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〈獨家〉黑蒜冰號稱消暑、抗寒 生理期也能吃？
很多人都會吃冰消暑，不過大家都知道，吃太多冰對身體不好，現在台中有一間冰品店推出黑蒜刨冰，把普通的蒜頭經過3到6個月發酵，變成黑色蒜頭，融入黑糖，淋在冰上再加新鮮水果，就成了消暑聖品；店家號稱利用黑蒜溫熱的特性，能夠平衡刨冰在體內的寒氣，就連女性生理期來的時候，都能大口吃冰，不過中醫師認為，兩者結合有沒有效，目前還沒有報告證實，建議民眾夏天吃冰，適量就好。2011/07/20 19:45 -
塑化劑風暴／方塊酥遭港驗出含塑 黑糖口味下架
嘉義知名的伴手禮「莊家方塊酥」，被香港政府驗出含有塑化劑DEHP，含量從3.7到14ppm不等，業者懷疑是塑膠包裝封套的問題，並拿出自行送驗的報告，強調絕對沒有添加塑化劑；不過，針對被香港驗出有問題的黑糖口味方塊酥，業者說，為了消費安全，還是暫時全面下架。2011/06/14 12:04 -
〈獨家〉「整塊西瓜下去刨」 純果肉冰搶市！
天氣越來越熱，受塑化劑影響，許多民眾偏好新鮮現打果汁，冰果店老闆乾脆把整個西瓜冷凍成西瓜冰塊，再拿這西瓜冰塊剉冰，同樣方法，還做成鳳梨原果剉冰，綿綿的碎冰通通都是果肉，價格不便宜卻很受歡迎，還有35年的老冰店，有特殊的黑糖雪片冰，一片片「冰片」，都是黑糖做成的，是店內招牌，夏天生意好時，一天可以賣到1千碗！2011/06/10 19:23 -
塑化劑風暴／團購捲心酥驚含「塑」 老闆：吃給你看！
知名團購零食黑師傅捲心酥，驚傳含有塑化劑，業者是在自行送驗時，發現花生、草莓和黑糖3種口味的捲心酥，含有微量塑化劑，由於香料都是從國外進口，懷疑是在運送過程中，塑膠桶釋出微量DEHP，由於幾乎都在衛生署規定1.5PPM的範圍以內，因此衛生署不強制下架，黑師傅表示，3種口味目前暫時停產，可接受退換貨，下午還貼出符合上架核可的公告，但通路商沒有人敢賣出包的口味，打算全部退貨。2011/06/09 12:04 -
塑化劑風暴／〈快訊〉黑師傅捲心酥自驗出塑化劑 先停產
生產知名的黑師傅捲心酥的台灣威化公司自行送驗，發現草莓、花生、黑糖口味含塑化劑DEHP，廠商已經先停產。2011/06/08 18:56 -
挑戰味蕾！ 東港櫻花蝦剉冰甜鹹辣
炎炎夏日！來一碗清涼的剉冰，大家都知道屏東縣的東港有三寶，櫻花蝦、鮪魚以及油魚子，冰品業者突發奇想，把櫻花蝦拿來做剉冰，先把櫻花蝦用芝麻炒過當主要佐料，淋上黑糖漿，還撒上了蔥花和辣椒，嚐起來甜甜鹹鹹，還帶點辣味。2011/06/06 13:21 -
〈獨家〉專家難辨！ 「蛤仔湯、北海道牛奶」也能合成
化學合成的香料真的事無奇不有，除了能夠模擬各種水果、果汁的味道之外，本台記者到市面上香料店查訪，發現居然連北海道牛奶或是沖繩黑糖等香味，都能合成，甚至很多人在小吃攤喝的蛤仔湯，也有蛤仔精粉可以泡出這種味道，就連小吃攤老闆娘也覺得不可思議，甚至本台記者拿草莓精給水果攤老闆聞，老闆竟然已為是真的草莓做的，從這邊也不難看出來，為什麼化學香料市場這麼大，大家都在用。2011/06/03 19:23 -
塑化劑風暴／台糖虎尾冰棒被「塑」 月眉廠下架待驗
傳統的台糖枝仔冰，也捲入塑化劑風波，台糖虎尾製冰廠生產的「百香果」、「鳳梨」兩種口味，疑似加入含有塑化劑香料，遭到雲林縣衛生局查封，另外月眉糖廠、南投水里二坪發電廠所生產的冰棒，已經把有疑慮的果糖類冰品全部下架，只剩下送檢合格的傳統口味，例如黑糖、紅豆等等，其他下架冰品，將等待檢驗結果出爐，確定沒問題，才會恢復上架。2011/06/03 12:23 -
消暑新味「麻糬冰粽」討喜 預訂10萬顆
端午節快到了，在炎炎夏日搶攻粽子市場，就有業者推出新口味「黑糖冰粽」，以麻糬加黑糖製成外皮，再包上芋頭或紅豆、綠豆餡料，放到冰箱裡冷藏，冰冰涼涼的，標榜低糖、低熱量，一推出，果然頗受女性消費者喜愛，預訂已經超過10萬顆！2011/05/29 12:51 -
〈獨家〉豬腳剉冰！淋黑糖加蔥花 衝突新滋味
冰鎮豬腳你可能吃過，但你嚐過豬腳剉冰嗎？在屏東，有一名賣冰品又賣冰鎮滷味的老闆，突發奇想，就把滷得十分入味的豬腳，拿來做成剉冰，還淋了黑糖汁，灑了蔥花及辣椒，製成豬腳剉冰，又甜又鹹的，到底吃起來味道如何呢？一起來看看！2011/05/17 21:35 -
〈獨家〉土司夾「牛奶麻糬」一起烤 外脆內Q
逢甲又有新的創意美食。有店家利用分子料理手法把牛奶和黑糖做成像是麻糬一樣的內餡，再包進土司裡，經過2分鐘熱烤後出爐，一個烤土司，裡頭至少有3層口感，學生族群愛嚐鮮，特別喜歡。2011/05/16 12:35 -
〈獨家〉冰品也混搭 仙草黑糖粉粿Q彈
想到炎熱的夏天，許多人就忍不住要來一碗消暑冰品，不過要吃得健康又退火，屏東就有業者想到把冰品常見的黑糖以及仙草結合，製作成黑糖仙草粉粿，除了吃起來QQ有嚼勁，還能同時感受兩種食材的口感。2011/05/15 19:26 -
「黑糖咖哩」、「海藻沙拉」 沖繩鮮味搶市
你吃過「沖繩料理」嗎，除了知名的沖繩山苦瓜炒蛋，其實黑糖入菜，也能把普通菜色變出新創意，就有店家，拿黑糖來熬煮咖哩醬，還加上木耳、地瓜，讓口感更豐富，據說嚐了有濃濃黑糖香，卻不會太過甜膩，深受女性客人歡迎。2011/05/08 19:21 -
推綠色美食！ 小林黑糖製提拉米蘇
餐飲業者推展綠色美食，除了TVBS為您介紹過的高屏溪便當之外，現在又有業者拿高屏溪流域食材，做成法式及義式套餐，像是美濃客家樹豆、魯凱族紅藜等等，其中小林村一對夫婦栽種有機甘蔗做成的黑糖，就被拿來做成甜點提拉米蘇。2011/04/21 13:42 -
吃平安！千斤客家甜粄 申請金氏紀錄
南投縣國姓鄉，客家族群不少，為了慶祝第一年的「全國客家日」，當地民眾合力製作「千斤客家大甜粄」，總共用了將近400台斤糯米、500斤黑糖及二砂糖，做出重達1100斤的超大甜粄，準備挑戰金氏世界紀錄，而民眾只要到當地的奉天宮，向神明擲出「聖筊」，就可以把祈福開運的甜粄帶回家，吃平安。2011/02/22 14:19 -
甜蜜「台灣味」 網路怪味有機果醬HOT
過年美食，要帶您來看，最近在網路很紅的手工果醬，2個人的小工作室，網路起家，卻可以外銷到香港去，主要原因，就是因為對於原料的堅持，幾乎每一款水果，都來自台灣本土農場，精挑細選每一個在地原料，過程中也完全不加水和化學成分，只靠天然果膠熬出甜蜜滋味，就連梨子、黑糖，甚至是花花草草，都裝進小小果醬罐裡，意外爆紅。2011/01/31 13:42 -
一顆饅頭4元！ 低價促銷帶動買氣
4元可以買什麼東西呢？在高雄，就有一家專賣包子饅頭的攤子，為了促銷，推出一顆只要4元的黑白饅頭，標榜超低價，由於饅頭軟Q有嚼勁，還帶著濃濃的黑糖香，儘管比起一顆10元的饅頭，尺寸只有1/3大，還是帶動店裡的買氣。2011/01/12 21:21 -
【老店，行過百年】譽「百年最時髦」 澎湖鹹餅鬆、酥、脆
今天的【老店，行過百年】專題，要帶您來到離島地區的澎湖，在當地有一種鹹餅，從清朝流傳到現在，據傳是因為台灣當時以甜食為市場主流，為了吸引客人上門，業者推出鹹口味的餅乾，而鹹餅的前身，其實是胡椒餅，沒想到經改良，推出之後，一賣就是超過百年，不光如此，鬆、酥、脆的口感，具有4種甜、鹹、辣、香的獨特滋味，讓鹹餅成了和黑糖糕並列的澎湖名產。2011/01/08 19:44 -
李安欽點！ 木柵黑熊、梅花鹿躍大銀幕
國際大導演李安，新片選擇在故鄉台灣開鏡，現在傳出除了預定的台中水湳機場外，現在傳出，木柵動物園裡的黑熊和梅花鹿，也可望一起入鏡，原來在電影橋段裡頭，剛好需要動物和少年一起漂流的場景，去年勘景，李安相中木柵動物園裡的黑熊「黑糖」和梅花鹿，更動劇本還加了橋段，讓2隻動物，一起在新片入鏡。2011/01/04 12:21 -
〈獨家〉黑糖肉燥飯標榜養生 日賣上百碗
台南市有家小吃店，賣的是一般的肉燥飯跟乾麵，但是生意還不錯，肉燥飯一天賣上百碗，原因就是這肉燥跟別人不一樣，因為老闆捨棄冰糖跟味素，把黑糖跟肉燥一起熬煮調味，看準黑糖更營養，還有特殊香氣，果然受青睞。2010/12/11 12:01 -
山雞「排毒」！紅麴飼料配糖水 肉鮮美
現代人注重養生，在宜蘭有一名養雞的張姓婦人，3年前因為孩子罹癌過世，於是決定開始養「養生雞」，她在養雞場架設排毒區，每隻雞都吃特製飼料，吃紅麴搭配玉米、糯米等穀物，還只喝黑糖水，排毒整整2個半月，飼主說，這樣的養雞方法，不但讓雞隻更健康，也能保有雞肉的鮮甜。2010/12/11 11:58 -
50年建中老冰店 爆「甥舅爭奪」經營權
深受學生喜愛，以「建中」聞名，在台北屹立50到60年的建中老冰店，最近突然傳出郭家第三代的小老闆出走，被舅舅取代，甚至在部落格PO出，媽媽是為了錢才這麼做，引起建中學生在臉書上發起聲援，甚至拒吃冰店，聯合力挺建中黑糖冰店的小老闆；不過面對兒子在部落格的控訴，郭媽媽很難過，直說沒這回事，兒子不懂事，沒認真經營冰店，才找自己的弟弟來幫忙。2010/10/07 12:30 -
〈獨家〉黑糖冰磚剉冰 甘蔗香！日賣2千碗
早期農村社會的「古早味黑糖剉冰」，讓很多人回味，彰化北斗就有一家冰店，賣的不是剉冰加糖水，而且直接用黑砂糖做冰磚，老闆謝先生原本從事黑糖買賣生意，熟知黑糖有濃郁的甘蔗香，卻不甜膩，以12種原料，自行研發黑糖剉冰，一天最高紀錄，可以賣超過2000碗，月入百萬。2010/08/12 19:40 -
遭冷凍庫反鎖 39歲男凍死成冰屍
這幾天氣溫飆高，屢屢創紀錄，但卻有人意外被凍死。一名在澎湖黑糖糕工廠上班的男子，上週六晚上留在公司加班，負責清理冷凍庫裡的貨品，結果疑似因為門鎖壞了，被反鎖在冷凍庫裡，隔天公司的同事、家人遍尋不著，才在冷凍庫的角落發現了男子的遺體，他被攝氏零下30度的低溫給活活凍死。2010/07/05 12:57 -
姊妹花刈包1天賣150個，業者？
你吃過牛肉口味的刈包嗎？在高雄，就有一對姊妹花，在路邊擺攤賣刈包，除了傳統的五花肉之外，還有滷牛肉，甚至是純瘦肉的口味，而外頭的餅皮，也多了黑糖及芋頭口味，花樣多，加上姊妹花人長得還不賴，吸引不少顧客上門，開張才3個月，可是月入近10萬。2010/06/23 15:36
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