氣候變化讓一些店家跟著調整菜單，像是早午餐店夏天賣義式冷麵，冬天就不供應改賣義大利麵熱的，甜品店熱甜湯限定每年10月到隔年4月才賣，天冷時，光熱甜湯就佔了9成業績，只是農曆年時氣溫回暖，一度讓店家思考熱甜湯準備的量減少，誰知道這幾天又突然氣溫下降。
義大利麵條下鍋白醬調味，海鮮義大利麵上桌，這是早午餐店提供給飽食族群的選擇，但是天冷冬季限定，夏天時不賣這賣義式冷麵。
同樣的食材，天氣熱做法不同，冷麵搭配酸酸甜甜的特製醬汁清爽開胃，菜單靈活變換，業者說義大利麵冷熱料理是跟著氣候走。
早午餐業者JUMBO：「冬天比較冷，客人他們的需求是希望可以吃到熱的食物。」
看準消費者天冷想吃熱熱的、天熱要來點涼感的，早午餐店上菜不侷限框架，而湯圓甜品也是，白胖胖的麵糰在大鍋中煮到飽滿，想搭配哪種甜湯自己選。熱甜湯這家店有限定，10月到隔年4月才有供應，以現在天冷氣溫低來看，熱甜湯的買氣佔9成冷的1成，之前農曆年氣溫高，熱甜湯的銷售量相對低，讓店家也會思考，準備的量少一點或暫停供應，但又突然低溫報到。
甜品業者陳小姐：「因為天氣變化啦。」
從主食到甜品，店家考量消費者飲食需求，適時調整菜單，時間點隨著溫度而調整，經驗判斷直接反映在業績表現上。
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