台中、大陸江蘇，兩地名廚以辦桌做發想，各自端出創新料理和正宗淮揚菜，美食對決。他們選用淮揚菜中最喜歡的食材螃蟹來當基底，台中的主廚端出「醬爆蟹」，搭配義大利麵中常見的天使麵條，江蘇的主廚端出「蟹粉扒蒲菜」，從食材到調味，強調淮揚菜正宗。
蔥蒜爆香，起鍋淋上香油，這一道是醬爆蟹。熱油快炒蟹肉，調味、勾芡、擺盤，蟹粉扒蒲菜，清淡口味，台中、江蘇2位主廚實力比拚，用淮揚菜中最愛入菜的食材螃蟹做發想，美食PK。
台中五星飯店主廚李阿祿：「這我們自己創新的，創新又不失傳統的口。」
食材有螃蟹、和天使麵條，中西創意巧妙結合，醬爆炒香、在悶煮入味，麵條清炒，沾著醬汁品嘗更有風味。而不同於台灣主廚所呈現的，從食材蒲菜到料理手法，江蘇派的料理手法，一改油膩、口味偏甜的烹煮。
江蘇主廚周祖敏：「蟹味比較濃郁，蒲菜清爽酥脆。」
2大主廚，從食材到螃蟹料理的呈現，一個走創意風，台味十足、還結合義大利麵條做變化，另一個則不改正宗淮揚菜，講究刀工擺盤，只在口味做調整、淡一點。
台中和江蘇，在7月中簽訂旅遊備忘錄，發展兩地觀光，但不只遊客蓄勢待發，行程中必備的美食，台中15家飯店業者上菜，搶食餐飲商機。
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