能想像用巧克力做出的義大利麵菜色嗎？高雄有家餐廳，把苦味巧克力融成醬汁，又加進義式咖啡，烹調出黑巧克力咖啡嫩雞麵，嘗過的饕客說吃起來又苦、可可味又濃，第一口吃下去感覺很奇特，另外也可以用白巧克力、香蕉搭配筆尖麵，風味微甜，果香四溢！
洋蔥爆香後，緊接著放入塊巧克力，融化成濃濃醬汁，師傅又擺上幾條嫩雞柳、義大利麵，還有義式濃縮咖啡，起鍋後，還要以巧克力餅乾碎片，裝飾成盆栽模樣，才能上桌。
餐廳業者：「以苦味巧克力，再搭配義式濃縮咖啡為主。」
有苦味巧克力，又有咖啡，苦上加苦，其實也是這道義大利麵，要強調的主要味道。顧客：「第一口下去，真的是滿奇怪的感覺，麵跟巧克力餅乾搭配。」
如果覺得巧克力醬汁的苦味義大利麵很奇怪，業者建議不妨嘗嘗甜口味的筆尖麵，同樣爆香洋蔥後，加入香蕉塊，用特調白巧克力醬，讓口味變甜變香濃，吃起來有醇厚奶味，搭配香蕉吃又香又甜，以往大家認為該做成甜點的巧克力，卻被這家餐廳拿來做成義大利麵，業者說，或許台灣民眾乍看之下，甚至品嘗後口味難接受，但在國外已經行之有年，吃膩傳統口味的饕客們，不妨嘗鮮，或許能品嘗到前所未有的感覺。
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