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搶嬰幼兒財！百元法式料理、炒飯做副食品
台灣邁向少子化的趨勢，但父母對於寶貝孩子的花費反倒上升，嬰幼兒產品佔家庭平均支出近2成；也有不少業者開發特色的嬰兒副食品，搶食這塊商機，像是台式的炒飯還有法式青醬燉飯、義大利麵等，把大人能享用的美食，也做成嬰幼兒能吃的料理，單價破百，但1個月就能賣超過2千罐。2016/03/28 20:04 -
冬吃熱呼呼的、夏要涼爽 菜單隨氣候調整
氣候變化讓一些店家跟著調整菜單，像是早午餐店夏天賣義式冷麵，冬天就不供應改賣義大利麵熱的，甜品店熱甜湯限定每年10月到隔年4月才賣，天冷時光熱甜湯，就佔了9成業績，只是農曆年時氣溫回暖，一度讓店家思考熱甜湯準備的量減少，誰知道這幾天又突然氣溫下降。2016/03/14 18:20 -
七彩義麵繽紛聖代 東京咖啡館萌商機
日本東京，現在有越來越多的特色咖啡店，其中一家主打可愛又搞怪的風格，打開店門就像是進入童話故事中的糖果屋。餐點，從義大利麵到甜點聖代都是五彩繽紛，吸引不少年輕人， 甚至外國遊客，前來嚐鮮。2016/03/11 10:56 -
都在這消費！影城結合餐廳 設用餐區吸客
影城競爭激烈，想要增加營收影城從餐飲下手，和餐廳結合在電影院內設置用餐區，提供義大利麵、pizza等餐點，有的影城甚至在座位區擺設平板提供點餐服務，票價比一般影廳高出近3倍。2016/03/10 18:55 -
師大商圈人潮減！ 雲和街50公尺5店面招租
師大夜市周圍歷經2012年的住戶抗議，商圈風貌改變不少，特別是很多餐廳因為噪音跟油煙引發居民反彈後來都搬走，取而代之的是一間間文青咖啡廳，賣咖啡、簡餐、義大利麵，油煙比較少，住戶接受度也比較高，不過人潮減少後原本的大商圈撐不起來，不少位置邊陲的店面都掛出租招牌，租金也有下降。2016/03/02 19:10 -
巷仔內的好料 發掘大阪日本橋小巷美食
台灣人到大阪玩，大部份會去黑門市場、道頓崛等地方嚐美食，但其實小巷子藏了更多美味餐廳，像是日本橋站附近就有不少巷內好料，有提供500多種吃法的義大利麵店，還有開到凌晨5點丼飯店，想吃宵夜不怕沒地方去。2016/02/17 18:47 -
買3片香料葉也可以 食材「秤重裸賣」避浪費
現在小家庭或單身族買食材下廚，因為包裝關係得一次買大量，但無法煮完就得放到下一次，就怕食材變得不新鮮，現在有店家推出「裸賣」，包括義大利麵條、辛香料等通通可以秤重計算，雖然平均算下來沒有比較便宜，但可以減少食物煮不完的浪費。2016/01/28 19:00 -
中卷比手掌還大！ 信義區義式餐廳超夯
2015年底信義區新開幕一家義式餐廳，主打運用在地海鮮推出「烏魚子澎湖紫菜海鮮燉飯」、「煙花女中卷細扁麵」等澎湃餐點，特別是中卷料理甚至比手掌還大，在網路掀起話題；另一家在信義區的日式餐廳，則用了日式手法來烹調義大利麵，吃得到濃濃壽喜燒香氣，同樣在網路上掀起網友討論。2016/01/27 20:18 -
品嘗正宗義式燉飯！ 10間網友推薦餐廳等你來
說到義式料理除了Pizza、義大利麵外，想吃正宗又美味的義式燉飯嗎？日前時事網站網路溫度計票選全台10大最受網友歡迎的義式燉飯，第1名就是5名由七年級生所開設的「吃義燉飯 LET'S EAT」。2016/01/26 11:55 -
「咖啡陪你」涉改標 千包過期醬料遭查扣
韓國知名連鎖咖啡店「咖啡陪你」，爆發涉嫌將2款義大利麵用的奶油白醬及奶油起士醬竄改日期，檢警跟衛生局人員到高雄左營倉庫一查，果然找到竄改標籤的工具，緊急將倉庫內及門市共1373包問題醬包下架，雖然總公司不願對外回應，但檢方證實一位韓籍金姓部長涉嫌重大，50萬元交保並限制出境。2016/01/13 18:37 -
看不到義大利麵 整隻中卷「原形」擺盤
義大利麵餐廳競爭激烈，有業者想出新的擺盤方式，一般義大利麵大多食材切開一起烹調，新型態義大利麵，像是整隻中卷不切開，呈現原始樣貌，直接擺上義大利麵，就像在吃雙主菜，也有其他家餐廳推出蟹黃義大利麵，保留螃蟹的原形，要吸引消費者目光。2016/01/08 19:10 -
外帶拚口感推「半成品」 簡單加熱就像現做
外帶餐點如果放久了口感幾乎都會變差，有餐廳看準商機推出半成品，拉長外食市場戰線，像是新鮮現做義大利麵條還有需要的醬料，直接賣給顧客回家簡單料理，就能吃到餐廳現做口感價錢大約省3成，另外還有輕食餐廳，把菜單輪替用的餐點做成冷凍包，同樣簡單加熱就像師傅親手做的一樣。2015/11/15 19:23 -
獨家／保存期還有1年 百貨超市義大利麵有蟲
買到這種有蟲的義大利麵，恐怕沒人敢吃下肚了！高雄有民眾趁著百貨公司周年慶促銷，到超市買了國外進口品牌的義大利麵條，沒想到保存期限還有1年，竟然發現有黑色小蟲的屍體，還有疑似蟲卵的黑色點點，架上有十多包幾乎都這樣，結帳時，收銀員都沒發現麵條長蟲了，業者說這款義大利麵條才剛進貨不到2週，但品管如此，讓消費者實在不敢領教。2015/11/01 20:05 -
年成長2成！義大利麵夯 從平價轉道地
國內飲食習慣西化，義大利麵餐廳也越開越多間，餐廳主廚就明顯感受到市場飽和與兢爭壓力，因此義大利麵餐點從早期追求平價，到現在則必須轉型為口味道地或獨具創意，而國內義大利麵市場逐年也穩定成場約2成，逛一趟超市不難發現，有許多國內麵條代工廠也加入義大利麵條的戰場！2015/11/01 19:10 -
賣長蟲噁心義麵 寒舍艾美、Friday's名店受害
台北知名的見豐食品，今年6月把全聯退貨的過期長蟲義大利麵，回收再重新包裝鋪貨販賣，高雄地檢署調查發現，知名的寒舍愛美酒店、Friday's等餐廳名店，都曾經不知情的進貨了黑心義大利麵條，做成餐點給消費者吃，這些受害餐廳表示，在發現問題後已經停止叫貨，但因此讓餐廳聲譽受損，一定會對見豐公司提告求償！2015/10/28 19:24 -
快訊／檢偵辦長蟲義麵 寒舍艾美、Friday's餐廳受害
高雄地檢署偵辦知名進口食品大廠「見豐貿易公司」，販賣長蟲義大利麵等過期食品案，查出至少1萬4千多包長蟲麵，流入台北寒舍艾美酒店、星期五Friday's餐廳，都是受害名店。檢方今依偽造文書、詐欺及違反食安法等罪，將業者鄭淑珠等12人起訴。2015/10/28 17:05 -
這一口好暖心！老伯想吃義大利麵 餐廳切麵碎肉只為他
小時候爸媽總會幫我們把食物剪碎，當他們老了，有想到他們也需要貼心的照顧嗎？台北市中山區這間咖啡廳做到了，20日有一位老伯伯上門詢問，是否可以幫忙「客製化」義大利麵，他們答應並完成需求，並拍下背影，該則貼文短短15小時飆破5萬讚，網友激動留言「好感人，這才是服務魂！」2015/10/22 15:57 -
跟著黑手黨大廚 尋找義大利街頭美食
義大利美食在全世界都很受歡迎，但除了義大利麵和披薩之外，您知道義大利各地還有哪些特色美食嗎？跟著TLC旅遊生活頻道的「黑手黨美食家」，一起去大街小巷，尋找道地的義大利菜！2015/09/25 22:23 -
快訊／義大利麵有蟲！ 北市衛局重罰「見豐」廢照
衛福部上個月到「見豐」貿易有限公司，位於新北市八里及高雄市仁武的倉儲稽查，查到一共存放46項食品過期品或標示不符規定，其中更有部分義大利麵產品內長蟲，經過調查，見豐之前就曾因為存放過期品、竄改標示，裁處判刑6個月，現在又再犯，重罰新臺幣252萬元罰鍰，同時廢止食品業者登錄字號。2015/09/18 19:59 -
銅板價吸客！義大利麵58元起 外送攬上班族
不少上班族都是外食族，每天吃外面也是一大開銷，當然能省就省，就有位在內湖的義大利麵店，標榜大部分餐點是銅板價，最便宜的58元起，雖然不在商業區內，但提供外送，加上價格低，外送客戶佔了7成，也有手搖飲料店主打拿店家環保杯再回購能折價15元，同樣吸引很多民眾上門。2015/09/02 19:19 -
過期8年鵝肝醬也賣 老店過期品上百項
檢方發現知名的見豐貿易，竟然將過期品賣給高雄的東海食品，衛生局前往稽查時，裡頭上百項商品都已經過期，其中最誇張鵝肝醬過期8年，雖然業者表示商品都賣給船務公司跟散客，沒有流入賣場跟餐廳，但衛生局仍要追查，而見豐貿易高雄倉庫也被發現上百箱長蟲義大利麵，以及10幾個過期品項，已經查扣帳冊要追查有無流入知名通路。2015/08/27 13:28 -
赫見活蟲！退貨的義大利麵條 改標再賣
高雄地檢署查獲知名的貿易公司「見豐公司」，將已經過期的義大利麵條日期標籤刮除，再換貼偽造標籤後販售，檢方還在貨架上驚見遭退貨的「義大利麵條」內，竟然還有活蟲蠕動，而且不只一包，另外，「見豐」下游的東海食品行，負責人祖孫三代，都涉嫌將店內已經過期的西餐原料，麵粉，麵條，醬料，都竄改日期後，再賣給30家船務公司，料理餐點給船員吃下肚。2015/08/26 18:25 -
美食吸客！牛排教父、鼎泰豐進駐 百貨拚人氣
其實信義區一直是百貨的一級戰區，像是11月微風信義準備開幕，還引進獨家美國知名牛排和新加坡的八色小籠包餐廳，讓周邊百貨全面備戰。隔壁阪急就找來獨家的韓國年糕火鍋進駐，還要開以外帶為主的添好運分店，而新光三越也拚改裝，找來鼎泰豐助陣，還有牛排教父的義大利麵品牌，要用響亮餐廳的名氣，吸來客率。2015/08/12 19:12 -
早餐店大轉型 拉長營業時間成「全日餐廳」
台中一家連鎖早餐店經營20年、從台中起家，今年下半年度要將傳統早餐店轉型成為全日餐廳，從早上6點營業到晚上9點，餐點部份也加入義大利麵、焗烤和飯類，鎖定上班族和學生族群，營業時間拉長後，業績預估可以成長3成。2015/07/31 19:11 -
創意PK正宗 台中江蘇名廚、淮揚菜對決
台中、大陸江蘇，兩地名廚以辦桌做發想，各自端出創新料理和正宗淮揚菜，美食對決。他們選用淮揚菜中最喜歡的食材螃蟹來當基底，台中的主廚端出「醬爆蟹」，搭配義大利麵中常見的天使麵條，江蘇的主廚端出「蟹粉扒蒲菜」，從食材到調味，強調淮揚菜正宗。2015/07/21 14:15
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