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買不到…越要買到！ 排隊心態造就夯店
觀察發現，這一杯黑糖鮮乳波霸其實很多地方都買的到，台中一中街也有，但這家茶坊為什麼會有那麼多人排隊，而且一買就是好幾杯，我們探究這種排隊心態，其實就是「買不到越要買到」，越是稀有越讓消費者甘願苦等，而一到手後除了可以嘗鮮，還能po上臉書炫耀「我買到了」。2015/06/04 19:21 -
人氣茶坊進軍台中 喝一杯…得等5小時
人氣飲料店「郭姐茶坊」結束台南安平租約搬來台中，開幕不到1個月人氣超旺，想喝上一杯得排隊等5個小時，就連店家都訝異台中人的熱情，因為過去在台南也不見這樣的盛況，只是想喝一杯人氣「黑糖鮮乳波霸」要等上1個小時的原因，我們觀察，應該是店家就一個人包辦店裡大小事，備料、煮波霸、收錢點餐，才會大排長龍。2015/06/04 19:10 -
獨家／就怕鳳梨酥吃膩 市府號召研發「台北餅」
未來到台北觀光的遊客，除了可買鳳梨酥當伴手禮之外，還會有新的選擇，台北市府跟糕餅公會合作，要研發帶有台北味兒的「台北餅」，目前有人推出「台味馬卡龍」，內餡是蕃薯泥、或是古早味棗泥，或是把紅茶糕加入黑糖餡，研發出吃的珍珠奶茶。也有民眾建議台北盆地盛產柑橘，應該拿來製作「台北餅」。2015/06/02 19:53 -
高溫製作黑糖、堅果 含致癌丙烯醯胺
前陣子才傳出高溫油炸薯條、洋芋片含有致癌「丙烯醯胺」，現在台大公衛所最新實驗研究發現連「黑糖」和「堅果類」食物居然含有「丙烯醯胺」，主要是因為高溫製作所產生，若民眾一天攝取60公克黑糖比不吃黑糖的人，罹癌風險相對提高！衛福部目前正在研擬未來考慮要求食品製造商註明「丙烯醯胺」含量，避免民眾吃下過多致癌食物2015/04/02 14:18 -
傳統米香變時尚 五顏六色日產萬片吸睛
一片米香，傳承祖孫情！為了讓孫子吃到「健康米香」，老爺爺無心插柳的產品，反而讓第一代的麵包店傳到第二代後，轉型成了時尚米香店，因為簡家兄弟，找遍台灣當地食材，結合老父親的米香手藝，製作各種口味的米香，有黑糖、櫻花蝦、甚至丁香魚，甜鹹都有，還自創「冰」吃米香，讓傳統米食一天得要生產上萬片，才夠賣2015/02/27 22:40 -
【一步一腳印】古早黑糖香的秘訣
有時候人對於嗅覺，會有一種特別的記憶，像這個人呢，他(李海石)小時候一直記得聞過一種，人家在做黑糖的時候的香氣，所以他後來呢，自己想辦法在試，但是一直試都不對，他跟他的女兒呢，從熬煮的方式、種甘蔗的方式，試過很多年喔，但後來他終於發現到一個關鍵，原來如果使用的，是沒有用過農藥跟化肥，就是沒有被酸化過的土壤就對了，這個發現對他很重要，於是他很努力的希望這種香氣，能夠成為台南山上區的特色2015/02/02 09:52 -
諷刺！林治國為愛妻開咖啡店 卻爆黑心
真鍋咖啡館來台超過20年，帶起台灣咖啡加盟風潮，而現在的負責人林治國，13年前說因為老婆「想要開咖啡店」接手經營，全盛時期有127家店，但接連爆發3次食安問題，包含三明治生菌數超量、2011年塑化劑事件，以及黑糖奶茶成分卻是砂糖，加上真鍋咖啡屬於中高價位，慢慢遭市場淘汰，現在全台只剩5家分店。2014/11/20 14:31 -
沖繩優質環境 培育薑黃人氣特產
日本沖繩除了好山好水，黑糖、山苦瓜和薑黃等特產，更是觀光客是必Buy的特產，特別是薑黃這類食品，中醫師表示能夠促進代謝，成為沖繩的人氣商品。2014/10/08 01:11 -
巨星謝幕／去年來台逛金山 羅賓威廉斯留下合影
羅賓威廉斯驟逝，但現在才知道，原來他去年七月曾經悄悄來到台灣，因為當時他低調和兩名翻譯逛金山老街，結果一位賣黑糖的老闆，立刻認出他來，讓這位親切的大明星不但留下了簽名，還主動和老闆合影。2014/08/13 16:06 -
好吃愛玉在這！ 鳳梨桂花、冰炸皆上榜
全台最好吃的夏日冰品「愛玉」在哪兒呢？經過專家評比與超過6萬人次網路投票，第1名是台南的桂花鳳梨愛玉，第2名是嘉義的黑糖冰愛玉，季軍則是斗南的創意炸愛玉，到底有多特別，一起來看看。2014/06/18 14:26 -
【好吃一點訣】 葡萄、黑糖佐鴨胸 酸甜層次提升口感
今天的好吃一點訣要介紹鴨胸肉跟黑糖搭配，能調配出怎樣的味道呢？廚師把鴨胸肉煎到酥脆，搭配義大利的葡萄甜醋醬，雖然有水果香氣，但怕酸味影響整體口味，廚師後來在醬汁裡加入黑糖粉，除了平衡過酸的口感，讓鴨胸一入口還能嘗到淡淡的黑糖焦香。2014/06/03 10:29 -
【好吃一點訣】秘製醬汁三「甜」入味 豬肉軟嫩多汁
吃燒肉要注重肉的品質之外，最重要的就是配角醬料，台北有店家研發獨門醬料，而它的製作過程很費功夫，一共加了15種原物料，再慢火熬煮整整8個小時，有別於其他店家的秘訣，就是裡頭加了冰糖、黑糖和甘蔗，這些甜味的來源分別起了不同作用，讓醬汁吃起來不死鹹，反而有甜甜的甘味。2014/05/14 11:28 -
味覺衝突！蒜頭奇異果冰 不嗆帶焦糖香
台中公益路一間水果冰店和中南部農民合作，採購當季特產蔬果，所有原料都取得吉園圃認證標章，看的到「來源履歷」，堅持不賣隔夜冰品；另一家挫冰店強打蒜頭冰，新鮮水果淋上的糖漿，是白蒜頭發酵6個月，加黑糖、紅酒多酚熬煮，吃起來沒有蒜頭刺鼻胃，反而有點像焦糖巧克力。2014/04/20 19:07 -
【好吃一點訣】 「波霸珍珠」夾土司 迷你棺材板玩創意
雖然棺材板點心源自台南，不過在饒河夜市的這個攤子，不僅把原本的棺材板size減半，變得更容易帶著走，還把平常在奶茶裡才會添加的黑糖波霸珍珠，放進了炸到香脆的棺材板裡，再淋上濃濃的煉乳，不僅台灣人一吃再吃，連第一次來台灣的觀光客也讚不絕口，一個創意口味的棺材板，輕鬆就收服所有人的胃。2014/03/09 11:27 -
「一支超過百元」 霜淇淋吹「高價風」
超商帶動起全台的霜淇淋熱潮，從過去速食店一支10元的低價策略，慢慢走向講究口感，講究原料的平價商品，而搭上這股全台霜淇淋熱，不少標榜頂級黑糖、牛奶、巧克力製成的高價霜淇淋也陸續推出，價位在100元上下，仍舊大受歡迎。看好這個市場，知名巧克力品牌也打算引進頂級巧克力霜淇淋，一支要價180元。2014/03/08 18:42 -
黑糖、苦瓜助美容 日本「琉球SPA」正夯
冬天去日本琉球，其實還有很多好去處，必須搭船前往的小濱島，終年溫暖，加上風力適中，成為衝浪客的天堂，而如果不喜歡衝浪，這裡還有相當具有特色的琉球SPA，當地名產包括泡盛酒、黑糖、苦瓜，都成了美容聖品，TVBS記者蕭遠斌、何佳璇，來自琉球小濱島的採訪報導。2014/02/02 10:30 -
【好吃一點訣】黑糖蜜柚醃漬黑豬肉 當地食材入菜
今天的好吃一點訣要帶大家來看新竹一家餐廳，主廚選用新竹當地最新鮮的食材，黑豬肉、黑糖，以及蜜柚，來製作義式料理，更將義式料理中青醬常用的羅勒改成香菜，更能符合台灣人的口味。2014/01/03 12:19 -
饅頭染色怎分辨？色香味都淡 比較真
我們早餐吃的饅頭是染色的嗎？只要加入食用色素，要紫色的芋香饅頭，還是咖啡色的黑糖饅頭都做得出來，但要怎麼辨識呢？芋頭饅頭一定接近白色，不會是紫色，香味淡淡的，如果有濃濃芋頭香或黑糖香，一定是假的。2013/11/25 19:23 -
食安問題頻傳 天然潔劑班班滿
食安、毒物事件頻傳，天然風成為最新潮流，現在就連清潔劑也講究天然風！近半年來，報名參加果皮酵素清潔劑製作課程的學生人數暴增，因為只要用吃剩水果的果皮，加上黑糖及水，就可以做出天然清潔劑，環保之外，用起來也不怕傷皮膚，而且果皮清潔劑的效果奇佳，滿布陳年污垢的微波爐，輕輕一擦潔白如新，6公升只要100多元。2013/10/12 18:49 -
「糖是合法毒藥」 除黑糖其餘皆無營養
很多民眾喜歡喝外面的手搖飲料，業者聲稱的天然蔗糖有時候不見得是真天然，裡面可能還含有果糖等，營養師表示除了黑糖，其他「糖」，包括冰糖、砂糖、白糖等等都是「合法的毒藥」，吃多了對人體沒有好處，因為它只提供甜味和熱量，一點營養價值都沒有。2013/08/30 21:33 -
夯！鹽工茶、鹽冰沙 鹽工消暑飲品
最近這幾天，全台氣溫飆高溫，熱到讓人受不了，而台南七股鹽山許多工人在鹽田裡工作，熱到受不了，甚至有人熱到沒胃口吃飯，當地居民研發出「鹽工茶」，說穿了，就是用黑糖和地瓜粉，倒入冰水均勻攪拌，可以清涼消暑，就連加鹽咖啡冰沙，也深受民眾喜愛。2013/08/09 13:35 -
【好吃一點訣】黑豆醬醪醃製入味 雞腿肉軟嫩多汁，業者？
為了不讓顧客吃到死鹹的烤肉，台北有店家自製糖燻燒肉醬，裡頭加入了黑糖、甘蔗、日本清酒鹹中帶甜，搭配著炒洋蔥和鮮蔥，好吃的讓人一口接一口，特別是雞腿，吃起來更是鮮美多汁，不少老饕一週要來光顧好幾次。2013/07/08 11:40 -
【好吃一點訣】黑豆醬醪醃製入味 雞腿肉軟嫩多汁
為了不讓顧客吃到死鹹的烤肉，台北有店家自製糖燻燒肉醬，裡頭加入了黑糖、甘蔗、日本清酒鹹中帶甜，搭配著炒洋蔥和鮮蔥，好吃的讓人一口接一口，特別是雞腿，吃起來更是鮮美多汁，不少老饕一週要來光顧好幾次。2013/07/06 10:13 -
〈快訊〉原料涉毒？ 開喜黑糖豆花、杏仁豆腐主動下架
最新消息，晚間開喜主動發聲明表示，開喜嚴選沖繩黑糖豆花、開喜嚴選府城黑糖豆花、開喜嚴選安平杏仁豆腐下架回收，並主動配合司法機關調查。2013/05/31 20:02 -
粉圓含毒！小南門換貨 黑面蔡少賣3成
毒澱粉事件，知名小南門豆花和黑面蔡也中招，目前雙方產品全面下架，其中小南門改用其他廠商合格粉圓，不過還是有民眾不敢再吃，至於黑面蔡則暫時停賣粉圓相關商品，黑面蔡坦言，其中一款珍珠黑糖粉圓算第二大人氣商品，因此到目前為止，業績掉了2到3成。2013/05/25 13:10
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