺義大利麵，上桌時卻看不到半塊甜螺，反而是換成透抽，原來店家私下換菜單，卻沒有事先告知顧客，而且其他麵食的主菜，也很明顯比菜單上的圖片少很多，民眾感覺受騙，店家事後表示因為甜螺斷貨，才緊急更換菜單，沒事先告知表示抱歉，至於菜單上的照片和實際有落差，業者表示，這只是擺盤效果造成視覺落差。2013/03/31 18:35 -
【好吃一點訣】神祕「青苔」好滋味 蔬菜泥做怪味雞
今天的「好吃一點訣」要帶大家品嚐特殊的雞料理，有業者獨創青色的蔬菜醬汁，淋在白斬雞上，外觀看起來有點像是青苔，味道酸酸辣辣，一般顧客還以為是義大利麵用的青醬，而這特殊的醬汁成分神秘，連工作多年的員工都不知道，店家特別把它取名為怪味雞。2013/03/28 10:44 -
經典賽／「吃」定南韓！ 球迷嗑零食啃泡菜助陣
今天晚上中華隊對戰韓國，拚8強，球迷助陣，先從食物討個好兆頭，有義大利麵餐廳，特地在今天把韓國泡菜加進義大利麵，就是要球迷把泡菜吃下肚，當然邊看球賽、替中華隊加油，嘴巴也不能閒著，有的球迷就指名購買韓國零食，而賣場也開闢專區，滿足民眾想吃定韓國的心理，業績立刻翻倍。2013/03/05 19:19 -
〈獨家〉吃麵加起司多20元 店家被批搶錢
吃義大利麵，不少民眾都會選擇撒起司粉提味，高雄1間連鎖義大利麵店卻被民眾投訴，到店內用餐，想多撒點起司粉提味，卻被要求得多付20元，感覺自己好像被剝了兩層皮，因為到別間義大利麵店吃東西，起司粉整罐都放在桌上讓民眾使用；對此，店家回應，說店裡使用的起司條都是高單價食材，比一般起司粉貴1倍，才會要求民眾多用起司粉得加價。2013/02/20 19:33 -
雀巢也淪陷！ 馬肉風暴蔓延歐洲13國
以馬肉充當牛肉的「假肉風暴」，在歐洲持續擴大，連全球規模相當大的雀巢食品公司，旗下販賣的牛肉口味義大利麵，也被驗出混入馬肉成分，已經被緊急下架，全歐洲有多達13個國家，都被查出賣有馬肉成份的「假牛肉」，下架商品多達數百萬件，全歐洲陷入食品安全恐慌。2013/02/19 18:00 -
帥氣男模「近庖廚」 型男上菜吸客
俗話說，「怕熱就不要進廚房」，有兩位男模特兒還真的「不怕熱」，放棄光鮮亮麗的模特兒生活，改行當起大廚師，他們經營的義大利餐廳，從手工披薩到各式口味的義大利麵，通通不假他人之手，「半路出家」練廚藝的男模，在廚房裡揮汗做菜，不靠外貌，要用真材實料的滋味擄獲消費者的心。2013/02/16 08:47 -
「豆腐乳」義大利麵 另類滋味創商機
豆腐乳通常只出現在中式料理，台北市東區有一家西式餐廳，把義大利麵白醬融合帶點辣味的豆腐乳，味道偏鹹的豆腐乳意外和奶油的香甜口感互相襯托，店家也採用口感較重的東港櫻花蝦，一入口就能嚐到濃濃的海洋味，口味中西混搭卻別有風味，成了店家的人氣料理。2013/01/31 11:47 -
〈獨家〉吃披薩「紙盒另買」 6元1個不便宜
推行環保生活，購物時索取塑膠袋得另外付費，但買比薩要付盒子費，可能就讓人覺得被扒了2層皮，知名百貨美食街裡頭1間餐廳，不但外帶比薩要多給6元紙盒錢，就連義大利麵的紙餐盒也要6元，金額雖然不高，但買PIZZA不給紙盒，要怎麼拿？店家的收費政策不只讓消費者傻眼，連同業也覺得不可思議。2013/01/05 19:32 -
黃金櫻桃鴨！鬱金香粉+鮮奶 口感豐富，業者？
內行美食要吃「黃金櫻桃鴨」，台北市一間義大利麵餐廳老闆，原本是知名飯店主廚，後來因為個人興趣，自行創業，才30歲就擁有5家分店，店內招牌的櫻桃鴨腿飯，製作手續繁瑣，先把鴨腿煙燻後，再放進烤箱烤，搭配的燉飯不用一般的奶粉，而是選擇新鮮牛奶熬煮，吃過的客人說，一口鴨肉、一口燉飯，口感相當有層次。2012/12/26 14:15 -
黃金櫻桃鴨！鬱金香粉+鮮奶 口感豐富
今天的內行美食要帶您去吃「黃金櫻桃鴨」，台北市一間義大利麵餐廳老闆，原本是知名飯店主廚，後來，因為個人興趣，自行創業，才30歲就擁有5家分店，店內招牌的櫻桃鴨腿飯，製作手續繁瑣，先把鴨腿煙燻後，再放進烤箱烤，搭配的燉飯，不用一般的奶粉，而是選擇新鮮牛奶熬煮，吃過的客人說，一口鴨肉、一口燉飯，口感相當有層次。2012/12/25 11:33 -
【一步一腳印】擺脫卡債創業路
義大利麵餐廳負責人小K：「有夢想沒有去實現的話，它終究只是夢想而已啊，如果我今天努力去做的話，那他就有實現的可能性。」2012/12/23 22:43 -
不再只有蛋捲！ 另類早午餐顛覆味蕾
傳統的美式早午餐大多是「歐姆雷蛋」，也就是蛋捲或是「班尼迪克蛋」，不過這幾年早午餐的市場愈做愈大，菜單也愈來愈講究了，像是有業者把紅酒燉牛尾改良成早午餐，還有業者推出「松露蛋餅」，精緻的就像一道料理的主菜；甚至有義大利麵店為了滿足晚起的民眾，推出「仙人掌」口味的義大利麵，口味清爽，很適合剛睡醒的胃。2012/12/19 18:33 -
草莓酸甜入菜 泰式義大利麵搞創意 ，業者？
義大利麵很多人吃過，泰式義大利麵也很常見，不過，草莓醬汁的義大利麵你吃過嗎？台中一間泰式創意料理餐廳，把台灣草莓入菜，熬煮成濃稠醬汁，吃起來酸酸甜甜，還有草莓的香味，餐廳師傅將當地水果結合料理，讓義大利麵多了不同風貌。2012/12/18 20:58 -
草莓酸甜入菜 泰式義大利麵搞創意
義大利麵很多人吃過，泰式義大利麵也很常見，不過，草莓醬汁的義大利麵你吃過嗎？台中一間泰式創意料理餐廳，把台灣草莓入菜，熬煮成濃稠醬汁，吃起來酸酸甜甜，還有草莓的香味，餐廳師傅將當地水果結合料理，讓義大利麵多了不同風貌。2012/12/16 12:24 -
冰淇淋吃得到肉鬆 國民美食搞創意
肉鬆是台灣國民美食，也有很多變形料理，從最早的配粥、包飯糰，到後來的蛋餅、三明治，通通非常受歡迎，有業者看準商機，推出混搭風，冰淇淋加肉鬆、義大利麵也加肉鬆，還有包到烙餅裡，淋上煉乳的甜鹹極端搭配，吸引不少愛嚐鮮的消費者，也讓原本只是清朝廚師不小心把豬肉煮太爛，為了補救另外加料炒製，才意外發明的料理，變得越來越多元化。2012/12/13 19:17 -
噁！知名義麵店老鼠上桌 嗅聞調味罐
知名的義大利麵連鎖店遭投訴，位在新北市永和的分店，有老鼠店內窗邊亂跑，甚至還爬上桌面，蹲在調味料罐上，被民眾拍下直呼好噁心；而業者出面澄清，強調餐廳每週都有定期消毒，當天是因為公休日沒人整理環境，才會被目擊鼠輩橫行。2012/11/23 12:25 -
瞌睡蟲找上門 雙胞胎兄弟邊吃邊睡
美國一對雙胞胎兄弟，午餐在吃義大利麵時瞌睡蟲找上門，2個雙胞胎兄弟一邊吃一邊打瞌睡，不斷搖頭晃腦的模樣，相當可愛，畫面被PO上網路，立刻成為熱門影片。2012/10/12 17:17 -
擔任廚師評審 李宗盛專業性受質疑
最近又有一個大陸選秀節目爆紅，這回選的是頂級廚師，由於國外原版節目請來的評審都是米其林大廚，不過大陸版的評審，除了請來1名飯店行政總廚外，另外2位則是音樂教父李宗盛和大陸的名嘴曹可凡，結果評審的專業性，反而引起網友質疑，為此，李宗盛還特別在節目中露一手，烹調女兒最愛的爸爸麵，現場調製義大利麵醬，證明自己的好廚藝。2012/10/12 11:52 -
飯店、餐廳拓財源 單點變吃到飽搶客
搶攻下午茶還有學生族群，業者推好康！高雄一間老字號飯店，原先店內的港式飲茶都是以盤計價，隨便點個5道菜就要超過300元，現在下午茶時段推港點吃到飽只要280元，民眾少花錢還能吃更多；另外一間開在大學旁邊的披薩店則是拓展客群，推出蛋糕、披薩、義大利麵吃到飽的方案，不只做學生生意，也要吸引更多外來族群。2012/10/04 21:59 -
〈獨家〉戶外有請...搬爐放椅！ 翻桌率飆4成
熱門餐廳每逢假日一位難求，不想把客人拒在門外，業者乾脆把客人「請到戶外」用餐，有燒肉店把百貨賣場的「戶外露台」當作用餐區，搬來烤爐、桌椅，就像戶外巴比Q，另一家義大利麵餐廳，則是讓用完餐的民眾，到戶外庭園享用甜點，翻桌率提升4到5成。2012/09/15 19:15 -
有一整條魚！義大利麵摻台味 搞創意
海鮮口味義大利麵，很多人都吃過，但如果用的整條新鮮石斑魚，可就很稀奇！今天的內行美食帶您品嘗，充滿台式風味的義大利麵，來自野柳的餐廳老闆，從小就吃著父親捕的魚長大，也因為愛吃魚，所以突發奇想，把中式做法的魚料理結合義大利麵，研發出這中西合璧口味，吃起來也別有一番滋味。2012/09/13 11:38
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